недеља, 01. јул 2018.

Cheesecake mousse torta s belom čokoladom



Sastojci

podloga od keksa

400 g. petit keksa

250 ml. mleka
125 g. maslaca ili margarina
5 kašika šećera
1 kašika kakao praha
1 kesica kapućina
kašikica vanila ekstrakta


cheesecake mousse

2 kom. jaja
100 g. šećera
120 . beče čokolade

250 g. krem sira tipa Philadelphia
250 ml. mlečne slatke pavlake
2 kašike šećera

10 g. želatina u prahu
1 dcl. vode

vanila šlag krem za dekoraciju




Priprema

podloga

Pripremiti kalup sa obodom koji se odvaja, prečnika 22-24 cm. na dno staviti foliju.

Sve sastojke za podlogu, osim keksa, staviti u posudu i zagrejati da se maslac istopi i da se dobije glatka tečnost.
Preliti preko izlomljenog keksa, izmešati i rasporediti u kalup. Ostaviti u frižider da se ohladi i stegne.





mousse

Jaja i 100 g. šećera penasto umutiti i kuvati desetak minuta na pari. Paziti da dno posude ne dodiruje kipuću vodu jer će se jaja skuvati. Dodati kockice čokolade i kada se istopi skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi.

Želatin staviti u vodu i ostaviti desetak minuta da nabubri.
Zagrejati u mikrotalasnoj 10 sekundi da se istopi. Ostaviti da se ohladi.

Slatku pavlaku umutiti sa 2 kašike šećera, dodati krem sir i zmešati, dodati smesu sa belom čokoladom i jajima, želatin i sve dobro izmešati mikserom.
Smesu sipati preko podloge i ostaviti nekoliko sati, najbolje preko noći, da se krem stegne i da se sjedine ukusi.

Dekorisati vanila šlag kremom.