среда, 17. јануар 2018.

Crumble kocke sa urmama i ovsenim pahuljicama




Sastojci


125 g. brašna
110 g. ovsenih pahuljica
90 g. običnog šećera
80 g. smeđeg muscovado šećera
150 g. istopljenog maslaca
pola kašikice sode bikarbone
na vrh noža soli
1 vanilin šećer

fil

350 g. urmi, meriti očišćene
350 ml. vode
1 vanilin šećer
20 g. maslaca


Priprema

Potreban je kalup prečnika od 22 do 24 cm. ili manji četvrtasti pleh. Rernu zagrejati na 170 stepeni.

Prvo pripremiti fil.
Urme krupnije iseckati, preliti vodom, dodati vanilin šećer i kuvati na umerenoj temperaturi desetak minuta dok se ne dobije gušća smesa. Skloniti sa vatre , dodati maslac i izmešati pa ostaviti da se prohladi do sobne temperature.




Za testo, sjediniti sve suve sastojke i preliti istopljenim i prohlađenim maslacem i izmešati da se dobije mrvičasto testo.




U kalup prečnika 22-24 cm. staviti papir za pečenje i rasporediti pola testa, blago ga utisnuti da se dobije homogena smesa i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 15 minuta. Ostatak staviti za to vreme staviti u frižider.


Izvaditi polupečeno testo, preko rasporediti fil od urmi i preko fila posuti mrvičasto testo.



Peći još oko 20 minuta.
Ostaviti nekoliko sati, najbolje preko noći, na hladnom mestu da se testo malo omekša i da se sjedine ukusi.











четвртак, 04. јануар 2018.

Jaffa rozen torta ( sa smrznutom narandžom )




Sastojci


300 g. mlevenog keksa
400 g. šećera
2 dcl. mleka
50 g. čokolade za kuvanje
250 g. maslaca ili margarina
100 g. mlevenih oraha
1 smrznuta narandža
2 kom. jaja
1 vanilin šećer

1 pakovanje od 8 korica za Rozen tortu

glazura

100 g. čokolade za kuvanje
3 kašike ulja

Priprema

Narandžu sataviti dva, tri dana ranije u zamrzivač.


Prokuvati mleko sa šećerom, dodati maslac, čokoladu i vanilin šećer. U toplo dodati keks i orahe, izmešati, skloniti sa vatre pa dodati jedno po jedno jaje stalno mešajuci da se dobije glatka smesa.



Kada se malo prohladi dodati izrendanu smrznutu narandžu




i filovati korice hladnim filom.

Korice blago opteretiti pa ostaviti u frižider preko noći, da se fil stegne, korice omekšaju i da se sjedine ukusi.
Sutradan naneti glazuru.

NAPOMENA

- kada se renda dobro smrznuta narandža dobije se smesa kao prah, bez bilo kakvih komadića npr. korice. Ako osetite pred kraj ribanja da je korica narandže od toplote ruke počela da omekšava, nemojte je dalje rendati jer će se dobiti sitni komadići korice koji bi se odvajali i osetili dok se jede kolač.



Ovaj fil je fantastično lepog ukusa, godinama ga koristim za oblatne, pre sedam godina je objavljen i recept ovde na blogu. Ne mogu se odlučiti u kojoj varijanti je lepše.

RECEPT