Приказивање постова са ознаком Supe i corbe. Прикажи све постове
Приказивање постова са ознаком Supe i corbe. Прикажи све постове

03/12/2015

Krompir čorba sa slaninicom




Sastojci

oko 500g. krompira
150 g. barene slanine
1 veći praziluk
1,2 l. vode
2 kašike ulja
so, biber, začin od povrća koji koristite
150 g. milerama ili punomasne pavlake

Priprema

Slaninu ako već nije isečena iseći na tanke listove pa na sitnije kocke. Propržiti je na ulju dok ne porumeni i postane blago hrskava. Dodati praziluk isečen na tanje kolutove i sve još propržiti dok praziluk na omekša. Dodati i krompr isečen na sitnije kocke, propržiti opet sve zajedno 2,3 minuta i zaliti vrelom vodom. Posoliti,
pobiberiti i dodati začin. Kuvati oko 40 minuta na umerenoj temeperaturi, paziti da ne kuva naglo jer će previše tečnosti ispariti.
Skloniti sa vatre, u jednu posudu staviti mileram, dodati oko 300 ml. čorbe, dobro izmešati i sipati u sud sa ostatkom čorbe.

Ako želite još gušću čorbu pred kraj kuvanja dodati 1 kašiku gustina razmućenu u malo vode.

14/01/2013

Krompir krem čorba






SASTOJCI

500 g. krompira, izmeriti očišćen krompir
1 srednja glavica luka
1 srednja šargarepa
1 maggi kocka za supu
manja vezica peršunovog lista
so, biber
ulje
1,5 l. vode

150 ml.  mlečne tečne pavlake
1 kockica maslaca

                                                                           PRIPREMA






Luk i šargarepu iseći na kockice i propržiti nekoliko minuta na vrelom ulju. Dodati krompir sečen na krupnije kockice, sipati vodu, dodati začine i peršunov list. Peršunov list uvezati koncem i na kraju kuvanja ga izvaditi i skloniti.
Kuvati na srednjoj temperaturi oko 35 minuta ili dok se krompir ne skuva. Nemojte kuvati na jakoj vatri jer tečnost može naglo isparavati tako da na kraju neće biti dovoljno.

Kuvano povrće izdvojiti i sa malo supe izmiksati u blenderu ili sve odmah zajedno izmiksati štapnim mikserom.
Kašu vratiti u tečnost, dodati tečnu pavlaku pavlaku i vratiti da prokuva. Kada prokuva dodati i kockicu hladnog maslaca i kuvati još 2, 3 minuta.
Služiti uz kockice prepečenog tost hleba.

08/12/2012

Bela čorba

Svadbe, slave, krštenja, Uskrse, Božiće...pamtimo po raznim stvarima, najčešće zbog dobrog društva.  Neke svadbe po prelepoj venčanici, neki Uskrs po fantastičnoj torti, Nove godine po odličnoj muzici...a ja pamtim jednu svadbu i jednu slavu po... belim čorbama. :) 

Pravimo je za najsvečanije prilike, i kada je dobra, verujte mi, može da zaseni sav ostali menu. :)

Bela čorba nije obična supa kojoj se na kraju dodaju pavlaka i žumanca.  Ona ima svoj specifičan način pravljenja, podsetimo se uz novu fotografiju, dolaze nam praznici, nije na odmet... :)





KLIKNITE OVDE ZA RECEPT








03/06/2010

Paradajz supa sa krem sirom


Sastojci

4 kasike otopljenog maslaca
1 veca glavica luka
oko 150 g. celera- stabljike
200 g. krem sira
8 dcl. soka pd paradajza
1 l. mleka
2 kasike zacina po zelji (vegeta. maggi)
1 kasikica susenog bosiljka
so, beli biber

Priprema

Celer i luk sitno iseckati i dinstati na maslacu na umerenoj temperaturi. Paziti da ne potamne. Dodati krem sir , izmesati i polako dodavati sok od paradajza uz stalno mesanje
Dodati i zacine i na kraju mleko. Pojacati temperaturu i cim prokuva skinuti sa vatre. Stapnim mikserom ili u blenderu izmiksati supu.
Pri sluzenju, ko voli, moze se dodati jedna kasike vodke u svaku cinijicu.

12/01/2010

Corba od kelerabe i sargarepe



Sastojci
1 keleraba (oko 400 gr.)
200 gr sargarepe
1 srednja glavica luka
1,5 l vode
2 maggi kocke-povrce (ili neki drugi zacin, vegeta, zacin C...)
3 kasike pavlake
1 kasika sitno seckanog svezeg persunovog lista
malo ulja
so, biber

Priprema
Luk iseckati na kockice i proprziti ga na malo ulja. Dodati izrendanu kelerabu i sargarepu, sve zajedno dinstati jos nekoliko minuta pa dodati 1,5 l. vode i zacine. Kuvati oko 30 minuta, pred kraj kuvanja dodati persunov list. Umutiti pavlaku pa dodati malo vruce corbe, izmesati pa sipati u ostatak corbe.
Po zelji, moze se dodati malo limunovog soka ako zelite kiseliju corbu.

11/11/2009

Grcka supa avgolemono sa pirincem

Prvo da prevedom naziv... :)Na grckom, avgo znaci jaje a lemoni limun. Najpoznatija i najomiljenija grcka supa. Preporucujem je onima koji stvarno vole kiselkaste corbe.



Sastojci
1,5 l. vode
3 kocke za supu
100 gr. pirinca, preporucujem karolina
2 jaja
1 dcl. sveze cedjenog limunovog soka(ako ne zelite jako kiselo, stavite pola mere)

Priprema
Pirinac dobro oprati i staviti ga da se kuva sa vodom i kockama za supu. Kuvati na srednjoj temperaturi oko 15 minuta dok ne omeksa.Mikserom umutiti belanca u cvrst sneg, dodati zumanca, umutiti i polako sipati limunov sok ne prestajuci da mutite mikserom. U tu smesu dodavati polako vrelu supu , sada muteci srednjom brzinom. Kada dodate otprilike 2 case supe u jaja i limun, polako sipajte u tecnost sa pirincem, stalno mesajuci. Ovakav postupak je obavezan da se ne bi jaja skuvala sama za sebe u vreloj supi, tada bi se dobile trakice i grudvice od jaja i supa ne bi bila kremasta.
Ako imate gotovu pilecu supu sa kuvanim pilecim mesom, procedite je, u njoj skuvajte pirinac, ponovite isti postupak sa jajima i limunom, i u gotovu supu naseckajte ili iskidajte sitne komadice cistog mesa.

Ako zelite guscu supu dodajte jos malo pirinca. Ni ovako nije retka, samo pirinac je pao u tanjiru pa se ne vidi na fotografiji. :)
Po zelji, dodati persunovog lista i biber pre sluzenja.

13/10/2009

Krem corba od praziluka

Meni je najbolja preporuka za neko jelo kada mi kazu "Vole da jedu i deca"... :)
E ovu odlicnu a tako jednostavnu corbu vole i moja deca, probajte da ponudite i vasoj. :)



Sastojci
4 praziluka (zavisi od velicine, potrebno je oko 400 gr.)
2 srednja krompira
50 gr. margarina
2 dcl. pavlake
1 kocke za supu ili kasika nekog zacina koji koristite
1,5 l. vode
so, biber

Priprema
Praziluk iseci na tanje kolutove, krompir na kocke. Zagrejati margarin, dodati povrce, proprziti nekoliko minuta pa sipati toplu vodu, dodati zacine, poklopiti i kuvati oko sat vremena na srednjoj temperaturi. Kuvano povrce zajedno sa supom izmiksati u blenderu i dodati pavlaku. Mozete je posluziti sa kockicama starog hleba.

11/09/2009

Krem supa od paradajza



Sastojci

1,5 kg iseckanog paradajza
1 glavica luka
2 cesnja belog luka
4 case vode
1 kasika paradajz koncentrata
1 kasika secera
1 maggi kocka povrce ili kasika vegete
1 kasika ulja
1 casa slatke pavlake

Priprema

Izdinstati iseckan luk na ulju, dodati i sitno seckan beli luk, dinstati jos malo, dva minuta, pa dodati paradajz, koncetrat paradajza, vodu i zacine i kuvati dvadesetak minuta na srednjoj temperaturi. Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi. Supu izmiksati u blenderu, dodati slatku pavlaku i pre sluzenja podgrejati jos malo.

01/09/2009

Paradajz supa



Sastojci
500 ml. koncentrata paradajza
1,5 l. vode
1 glavica luka
2 sargarepe
1 kasika vegete
persunov list
po zelji moze da se doda i persun, celer (koren)
so, biber, malo slatke paprike, malo secera

Priprema
Dinstati sitno isecen luk na 2 kasike ulja, kada je vec malo omeksao dodati seckanu sargarepu i dinstati jos dok luk ne postane skoro kasast (nekoliko minuta). Staviti malo slatke paprike, sipati paradajz, vodu, dodati zacine,secer, pesrunov list i sve jos kuvati oko dvadesetak minuta. Dodati rezance, taranu..po zelji, i kuvati jos nekoliko minuta da se testo skuva.

19/07/2009

Bela čorba


Svadbe, slave, krštenja, Uskrse, Božiće...pamtimo po raznim stvarima, najčešće zbog dobrog društva. Neke svadbe po prelepoj venčanici, neki Uskrs po fantastičnoj torti, Nove godine po odličnoj muzici...a ja pamtim jednu svadbu i jednu slavu po... belim čorbama. :)

Pravimo je za najsvečanije prilike, i kada je dobra, verujte mi, može da zaseni sav ostali menu. :)

Bela čorba nije obična supa kojoj se na kraju dodaju pavlaka i žumanca. Ona ima svoj specifičan način pravljenja, podsetimo se uz novu fotografiju, dolaze nam praznici, nije na odmet... :)





nova fotografija 2012 god.


Sastojci
400 g. mesa (pilećeg, junećeg, svinjskog) isečenog na manje komadiće

1,5 l. vode
1 glavica luka
2 šargarepe
1 kašika brašna
peršunov list
kašika vegete
so, biber
4 kašike ulja
1 žumance
3 kašike pavlake
2 kašike sveže cedjedjenog limunovog soka

Priprema
Luk iseći na sitne kockice i staviti da se dinsta na ulju. Dodati šargarepu takođe iseckanu na kockice, dinstati nekoliko minuta dok ne omekšaju. Dodati meso, propržiti ga, posuti jednom punom kašikom brašna, izmešati i zatim doliti toplu vodu.Kada prokuva, dodati začine i peršunov list i ostaviti da se kuva na umerenoj temperaturi oko sat vremena. Kada je skuvana skinuti sa vatre i dodati žumance i pavlaku.
Umutiti žumance sa pavlakom, sipati malo čorbe, razmutiti i vratiti u preostalu čorbu. Dodati i limunov sok i izmešati.
Umesto limunovog soka može se staviti i kašika sirćeta.

16/07/2009

Krompir corba



Sastojci
2 veca krompira
1 crvena paprika
1 glavica luka
1 sargarepa
1 paradajz
1 kocka za supu
ili kasikica vegete
2 kasike ulja
1,5 l. vode
so, biber

Zaprska
2 kasike ulja
1 kasika brasna
pola kasikice aleve paprike

Priprema
Krompir, papriku i sargarepu iseci na kockice, paradajz izrendati. Luk proprziti na ulju, dodati ostalo povrce, dinstati jos tri, cetiri minuta, dodati vrelu vodu i kuvati dok se povrce ne skuva, oko 30 minuta. Pred kraj kuvanja dodati zaprsku od ulja, brasna i paprike, ostaviti da kuva jos nekoliko minuta, skinuti sa vatre i dodati 2 pune kasike pavlake. Pre sluzenja posuti sitno seckanim persunovim listom.