30/04/2016
17/04/2016
Prhka mrvičasta pita s jagodama ( Strawberry Crumb Bars )
Sastojci
250 g. brašna
125 g. maslaca ili margarina
100 g. šećera
1 jaje
pola kašikice praška za pecivo
1 vanilin šećer
malo soli
fil od jagoda
300-350 g. jagoda
5 kašika šećera
2 kašike gustina
Priprema
U brašno dodati hladan maslac iseckan na kockice i sve ostale sastojke. Mutiti mikserom žicama za testo dok se ne dobije mrvičasta smesa.
Pleh dimenzija 23x23 cm. namazati maslacem i sipati pola smese testa.
Blago prstima utapkati da se smesa sjedini.
U iseckane jagode dodati šećer i gustin i izmešati.
Rasporediti jagode preko testa i preko staviti ostatak mrvica.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta, zavisi i od rerne.
Ostaviti pre sečenja par sati da se ohladi, da se fil malo stegne i da se sjedine ukusi.
13/04/2016
Najlepše pogače - Pogača "Zvrk"
Sastojci
oko 630 g. brašna
1 jaje
30 g. svežeg ili 7 g. suvog kvasca
180 ml. tople vode
180 ml. kiselog mleka
70 ml. ulja
1 kašika šećera
1 kašikica soli
voda je potrebna topla a svi ostali sastojci neka budu sobne temerature
i još
2 pune kašike margarin soft ili omekšalog margarina (ne istopljenog)
jaje za premazivanje
Priprema
Staviti šećer u toplu vodu i izmešati da se istopi, dodati kvasac i ostaviti oko 10 minuta da kvasac nadođe (da se aktivira).
U brašno dodati sve ostale sastojke i umesiti meko testo. Testa uvek mesiti najmanje desetak minuta minimum. Staviti u blago nauljenu posudu, staviti poklopac ili pokriti i ostaviti na toplom 45 minuta.
Naraslo testo staviti na brašnom posutu podlogu i podeliti ga na dva dela ali tako da jedan deo bude malo veći.
Manji deo rastanjiti tako da se dobije pravougaoni komad testa debljine oko 3 mm. i dimenzija oko 27x35. cm. Premazati celom površinom margarinom.
Sada testo iseći na trake širine oko 10-12 mm. kao na fotografiji, ne zasecati do krajeva.
Testo uvijati dijagonalno, poševši od jednog ćoška prema sredini.
Uviti u "puža" i premestiti u podmazanu tepsiju prečnika 26 cm.
Drugi, veći deo testa takođe razviti u pravougaonik dimenzija oko 32x45 cm. Ponoviti postupak, premazati margarinom, iseći trake i uviti. Pažljivo rasporediti uvijeno testo oko srednjeg dela. Ostaviti pokriveno još pola sata, premazati umućenim jajetom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 45 minutra, zavisi i od rerne. Vrelu pogaču još jednom blago premazati margarinom.
10/04/2016
Mousse kocke sa belom čokoladom i jagodama
Sastojci
1 l. mlečne slatke pavlake sa oko 30 % mlečne masti
5 dcl. mleka
150 g. šećera
1 vanilin šećer
150 g. bele čokolade
15 g. želatina u prahu + 1 dcl. vode za
rastvoriti želatin
300 g. jagoda
3 kašike šećera
oko 100 g. petit keksa malo namočenog u mleku
Priprema
Prvo pripremiti smese koje treba da se ohlade pre nego što nastavimo.
Želatin staviti u vodu i ostaviti nekoliko minuta da nabubri.
Mleko, šećer i vanilin šećer prokuvati pa skloniti sa vatre. Želatin zagrejati desetak sekundi u mikrotalasnoj, sipati u toplo mleko i izmešati. Ostaviti da se ohladi i stegne do gustine meda, znači kada želatin počinje da deluje.
Jagode na grubo izmiksitai u blenderu, dodati šećer i kuvati 2-3 minuta. Procediti kroz cediljku za supu, nemojte gnječiti i mešati da sav sok ode, neka ostane ređa kaša, oko 4 vrhom pune kašike. Ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
U dublju posudu dimenzija oko 20x30 staviti jedan red petit keksa.
Kada su se obe prethodne smese ohladile na sobnoj temperaturi i mleko lagano zgusnulo, mutimo slatku pavlaku sobne temeparature.
Slatku pavlaku umutiti kao šlag, dodati zgusnuto mleko i izmiksati. Odvojiti 1/3 i izmešati sa jagodama. Sipati preko keksa i ostaviti na deset minuta u zamrzivač. U međuvremenu u mikrotalasnoj istopiti čokoladu. Ostaviti dva-tri minuta da se prohladi, sipati u ostatak belog krema i dobro izmiksati. Krem sipati preko krema od jagoda i sve zajedno ostaviti nekoliko sati u frižider da se lepo stegne i da se sjedine ukusi.
Dekorisati šlagom, jagodama, ja sam stavila žele od jagoda.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaZPsaoFkFQzpe9xi6qd8n6JttbnMtSdcGkI3H-Qh3KobhrbbQ3-Np52q0guFpmDeFhd2cDwBeDt14WymD_zbkP4GBxyMLcgMoKCmug4jjRY6_XzTiw-g-08VDb1dTOmFUw_zXSmfZTRU/s320/mon-ami-jelly-crystals-strawberry-150g.jpg)
NAPOMENA
Nekoliko puta sam napisala da sastojci treba da budu sobne temperature. To je zbog sjedinjavanja sa belom čokoladom. Ako je velika razlika u temperaturi, ako bi slatka pavlaka i ostali sastojci bili jako hladni i tek izvađeni iz frižidera bela čokolada bi mogla odmah da se zgruša i pretvori u sitne grudvice i ne bi se dobio fin i kremast fil.
Пријавите се на:
Постови (Atom)