Prhka čokoladna - limun pita: Kolač koji se topi u ustima

🚀 Skoči na recept

Prhka čokoladna - limun pita: Starinski sitni kolač koji se topi u ustima

Prhka čokoladna - limun pita je za mene jedan od najlepših sitnih kolača sa prhkim koricama koje sam ikada napravila. Kada pogledate bogate sastojke u korama – domaći med, maslac, mleveni orasi i kakao – lako je zamisliti tu savršenu kombinaciju ukusa. Nadam se da se već na fotografijama jasno vidi njihova mekoća, koju poprime nakon što odstoje i upiju fini, osvežavajući kremasti fil.

Ovaj kolač je prava simfonija ukusa u savršenom balansu. Čokoladni ukus korica i blago kiselkast, nežan krem čine da konačni rezultat bude jedna od najlepših prhkih pita na mom blogu.

Tajna savršenih prhkih korica (Bez straha od pucanja!)

Mada se mnogi plaše pravljenja domaćih prhkih korica, smatrajući da je proces razvlačenja testa u tanke slojeve težak, a konačni rezultat neizvestan zbog pretvrdog ili premekanog testa – vreme je da zaboravite na taj strah.

Ovaj recept za čokoladnu limun pitu je savršeno tačan. Odnosi sastojaka su precizno izbalansirani i daju testo koje je izuzetno meko, elastično i podatno za rad. Nema pucanja, nema "krpljenja" korica na prevrnutom plehu. Čeka vas samo čisto uživanje u pripremi i predivan starinski kolač na kraju!

Najčešća pitanja (FAQ)

Zašto se korice za čokoladnu limun pitu moraju ispravljati oklagijom odmah nakon pečenja?

Prhke čokoladne korice sa medom i orasima su izuzetno mekane i savitljive samo nekoliko sekundi nakon vađenja iz rerne. Prelaskom oklagije preko njih odmah po pečenju dobija se savršeno ravna površina za filovanje. Ako zakasnite samo minut, korice će se ohladiti, postati krtasite i puknuće pod najmanjim pritiskom.

Kako izbeći grudvice u žutom limun filu sa brašnom?

Da biste dobili potpuno gladak krem, odvojite 200 ml hladnog mleka i žicom temeljno razmutite brašno i šećer pre nego što ih sipate u preostalo provrelo mleko. Kuvajte na umerenoj temperaturi uz stalno mešanje. Takođe, pre sjedinjavanja sa umućenim maslacem, kuvani fil ohladite do sobne temperature sa plastičnom folijom postavljenom direktno na površinu krema.

Koliko dugo čokoladna limun pita treba da stoji pre sečenja?

Ovaj kolač obavezno mora da odleži u frižideru preko noći (najmanje 12 sati) pre sečenja. Prhke korice od kakaa i meda upiće vlagu iz osvežavajućeg limunovog krema, što će kolaču dati prepoznatljivu sočnost, mekoću i teksturu koja se bukvalno topi u ustima.

🕒 Priprema: 60 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 24 🔥 Težina: Srednje

Sastojci za Prhku čokoladnu - limun pitu

sastojci za korice

• 450 g brašna
• 100 g maslaca sobne temperature
• 180 g šećera
• 100 g mlevenih oraha
• 2 kašike meda
• 2 jajeta
• 2 kašike kakao praha
• 7 kašika mleka
• 1 kašičica sode bikarbone

sastojci za fil

• 500 mleka
• 6 kašika brašna
• 4 kašike kristal šećera
• 200 g maslaca ili margarina
• 150 g šećera u prahu
• sok od jednog limuna
• sitno ribana korica od pola limuna

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

---

Priprema čokoladne - limun pite

priprema prhkih korica

1. Sve sastojke za korice staviti zajedno u sud za mešanje i žicama za testo umesiti glatko i meko testo.

 

2. Testo uviti u elastičnu foliju i ostaviti pola sata u frižider.

3. Podeliti testo na 4 dela i svaki deo razviti na 2-3 mm debljine na radnoj površini posutoj brašnom u pravougaonik 20x30 cm.

4. Da bi preskočili korak pripreme prebacivanja testa na poleđinu pleha za pečenje, testo možete rastanjiti direktno na plehu na kom će se peći, samo poleđinu pleha malo posuti brašnom. 

5. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta.

Tips: Čim skinete pečenu koricu sa pleha, pređite debljom oklagijom dva, tri puta preko korice blagim pritiskom, tako će korica dobiti idealno ravnu i gornju površinu.


Oprez! - Ovaj postupak uraditi ODMAH po vađenju korice iz rerne, dok je još meka i podatna za ovakakv postupak, čim se malo ohladi postaće krta i pucala bi i pod najmanjim pritiskom oklagije.

priprema fila

1. Od pola litre mleka odvojiti oko 200 ml i pomešati sa 4 kašike šećera i brašnom. Ostalo mleko staviti da prokuva. 

2. Brašno izmešati u glatku smesu da ne bude grudvica. Sipati u vrelo mleko i kuvati nekoliko minuta na umerenoj temperaturi.

3. Dodati sok i koricu od limuna, izmešati fil, i posle minut skinuti ga sa vatre.

4. Direktno na površinu fila stavite elastičnu foliju da se ne uhvati korica i ostavite fil da se popuno ohladi.

5. Maslac i šećer u prahu penasto umutiti, sjediniti sa prethodno ohlađenim filom i mutiti mikserom velikom brazinom da se dobije fini, glatki krem.

Filovanje kolača 

1. Korice filovati sa oko 5 punih kašika krema, poslednja korica se ne filuje.

Dodatni saveti

• Kolač malo opteretiti i ostaviti preko noći u frižider da korice omekšaju i da se sjedine ukusi.
• Na ovaj kolač ne stavljam glazuru od čokolade, samo pospem malo šećera u prahu. 
• Posipanje kakao prahom ne preporučujem, da gorčina kakao praha ne poremeti savršeni balans ukusa korica i ukusa fila. 

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu i mekoću zadržava nekoliko dana.

Nutritivna vrednost

Porcija: 1 kocka (oko 85g)
Broj porcija po plehu: ~24

Količina po porciji
Kalorije 325

% Dnevne vrednosti (DV)*

Ukupno masti 14.2g18%

Zasićene masti 8.1g41%

Holesterol 48mg16%

Natrijum 52mg2%

Ukupno ugljeni hidrati 45g16%

Dijetalna vlakna 1.1g4%

Ukupno šećeri 24g

Proteini 4.9g

* Procentualne dnevne vrednosti (DV) zasnovane su na ishrani od 2.000 kalorija. Vaše dnevne vrednosti mogu biti više ili niže u zavisnosti od vaših energetskih potreba.

Ako volite kremaste starinske kolače sa domaćim koricama koje se tope u ustima, obavezno pogledajte i moj provereni recept za Mađarsku medenu pitu koja se priprema na sličan, tradicionalan način.

Domaća Bajadera: Provereno dobar recept za kraljicu sitnih kolača

🚀 Skoči na recept

Bajadera – kraljica sitnih kolača bez pečenja!

Ako postoji poslastica koja je obeležila svako naše slavlje, od slava i rođendana do prazničnih trpeza, to je definitivno domaća bajadera. Ovaj prepoznatljivi kolač sa bogatim slojevima čokolade i oraha (ili lešnika) generacijama zauzima centralno mesto na tacnama sa sitnim kolačima. Pored toga što je neverovatno ukusna i topi se u ustima, bajadera je omiljena i zato što se priprema brzo, bez pečenja, a uvek izgleda dekorativno i otmeno.

Bajadera se savršeno uklapa uz ostale sitne kolače, ali uvek nekako prva nestane sa tacne. Tajna savršene domaće bajadere krije se u balansu sastojaka i onoj prepoznatljivoj strukturi koja je čini nezaobilaznim delom naše tradicije. U nastavku vam donosim provereno dobar recept koji godinama koristim.

Saveti za savršenu teksturu i glazuru Bajadere

Idealna struktura kolača: Za precizno sečenje bez mrvljenja, Bajadera mora imati kompaktnu, ali meku teksturu. Cilj je da smesa bude dovoljno čvrsta da zadrži oštre ivice, a opet dovoljno podatna da nož kroz nju prolazi glatko, bez pružanja otpora koji bi doveo do pucanja.

Elastična čokoladna glazura: Kako bi se izbeglo pucanje čokolade, glazura mora biti „elastična“. To se postiže kombinovanjem čokolade sa uljem (klasična glazura), čime se dobija visok sjaj i savitljivost prilikom svakog reza.

Temperatura glazure: Ključ uspeha je u tajmingu. Glazura ne sme biti previše hladna niti direktno iz frižidera u trenutku sečenja, jer tada postaje krta i puca. Najbolje je seći kolač koji je dostigao blagu sobnu temperaturu, čime se osigurava da čokolada i fil sarađuju pod nožem.

Najčešća pitanja o sečenju Bajadere (FAQ)

Čime je najbolje seći Bajaderu?

Za najpreciznije rezultate i savršeno ravne ivice, najbolje je koristiti skalpel ili tanak, veoma oštar nož sa dugim sečivom. Važno je da nož ne bude reckast. Skalpel je idealan za sitne, minjon kocke, dok je dugačak nož bolji za izvlačenje dugačkih, kontinuiranih linija.

Kako seći Bajaderu da čokoladna glazura ne puca?

Ovde je važna temperatura kolača i priprema noža. Kolač izvadite iz frižidera 15–30 minuta pre sečenja, zavisi od temperature prostorije, kako bi glazura blago popustila. Pre svakog reza potopite nož u vrelu vodu, obrišite ga suvom krpom ili kuhinjskim papirom i secite kolač dok je nož još topao, to će sprečiti pucanje ivica glazure.

Koja je idealna veličina i oblik Bajadere?

Tradicionalna Bajadera se najčešće seče u obliku pravougaonika (štanglica) dimenzija otprilike 5 x 2 cm ili 4 x 2 cm. Ukoliko želite moderniji izgled, možete se opredeliti za manje kocke (3 x 3 cm) ili romboide, ali je najvažnije da svi komadi budu ujednačeni pomoću lenjira.

🕒 Priprema: 40 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 40 kolača 🔥 Težina: Srednje

Sastojci za Bajaderu

• 450 g šećera
• 150 ml vode
• 250 g maslaca ili margarina
• 300 g mlevenog keksa
• 300 g mlevenih oraha
• 100 g čokolade za kuvanje

glazura

• 100 g čokolade za kuvanje
• 3 kašike ulja

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

---

Priprema

1. Šećer preliti vodom i mešati da bi šećer počeo da se topi. Staviti da prokuva i kuvati dva, tri minuta na srednjoj temperaturi.
   
   
2. Dodati maslac sečen na manje kocke i kada se istopi skloniti sa vatre pa dodati keks i orahe.
   
   
3. Izmešati da se smesa dobro sjedini, podeliti na dva dela i u jedan dodati prohlađenu istopljenu čokoladu.
   
   
4. Ostaviti obe smese da se prohlade.
   
   
5. Tacnu ili plitak pleh blago namazati uljem i rasporediti tamnu smesu u pravougaonik 25x20 cm.
   
   
6. Preko smese staviti papir za pečenje i izravnati je oklagijom.
   
   
7. Sada na tamnu smesu naneti svetli deo i ponoviti prethodni postupak da bi bajadera bila idealno ravna.
   
   
8. Bajaderu ostaviti da se ohladi u frižideru, zatim naneti glazuru.
   
   
9. Za glazuru - istopiti na pari čokoladu i ulje i toplu glazuru naneti na ohlađen kolač.
   
   
10. Kolač ostaviti preko noći u frižideru, seći tek sutradan.

Sečenje kolača

• Seći jako oštrim i tankim nožem na bajaderice 2x5 cm.
• Na ivicama kolača označiti širinu i dužinu bajadera, pomoću lenjira izvući linije po glazuri, zatim dužim nožem seći kolač do dna prateći liniju, povlačeći nož prema sebi, nemojte nož pomerati gore-dole.

*u uvodu recepta imate detaljnije uputstvo o sečenju bajadera.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Bajadera može u zatvorenoj posusdi stajati u frižideru do dve nedelje, a u zamrzivaču čak do 3 meseca.

Nutritivne vrednosti

Po komadu (1/40 recepta)

Kalorije 206 kcal

Masti 13.5g

Ugljeni hidrati 20.7g

od toga šećeri: 11.2g

Proteini 1.9g

*Vrednosti su procenjene na osnovu tipičnih sastojaka.

Recepte za sve kolače na tacni možete pronaći ovde - SITNI KOLAČI

Karamel kocke sa rozen korama

🚀 Skoči na recept

Od mnogih rozen torti koje sam pravila, ove karamel kocke sa rozen korama mi je jedna od omiljenih.

Za dobijanje savršenog karamel fila iskoristila sam recept za fil za karamel pitu sa prhkim koricama i obogatila ga dodatnim ukusom karamelizovanog šećera i bele čokolade, rezultat je jedan neodoljivo kremast i prefinjen karamel fil koji se fantastično slaže sa rozen koricama, lepo ih omekšava i konačni rezultat su preukusni zalogajčići koji se tope u ustima. 

Važni saveti za topljenje karamela!

Karamelizacije čistog šećera:

Šećer počinje da se topi i pretvara u karamel na oko 160°C. Na ovoj temperaturi on dobija karakterističnu zlatno-braon boju i specifičan miris. 

Ako je veća količina šećera koji karamelizujete već pretvorena u tečni karamel, a ipak na krajevima postoje još stvrdnute grudvice, obavezno skinite posudu sa grejnog tela i mešajte, sve grudvice će se istopiti, na ovaj način se izbegava da već postojeći karamel ne pregreje, potamni i dobije gorak ukus.

Odabir posude za pravljenje karamela:

Za karamelizovanje šećera uvek koristiti posudu sa duplim dnom.Ako će se u vreo karamel odmah dodavati neka tečnost, mleko, mlečna tečna pavlaka ili voda, posuda mora biti dublja, jer dodavanjem tečnosti u vreo karamel stvara se pena koja na minut-dva duplo povećava volumen sastojaka, "zapeni", kako se kaže.

Važno upozorenje:

Vreli karamel je izuzetno opasan jer se lepi za kožu i zadržava toplotu mnogo duže od vode, pa može izazvati ozbiljne opekotine. 

Uvek budite veoma pažljivi prilikom rada.

🕒 Priprema: 40 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 10 osoba 🔥 Težina: Srednje

⚡ Savet za uspeh: Najvažnije je šećer topiti na umerenoj temperaturi da bi ostao zlatno-braon boje.

Sastojci za Karamel kocke

• 1 pakovanje rozen korica

sastojci za fil

• 1 l mleka
• 350 g šećera
• 2 pudinga sa ukusom karamela
• 4 kašike brašna
• 100 g bele čokolade
• 250 g maslaca ili margarina

🛒 Lista za kupovinu:

• ☐ Sastojak 1 - 1 pakovanje rozen korica
• ☐ Sastojak 2 - 1 l mleka
• ☐ Sastojak 3 - 350 g šećera
• ☐ Sastojak 4 - 2 pudinga sa ukusom karamela
• ☐ Sastojak 5 - 60 g brašna
• ☐ Sastojak 6 - 100 g bele čokolade
• ☐ Sastojak 7 - 250 g maslaca ili margarina

💡 Savet: Napravite screenshot ove liste pre odlaska u nabavku!

---

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

---

Priprema karamel rozen kocki

1. Odvojiti 2 kašike šećera od ukupne količine i izmešati sa pudingom, brašnom i 150 ml mleka, ostatak mleka staviti da se zagreje.
   
   
2. U dubljoj šerpi sa duplim dnom staviti ostatak šećera da se karamelizuje na umerenoj temperaturi dok ne dobije svetlu zlatno-braon boju. Mešati da bi se šećer ravnomerno topio.
   
   
3. U karamel sipati polako toplo mleko lagano mešajući.
   
   
4. Na laganoj vatri mešati dok se sav karamel ne istopi u mleku.
   
   
5. Tada dodati smesu sa pudingom i kuvati još oko 1-2 minuta mešajući.
   
   
6. Skloniti sa vatre, dodati kockice čokolade i mešati da se istope.
   
   
7. Dodati i kockice hladnog maslaca i sve zajedno na kratko izmiksati mikserom. 

Filovanje korica

Korice filovati mlakim filom.

Za jedan sloj je potrebno 4 vrhom pune kašike fila.

Kolač blago opteretiti i ostaviti nekoliko sati, najbolje preko noći, u frižider da korice omekšaju, fil se lepo stegne i da se sjedine ukusi.

Dobro ohlađen kolač seći na kockice 4x4 cm i dekorisati rendanom belom čokoladom.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu i sočnost zadržava 2-3 dana.

Nutritivne Vrednosti

(na 100g proizvoda)

Energija	395 kcal
Masti	18.5g
Ugljeni hidrati	54.0g
- od kojih šećeri	38.0g
Proteini	4.2g
So	0.2g

*Vrednosti su procenjene na osnovu sastojaka recepta.

Ako su vam se svidele ove karamel rozen kocke, pogledajte i recept za preukusnu rozen karamel tortu sa belom čokoladom i plazma keksom

"Slatki san" - rozen karamel torta sa belom čokoladom i plazma keksom

Rafaelo rozen torta

🚀 Skoči na recept

Snežna kraljica među rozen kolačima – Rafaelo Rozen torta!

Ideja pre 8 godina za nastak ove torte mi je bila da prenesem omiljeni ukus Rafaleo kuglica u tortu i uspelo mi je. 

Ako volite taj prepoznatljiv ukus Raffalleo kuglica, kokosa, bele čokolade, slatkog kondenzovanog mleka i nežnog krema, ova poslastica vam donosi upravo to u obliku nežne, bele rozen torte. 

Idealna je za sve prilike, a najbolji deo? Sprema se brzo, bez kuvanja fila, bez pečenja jer koristimo ove tanke korice za Rozen tortu koje upiju savršenstvo fila.

Tajna je u strpljenju – ostavite je preko noći da kore potpuno omekšaju, a ujutru vas čeka poslastica koja se bukvalno topi u ustima.

Kako iseći Rozen tortu?

Standardne štanglice (4 x 2 cm):

Ovo je najčešći format za slavske tacne. Pri ovim dimenzijama dobija se oko 60–65 komada.

Veće štanglice (5 x 2,5 cm):

Ako želite nešto krupnije komade, broj će biti oko 40–50 komada.

Sitni "kanape" zalogaji (3 x 1,5 cm): 

Za veoma bogate tacne sa mnogo vrsta kolača, rozenka se može iseći i na preko 80 sitnijih komadića.

Saveti za savršeno sečenje:

Skalpel ili tanak oštar nož: 

Za precizne ivice i da glazura ne bi pucala, najbolje je koristiti skalpel ili veoma tanak nož.

Hlađenje: 

Tortu obavezno ostavite u frižideru preko noći, kako bi korice omekšale, ako ne stavljate glazuru i šlag odmah pri filovanju, tort blago opteretite da bi se slojevi idealno spojili pre sečenja.

Čišćenje noža: 

Brišite nož vlažnom krpom nakon svakog reza.

🕒 Priprema: 40 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 12 osoba 🔥 Težina: Lako

⚡ Savet za uspeh: Tortu držati u frižideru preko noći da bi korice ptpuno omekšale.

Sastojci za Rafaelo rozen tortu

• 1 pakovanje od 8 rozen korica
• 1 konzervica 397 g gustog slatkog kondenzovanog mleka
• 200 g maslaca
• 200 g bele čokolade
• 100 g kokosa
• 1 kesica 50 g šlaga
• 150 ml mleka

🛒 Lista za kupovinu:

• ☐ Sastojak 1 - 1 pakovanje od 8 rozen korica
• ☐ Sastojak 2 - 1 konzervica 397 g gustog slatkog kondenzovanog mleka
• ☐ Sastojak 3 - 200 g maslaca
• ☐ Sastojak 4 - 200 g bele čokolade
• ☐ Sastojak 5 - 100 g kokosa
• ☐ Sastojak 6 - 1 šlag od 50 g
• ☐ Sastojak 7 - 150 ml mleka

💡 Savet: Napravite screenshot ove liste pre odlaska u nabavku!

---

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

---

Priprema

Čokoladu istopiti i ostaviti da se malo prohladi.

Tips: Ako se topi na pari paziti da dno posude ne dodiruje vodu, ako se topi u mikrotalasnoj, topiti u intervalima, 25 sekundi, izmešati pa još 10-15 sekundi, jer ako se čokolada pregreje postaće mrvičasta i zgrudvana.


Umutiti šlag prah s mlekom, nije potrebno pošećeriti.

Dodati umućenom šlagu maslac omekšao na sobnoj temperaturi i gusto kondenzovano mleko i izmešati.

Dodati i istopljenu čokoladi i kokos i još jednom sve dobro izmešati i ostaviti pola sata u frižider.

Filovati korice tako što će se na svaku naneti 4 pune kašike fila, 

za gornju koru dovoljno je 2 kašike fila, tek toliko da se zalepi kokos.

Svaku koricu pre nanošenja fila dobro ravnomerno pritisnuti na prethodni sloj. Tortu na kraju posuti kokosom.

Tortu ostaviti preko noći u frižider da korice omekšaju, fil se lepo stegne i da se sjedine ukusi.

NAPOMENA

- možete napraviti domaće kondenzovano mleko, RECEPT JE OVDE
- pažnja, staviti 400 g , a ne 400 ml!

Nutritivno

Porcija: 1 štanglica (~40g)

Kalorije 185 kcal

Masti 12.3g

Zasićene 8.1g

Ugljeni hidrati 16.5g

Šećeri 12.6g

Proteini 2.1g

*Bazirano na receptu sa maminajela.com

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu i sočnost zadržava 2 dana.

prvi datum objave - 19.03.2018.

recept ažuriran - 30.03.2026.

Ako vam se svidela belina i nežnost ove Rafaelo rozen torte,

verujem da će vam se svideti i ova prelepa nežna torta sa kremastim filom i lešnicima.

Rozen torta " Beli anđeo" sa lešnicima

Boem kocke - raskošni starinski kolač

🚀 Skoči na recept

Boem kocke predstavljaju jedan od najprepoznatljivijih klasika domaće poslastičarske tradicije, poznat po svom raskošnom izgledu i još bogatijem ukusu. Kolač je pravi sinonim za starinske proslave, gde su kvalitetni sastojci i strpljenje u pripremi ključ savršenstva

Ovaj kolač nije samo poslastica, već simbol boemskog uživanja u životu – otmen, bogat i bezvremen. Najbolje se služi isečen na precizne kocke, uz šoljicu jake crne kafe, pružajući vrhunski užitak ljubiteljima tradicionalnih torti i kolača.

Fil za kolač po starim receptima se priprema potpuno drugačije od žutih vanila filova koji imaju iste sastojke, i to je ono što ga karkteriše, posebna tekstura fila. 

U prave boem kocke ide dosta jaja, 10 žumanaca je u filu.

Tajna njegovog savršenog ukusa je da ostavite kolač u frižideru 24 sata pre služenja. 

🕒 Priprema: 60 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 10 osoba 🔥 Težina: Srednje

⚡ Savet za uspeh: Da bi ovaj specifičan fil za Boem kocke ispao savršen, potrebno je duže da se kuva na pri, ne skraćujte vreme koje je navedeno u receptu.

Sastojci

za 4 korice

• 10 belanaca
• 400 g šećera u prahu
• 100 g sitno rendane čokolade
• 100 g mlevenih oraha
• 100 g brašna

fil

• 10 žumanaca
• 200 g šećera
• 450 ml mleka
• 75 g brašna
• 250 g maslaca
• 4 vanilin šećera

glazura

• 150 g čokolade
• 4,5 kašike ulja

🛒 Lista za kupovinu:

• ☐ Sastojak 1 - 10 jaja
• ☐ Sastojak 2 - 400 g šećera u prahu
• ☐ Sastojak 3 - 250 g čokolade za kuvanje
• ☐ Sastojak 4 - 100 g oraha
• ☐ Sastojak 5 - 175 g brašna
• ☐ Sastojak 6 - 450 ml mleka
• ☐ Sastojak 7 - 200 g šećera
• ☐ Sastojak 8 - 250 g maslaca
• ☐ Sastojak 9 - 4 vanilin šećera
• ☐ Sastojak 10 - 4 kašike ulja

💡 Savet: Napravite screenshot ove liste pre odlaska u nabavku!

---

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

---

Priprema

priprema korica

Korice se peku na poleđini tepsije dimenzija 23x32 cm. jedna po jedna, na papiru za pečenje.

Za sve četiri korice smesa se muti odjednom. 

1. Belanca i šećer u prahu umutiti u čvrst sneg, postepeno lagano ručno umešati čokoladu, orahe i brašno. 
   
   
2. Jednu četvrtinu smese naneti na papir za pečenje i rasporediti je ravnomerno. 
   
   
3. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 - 12 minuta. Ponoviti postupak i za ostale 3 korice.
   
   
4. Ostaviti korice da se potpuno ohlade zajedno sa papirom na kom su se pekle.

priprema fila:

1. Penasto umutiti žumanca , šećer i vanilin šećer.
   
   
2. Dodati brašno i mleko i izmešati da ne bude grudvica.
   
   
3. Kuvati na pari oko 20 minuta, uz pojačano mešanje pred kraj kuvanja, dok se ne dobije krem gustine tek kuvanog pudinga.
   
   
4. Krem ostaviti da se potpuno ohladi u frižideru pa ga izmiksati sa maslacem.
   
   
5. pre filovanja ostaviti ga jedan sat u frižideru. 

Filovanje kolača

1. Uzmite prvu koricu sa papirom i stavite je na tacnu tako da je papir gore.
   
   
2. Odvojim pažljivo papir i raspredimo trećinu fila.
   
   
3. Na fil stavimo na isti način koricu, sa papirom na gore i nanesemo fil.
   
   
4. Ponoviti prethodni postupak i sa ostali filom i koricama.
   
   
5.  Kolač prekriti, blago celom površinom opetretiti i ostaviti 24 sata u frižider.
   
   
6. Kolač izvaditi iz frižidera pola sata pre nanošenja glazure. 

za glazuru: istopiti čokoladu i ulje na pari ili u mikrotalasnoj. 

Paziti da dno posude sa čokoladom ne dodiruje vrelu vodu jer će čokolada postati zrnasta. 

 

Nutritivne vrednosti

Po porciji (1 kocka):

Energetska vrednost: 236 kcal
Masti: 12.9 g
Ugljeni hidrati: 26.4 g
Proteini: 3.5 g

Moj predlog za vaše proslave i praznike je i ovaj sočni kolač prepun fila. 

SPARTAK KOCKE