Pirinac sa junetinom

Sastojci

O,5 kg.	mlevene junetine
1 veca glavica	crnog luka
0,5 dcl.	belog vina
3	paradajza srednje velicine
0,5 dcl.	maslinovog ulja
	sitno seckani svezi persun
1 solja	pirinca
2 kasike	istopljanog margarina(ne dve kasike margarina koje se tope, nego vec istopljenog, znaci malo)
	po zelji, kada je meso gotovo, izribati malo tvrdog sira u njega pre serviranja
	so, biber

Priprema

Izdinstati luk na ulju, dodati meso, dinstati jos malo, zaliti vinom,dodati so, biber, izrendani paradajz, persunov list i malo vode.
Ne dolivati vise vode do kraja kuvanja. Ne treba da ima previse safta.

Skuvati pirinac u slanoj vodi. Ocediti i toplog ga pomesati sa istopljanim margarinom.