недеља, 19. јул 2009.

Bela čorba


Svadbe, slave, krštenja, Uskrse, Božiće...pamtimo po raznim stvarima, najčešće zbog dobrog društva. Neke svadbe po prelepoj venčanici, neki Uskrs po fantastičnoj torti, Nove godine po odličnoj muzici...a ja pamtim jednu svadbu i jednu slavu po... belim čorbama. :)

Pravimo je za najsvečanije prilike, i kada je dobra, verujte mi, može da zaseni sav ostali menu. :)

Bela čorba nije obična supa kojoj se na kraju dodaju pavlaka i žumanca. Ona ima svoj specifičan način pravljenja, podsetimo se uz novu fotografiju, dolaze nam praznici, nije na odmet... :)





nova fotografija 2012 god.


Sastojci
400 g. mesa (pilećeg, junećeg, svinjskog) isečenog na manje komadiće

1,5 l. vode
1 glavica luka
2 šargarepe
1 kašika brašna
peršunov list
kašika vegete
so, biber
4 kašike ulja
1 žumance
3 kašike pavlake
2 kašike sveže cedjedjenog limunovog soka

Priprema
Luk iseći na sitne kockice i staviti da se dinsta na ulju. Dodati šargarepu takođe iseckanu na kockice, dinstati nekoliko minuta dok ne omekšaju. Dodati meso, propržiti ga, posuti jednom punom kašikom brašna, izmešati i zatim doliti toplu vodu.Kada prokuva, dodati začine i peršunov list i ostaviti da se kuva na umerenoj temperaturi oko sat vremena. Kada je skuvana skinuti sa vatre i dodati žumance i pavlaku.
Umutiti žumance sa pavlakom, sipati malo čorbe, razmutiti i vratiti u preostalu čorbu. Dodati i limunov sok i izmešati.
Umesto limunovog soka može se staviti i kašika sirćeta.

9 коментара:

  1. Corba je fantasticna pogotovu sto je nisam jela neznam ni ja koliko godina ja obicno spremam crvenu.Muz je hteo da me iznenadi a ujedno da nesto kasikom jede posto je tempo zivota toliko brz da i nemam volje kada dodjem sposla nesto da skuvam vec nesto na brzaka iz zamrzivaca ili tako.... pa je po internetu trazio i naisao na tvoj recept...znaci svi smo s eprimakli stolu cak i sin koji nije ljubitelj kasike ...u svakom slucaju svaka cast za corbu i veliki pozdrav iz beca

    ОдговориИзбриши
  2. Одговори
    1. Zbog gustine i ukusa. Bela čorba se ili na kraju zaprži sa brašnom ili se doda odmah ovako kao u ovom receptu, tako se ne dodaje još jednom mast ili ulje na kraju sa zaprškom.

      Избриши
  3. Ja pri kraju kuvanja razmutim malo brasna,gustina ili griza da zgusnem corbu.
    Bojim se da se ne lepi kad se brasno stavi na pocetku.
    Inace sad se spremam da je kuvam.:)

    ОдговориИзбриши
  4. Odlicna je pravila sam po ovom tvom receptu ne lepi se brasno sjajan recept brzo o lako.

    ОдговориИзбриши