Pita s mesom i krompirom zalivena pavlakom i jajima

 

Sastojci

500 g. kora za pite

600 g. mlevenog mesa

1 veća glavica luka

2-3 krompira - oko 400 g. oguljenog

ulje, so, biber, malo vegete

preliv

1 kisela pavlaka - 180 g.

3 jaja

100 ml. ulja

200 ml. kisele vode

so

Priprema

Izdinstati na 3,4 kašike ulja luk iseckan na kockice, dinstati najmanje 15 minuta, dodati mleveno meso i začine i dinstati još oko 20 minuta na srednjoj temeraturi. Tokom dinstanja ako je porebno doliti tek malo vode. Skloniti sa vatre i dodati izriban krompir. Krompir možete oguliti  ranije i držati ga u hladnoj vodi, ali ga izrendajte tek pre dodavanje u meso da ne oksidiše i potamni. 

Kada dodate krompir dodati još prstohvat soli.Izmešati i nadev je spreman.

Tepsiju za pečenje domenzija 32x23 cm blago nauljiti, saviti jednu koru na pola i tako je staviti na dno, poprskati malo uljem i preko staviti drugu savijenu koru, popskati uljem i rasporediti 3 kašike nadeva.

Preko nadeva staviti sledeću koru, poprskati uljem i rasporediti i filovati. Znači sada se nadev nanosi posle svake presavije kore. Ređati koru, nadev, a za poslednji sloj ostaviti dve kore između kojih se samo poprska ulje, kao što je urađeno i na početku.  

Nepečenu pitu iseći na kocke željene veličine i zaliti je prelivom.

Za preliv, izmešati pavlaku i jaja, dodati so, ulje i kiselu vodu i sve zajedno promešati.

Pitu zaliti i ostaviti 10 minuta da kore dobro upiju preliv pa je peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35 minuta, zavisi i od rerne. 

Kupus kifle

 

Od ovog testa već godinama, od kada sam dobila recept od moje sestre, pravim i Pizza trouglove , fantastični su.

RECEPT 

Sastojci

750g. brašna

500ml. mleka

100ml. ulja

40g. svežeg kvaca

1 kašičica šećera

2 kašičice soli

za premaz testa

100g. margarinna za mazanje

2 žumanca

za premaz kiflica pre pečenja

1 jaje

 susam

Priprema

U 200ml. mleka staviti šećer i kvasac i ostaviti 10 minuta da se kvasac aktivira. U brašno dodati mlako mleko, ulje, so i nadošli kvasac, umesiti meko testo i ostaviti 1 sat da naraste. Podlogu za rad posuti brašnom i testo rastanjiti na oko 4 mm. u veliki pravougaonik, premazati margarinom razmućenim sa žumancima i uviti prema sredini sa oba duža kraja.

Preseći uzdužno kroz sredinu i tanjirićem seći ukoso kiflice.

Ređati u pripremljen pleh, premazati umućenim jajetom, posuti susamom i

peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta. 

Dobije se oko 30 kiflica srednje veličine. 

Krem kolač s bananama

 Recept sam dobila pre 20 godina od prijateljice Holanđanke iz Južnoafričke republike, veoma me iznenadio neobičan način pripreme ovog lepog krema, ali verujte mi, drage moje, da je za ovih 20 godina ovo postala poslastica koja se ubedljivo najčešće pravila u našoj kući. :)

Oni ovaj krem prave tako što ga samo rasporede u dublju tacnu ili tepsiju, bez podloge od keksa, i pospu obilno cimetom, ja sam ga pretvorila u krem s banama. :)

Ono što je neobično kod ovog krema je to što se sastojci za fil u vrelo mleko sipaju u praškastom stanju, samo je u njih naseckan hladan maslac. 

Interesantno je što se na prvi pogled čini da će se u filu, zbog toga što se brašno i šećer nisu razmutili u mleku pa tek onda dodali u vrelo mleko, stvoriti grudvice, ali upravo suprotno, grudvice se nikada ne stvore i u to su se uverili svi koji su uzeli ovaj recept od mene i isprobali ga. 

Toplo ga preporučujem, brz je za pripremu, relativno jeftin, fantastičnog ukusa, deca ga obožavaju, i što je najvažnije, ne može da ne uspe. :)

RECEPT

sastojci

oko 100g. petit keksa

4 banane, da ne budu prezrele i meke

1l. mleka

1 šolja od 2,5dl. šećera

1 šolja od 2,5dl. brašna

2 vanilin šećera

50g. hladnog maslaca ili margarina

2 jaja

nekoliko zrnca soli

2 šlaga

malo mleka za prelivanje keksa

priprema 

Krem kolač sa testom od jabuka i griza

 

Odličan kolač prelepog ukusa i jednostavne pripreme, sa sočnom rastresitom korom koja se fino slaže sa vanila kremom. 

Jednostavne špagete s mesom

 

Špagete koje se manje-više isto pripremaju u svim kućama, pojednostavljen recept špageta Bolonjeze,

ali takođe veoma ukusan i zahvalan recept. 

Lisnate kiflice

 

Postupak

Fantastične mekane i vazdušaste kiflice. 

Voćni kolač (fil se peče)

 Napomena

 - po želji, možete staviti gore šlag, ali kolač je lepog izgleda i ukusa i bez dodavanja šlaga

Čokoladni griz kolač

 NAPOMENA

Kolač je pravljen u plehu za pečenje dimenzija 32x23 cm i ima odličnu visinu jer je veoma izdašan, slobodno možete praviti u malo većem plehu. 

Grčka tiropita sa fetom i kačkavaljem

 Napomena

Feta sir je dosta slan, tako da se može i izostaviti dodavanje soli u smesu, ili dodati tek malo, na vrh noža. 

Lepi kolač

 Lepi kolač teta Ljube, izdašan, jednostavan, sočan i ukusan, zapisan pre više od 50 godina.

Jedan od mnogih recepata koje sam pronašla u njenoj svesci recepata, ljubaznošću njene ćerke koja mi je ustupila na nekoliko dana.

Napomena

U original receptu teta Ljube su mere u malim šoljicama za kafu, onim starinskim koje su bile zapremine 70 ml. 

Mere za koru u original receptu su za jako veliku tepsiju,

ja sam mere premerila u šoljicama u grame i mililitre i prilagodila veličini tepsije navedene u receptu.

Ako želite da pečete kolač u velikoj tepsiji od rerne, samo uduplajte sastojke.