Mlinci sa piletinom

 

Sastojci 

500 - 600 g. pilećeg belog mesa 

500 g. mlinaca 

500 ml. mlečne pavlake za kuvanje sa većim procentom mlečne masti

2 vrhom pune kašike kisele pavlake

200 g. kvalitetnog kačkavalja

1 Maggi kocka- povrće

so, biber, ulje

čista vrela voda za natapanje mlinaca

Priprema

Piletinu iseći na sitnije kockice i propržiti na vrelom ulju, 4-5 kašika ulja, dok ne porumeni, paziti da se ne peče previše dugo jer će biti suva, desetak minuta samo. Posoliti i pobiberiti tokom pečenja. 

Zatim u tiganj s piletinom sipati tečnu pavlaku i dodati Maggi kocku i krčkati oko minut, dva da se tečna pavlaka malo redukuje i da se sjedine ukusi. Skloniti sa vatre i dodati 2 kašike kisele pavlake i izmešati.

U međuvremenu mlince staviti u vruću vodu da omekšaju, nije potrebno stavljati ih u pileći temeljac, mlinci će poprimiti savršene ukuse od pečenja i Maggi kocke koja se nalazi u prelivu od pavlaka.

Posudu u kojoj će se mlinci peći blago nauljiti, ređati ovim redosledom

mlinci

piletina sa kremom od pavlaka

rendan sir,

pa ponoviti postupak, koliko slojeva će biti zavisi od površine i dubine suda za pečenje,

pekač na fotografiji je manji ali dublji, stavim 4 sloja mlinaca i 3 sloja piletine. 

Ostaviti 3,4 kašike krema za premazati gornji sloj mlinaca i onda izrendati ostatak sira.

Peći prekriveno folijom u prethodno zagrejanoj reni na 180 stepeni oko 30 minuta, skloniti foliju i peći još oko 15 minuta da se sir zapeče. 

Moj pekač ima svoj poklopac, isti postupak pečenja kao kada se pokrije folijom.