27/06/2010
Piletina u marinadi od soja sosa, meda i soka od narandze
Sastojci
oko 600 g. pileceg fileta
3 kasike soja sosa
3 kasike sveze cedjenog soka od narandze
1 kasika meda
3 paprike
3-4 mlada luka
1 kasikica gustina
3 kasike ulja
2 dcl. vode
so, biber
Priprema
Piletinu iseci na kockice i drzati u marinadi od meda, soja sosa i soka od narandze najmanje 4 sata.
Paprike iseci na trakice i proprziti ih na vrelom ulju 5 minuta. Dodati sitno seckan mladi luk pa nastaviti pecenje jos 3 minuta. Meso izdvojiti iz marinade i dodati u povrce. Dinstati oko 10 minuta. U marinadu dodati gustin, dobro izmesati i dodati u jelo. Dodati i toplu vodu i zacine. Na umerenoj temperaturi dinstati jos oko 15 minuta. Ako je potrebno, dodati jos malo vode.
Socni cokoladni kolac sa orasima, bademima i kafom
Sastojci
3 jaja
100 g. secera
140 g. brasna
125 g. margarina
1,5 dcl. mleka
100 g. cokolade za kuvanje
200 g. mlevenih oraha
60 g. mlevenih badema
1 kasikica praska za pecivo
oko 50 g. oraha za dekoraciju (po zelji)
sirup
2 dcl. vode
200 g. secera
2 dcl. kafe espresso ili obicne
Priprema
Na pari zajedno otopiti margarin i cokoladu.
Dobro mikserom umutiti jaja i secer, dodati brasno, badem, mleko i prasak za pecivo. Izmesati pa dodati otopljenu cokoladu i na kraju orahe. Sipati u podmazan pleh i peci na 180 stepeni oko 30 minuta.
Kolac ostaviti da se skroz ohladi.
Kuvati na jacoj vatri vodu i secer oko 5 minuta, dodati kafu i toplim sirupom preliti hladan kolac. Pre sluzenja drzati u frizideru najmanje 2 sata da kolac dobro upije sirup.
Kalup u kom sam ja pekla je precnika 27 cm.
21/06/2010
Medaljoni i raznjici sa tikvicama
Zahvaljujem se Daci za ova dva odlicna recepta za ljubitelje tikvica.
Raznjici sa tikvicama
Sastojci
500 gr.pileceg belog mesa
2 mlade tikvice
120 gr kackavalja
rendana kora od jednog limuna
mesavina zacina
3 jajeta 200 gr.brasna
origano
biber kari
Priprema
Pilece belo meso iseci na sire trake,posuti karijem i zacinima po ukusu
Mlade tikvice iseci na listove a kackavalj na snite
Redjanje-parce mesa,na njega list tikvice,zatim snita sira i zavrsiti parcetom mesa.Potom sve uzduzno nanizati na stapic za raznjic.Sjediniti prezle,rendanu koru limuna i origano.
Pohovati klasicno
Medaljoni sa tikvicama
3 mlade tikvice
150 g. kackavalja
120 g. praske sunke
3 jajeta
200 g. brasna
200 g. prezle
Neoljustene tikvice iseci na kolutove debljine oko 0,5 cm.Malo ih posoliti i ostaviti da omeksaju.
Redjanje-na kolut tikvice staviti kolut praske sunke,prekriti kolutom kackavalja i zavrsiti tikvicom
Klasicno pohovanje
Raznjici sa tikvicama
Sastojci
500 gr.pileceg belog mesa
2 mlade tikvice
120 gr kackavalja
rendana kora od jednog limuna
mesavina zacina
3 jajeta 200 gr.brasna
origano
biber kari
Priprema
Pilece belo meso iseci na sire trake,posuti karijem i zacinima po ukusu
Mlade tikvice iseci na listove a kackavalj na snite
Redjanje-parce mesa,na njega list tikvice,zatim snita sira i zavrsiti parcetom mesa.Potom sve uzduzno nanizati na stapic za raznjic.Sjediniti prezle,rendanu koru limuna i origano.
Pohovati klasicno
Medaljoni sa tikvicama
3 mlade tikvice
150 g. kackavalja
120 g. praske sunke
3 jajeta
200 g. brasna
200 g. prezle
Neoljustene tikvice iseci na kolutove debljine oko 0,5 cm.Malo ih posoliti i ostaviti da omeksaju.
Redjanje-na kolut tikvice staviti kolut praske sunke,prekriti kolutom kackavalja i zavrsiti tikvicom
Klasicno pohovanje
06/06/2010
Cheesecake - čizkejk - torta od sira sa jagodama
Sastojci
150 g. piskota
200 g. sira mascarpone
250 g. secera u prahu
150 g. jagoda koje ce se izmiksati u blenderu + oko jos 300 g.
5 dcl. slatke pavlake
6 listica zelatina
2 dcl. mleka za umakanje piskota i 1 dcl gotovog preliva od jagoda
za dekoraciju
nekoliko jagoda
preliv od jagoda
ili neka druga dekoracija, po zelji
Priprema
Piskote umakati u mleko u koje je dodat preliv od jagoda, tako ce dobiti jos lepsi ukus, redjati u kalup precnika 26 cm.
Listice zelatina staviti u hladnu vodu da omeksaju (oko 10 minuta) a zatim ih zagrejati u 1 dcl. vode da se otope. Ne treba da prokuva.
Mikserom umutiti mascarpone i secer u prahu i dodati 150 g. jagoda izmiksanih u blenderu.
U tu smesu sipati slatku pavlaku i umutiti ali paziti da se krem ne stegne previse, prestanite sa mucenjem kada bude kao gusci jogurt. Sipati otopljeni zelatin koji se malo prohladio, izmesati.
Preko piskota u kalupu staviti nekoliko kasika krema, poredjati jagode i sipati preko ostatak krema.
Ostaviti u frizider nekoliko sati da se krem dobro stegne.
Jagode za dekoraciju umucite u glikoza sirup ako mozete da ga nabavite, tako ce zadrzati boju i dobice lep sjaj.
Cottage pie
Sastojci
500 g. mlevenog mesa (svinjsko ili junece)
2 glavice luka
3 sargarepe
2 lista celera, sitno seckan donji beli deo
2-3 kasike paradajz pire
1 kasika brasna
750 ml. vode
ulje
so, biber, kasika vegete
1,5 kg. krompira
100 g. tvrdog sira tipa cheddar
50 g. maslaca
2 kasike senfa
so
Postupak
Zagrejati tri kasike ulja, dodati mleveno meso pa ga proprziti nekoliko minuta. Dodati sitno seckan luk i celer, rendanu sargarepu i dinstati dok povrce ne omeksa. Dodati paradajz pire i kasiku brasna, dobro izmesati pa zaliti sa vrelom vodom. Posoliti, pobiberiti, dodati vegetu pa dinstati oko 20 min. dok se ne dobije gusci saft.
Skuvati krompir (posoliti), izgnjeciti ga u pire zajedno sa maslacem (najbolje mikserom). U vruc pire umesati rendan sir i senf.
Tepsiju za pecenje podmazati, staviti prvo smesu od mlevenog mesa, preko pire krompir i sve zapeci u prethodno dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.
03/06/2010
Tart sa čokoladnim punjenjem i orasima pekan
Sastojci
1 list lisnatog testa
150 g. pekan orasa + oko 50 grama za dekoraciju
180 g. margarina
150 g. cokolade za kuvanje
300 g. secera
3 jaja
6 jasika brasna (oko 120 g. )
1 vanila secer
Priprema
Lisnato testo staviti u kalup precnika 26 cm. pa ga ostaviti 10 minuta u zamrzivac ili 20 minuta u frizider. Zatim ga prekriti folijom ili papirom za pecenje, staviti preko pasulj pa zapeci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta. Skloniti pasulj i foliju pa peci jos 5 minuta. Ostaviti da e ohladi.
Pripremiti fil: Na pari istopiti margarin i cokoladu pa dodati secer i vanila secer. Dobro izmesati, rucno, pa dodavati jedno po jedno jaje, mesajuci. Zatim dodati i brasno i na kraju krupnije seckani pekan.
Sipati fil preko podloge od lisnatog testa i staviti da se pece na temperaturi od 180 stepeni oko 30 minuta. Pred kraj pecenja tart ukrasiti polovinama pekan orasa i zapeci jos desetak minuta sve zajedno.
Ostaviti da se dobro ohladi, nekoliko sati najbolje. Posuti secerom u prahu. Moze se posluziti uz blago umucenu slatku pavlaku.
Paradajz supa sa krem sirom
Sastojci
4 kasike otopljenog maslaca
1 veca glavica luka
oko 150 g. celera- stabljike
200 g. krem sira
8 dcl. soka pd paradajza
1 l. mleka
2 kasike zacina po zelji (vegeta. maggi)
1 kasikica susenog bosiljka
so, beli biber
Priprema
Celer i luk sitno iseckati i dinstati na maslacu na umerenoj temperaturi. Paziti da ne potamne. Dodati krem sir , izmesati i polako dodavati sok od paradajza uz stalno mesanje
Dodati i zacine i na kraju mleko. Pojacati temperaturu i cim prokuva skinuti sa vatre. Stapnim mikserom ili u blenderu izmiksati supu.
Pri sluzenju, ko voli, moze se dodati jedna kasike vodke u svaku cinijicu.
01/06/2010
Gužvana pita sa sirom - Harmonika pita
Brza i preukusana, moj faforit... :)
Sastojci
500 g. kora za pitu
400 g. svezeg sira
400 g. pavlake
150 g. margarina
3 jaja
so
Priprema
Tepsiju podmazati sa malo istopljenog margarina i staviti dve kore, bez guzvanja. Ostale kore guzvati u obliku harmonike i redjati jednu pored druge. Preliti ih sa istopljenim margarinom i zapeci oko 10 minuta na 200 stepeni dok ne dobiju malo boju.
Izmesati sir, jaja i pavlaku, posoliti(zavisi koji sir koristite, slan ili neslan, pazite da ne presolite). Rasporediti smesu preko zapecenih kora i peci na 180 stepeni jos oko 25 minuta.
Moze da se koriste i tanke kore, pravila sam i sa njima. Tada je pita hrskavija, nekima cak i lepsa tako. Ovde na fotografiji su deblje kore.
Sastojci
500 g. kora za pitu
400 g. svezeg sira
400 g. pavlake
150 g. margarina
3 jaja
so
Priprema
Tepsiju podmazati sa malo istopljenog margarina i staviti dve kore, bez guzvanja. Ostale kore guzvati u obliku harmonike i redjati jednu pored druge. Preliti ih sa istopljenim margarinom i zapeci oko 10 minuta na 200 stepeni dok ne dobiju malo boju.
Izmesati sir, jaja i pavlaku, posoliti(zavisi koji sir koristite, slan ili neslan, pazite da ne presolite). Rasporediti smesu preko zapecenih kora i peci na 180 stepeni jos oko 25 minuta.
Moze da se koriste i tanke kore, pravila sam i sa njima. Tada je pita hrskavija, nekima cak i lepsa tako. Ovde na fotografiji su deblje kore.
Пријавите се на:
Постови (Atom)