четвртак, 31. децембар 2009.

Novogodisnji nepeceni kolac :) - COKOLADNI KOLAC






Sastojci
800 g. petit keksa
1/2 l. mleka
200 g. cokolade
250 g. maslaca ili margarina
3 kesice vanilin secera

Glazura
200 g. cokolade za kuvanje
1,5 dcl mlecne slatke pavlake
1 kasika maslaca

Priprema
U toplom mleku istopiti cokoladu, maslac i vanilin secer. Keks izmrviti, preliti sa toplim mlekom i izmesati. U kalup, oblika po zelji, stavite foliju da bi kolac kasnije mogli lako da izvadite, rasporedite smesu od kesa i ostavite u frizider na dva, tri sata da se stegne.

Priprema glazure
Dobro zagrejati slatku pavlaku,skinuti sa sporeta, staviti u nju komadice cokolade i maslac , izmesati da se dobije glatka i sjajna smesa i kada se ohladi do sobne temperature preliti preko kolaca.

уторак, 29. децембар 2009.

Bozicna tortica - primer dekoracije

Za ovu tortu nemam recept jer sam je ja samo ukrasila. :) Torta je tradicionalni engleski "Bozicni kolac" sa suvim vocem koji sam dobila na poklon.
Cokoladne kuglice i zvezdice na torti su od specijalne cokolade koja moze da se oblikuje a koja se pravi tako sto se cokolada sa velikim procentom kakao sjedini sa glikozom. I nju sam dobila, jedan komadic :), a kada budem sama napravila postavicu recept.
Takodje sam za ukrasavanje koristila ove modlice sa druge fotografije. Jako su zanimljive i lake za upotrebu.


субота, 26. децембар 2009.

Nagrada :)

Od moje drage prijateljice sa Coolinarike, Jafi, dobila sam nagradicu "Laka kuharica" :).


Puno joj se zahvaljujem! :)
Ovde mozete pogledati njen lepi BLOG (kliknite ovde) sa odlicnim jelima, narocito pecivima. :)

уторак, 22. децембар 2009.

Snežna torta

Torta kojoj niko nece odoleti, ni zbog ukusa a ni zbog predivnog belila koje ce ukrasiti praznicnu trpezu. :)





Pravljena za poklon







Sastojci
600 gr. bele cokolade
1 l. mlecne slatke pavlake
200 gr. piskota
oko 100 gr. kokosa za ukrasavanje

Priprema
Zagrejati slatku pavlaku do tacke kljucanja i preliti belu cokoladu. Mesati dok se cokolada ne istopi.  Dobicete jednu glatku i zuckastu malo redju kremu. Ostaviti da se prohladi a zatim drzati u frizideru preko noci.  I posle tog vremena krem ce biti redak, tek malo gusci nego kada je bio topao. Da bi dobili jedan cvrst krem, umutite ga mikserom najvecom brzinom nekoliko minuta i dobicete jedan snezno beo krem.
Kalup za torte precnika oko 24 cm. obloziti providnom folijom ili mozete cak jednom obicnom najlon kesicom za zamrzivac. Piskote na kratko namociti u mleku, redjati na dno kalupa, preko staviti jednu trecinu fila, zatim drugi red piskota pa ostatak fila. Ostaviti nekoliko kasika da se torta jos malo namaze okolo posle vadjenja iz kalupa. Drzati u zamrzivacu 4 sata, izvaditi iz kalupa, staviti na tacnu pa zatim izvuci foliju. Posuti je sa dosta kokosa.
Torta vise ne mora da se drzi u zamrzivacu, lepo ce se seci i imati cvrst oblik ako je drzite i u frizideru.

субота, 19. децембар 2009.

Kesten sa čokoladom








Sastojci
1/2 kg. svezeg kestena
4 kasike secera u prahu
3 kasike konjaka
200 gr. cokolade za kuvanje
4 kasike ulja
cokoladne mrvice

Priprema
Kesten peci oko pola sata u rerni na 180 stepeni. Nemojte povecavati temperaturu jer ce tada kestenje pucati kao malo bombice :). Ostavitui zatim da se prohladi, oguliti od ljuske i staviti da se kuva oko 1 sat na blagoj vatri.
Kuvan kesten ohladiti, zatim izmiksati u blenderu, dodati secer u prahu i konjak. Ako ne zelite alkohol dodajte tri kasike neke druge tecnosti, mleko ili neki sok, po zelji.
Dobro umesiti sve sastojke, odvajati male komadice velicine orasa, malo ih oblikovati kao kesten, umakati u istopljenu cokoladu sa uljem i donji deo ukrasiti cokoladnim mrvicama.

среда, 16. децембар 2009.

Cokoladne svecice

Keksici sa ukusom cokolade i lesnika... :)



Sastojci
250 gr. margarina
2/3 case (od 2,5 dcl.)secera u prahu
1/2 case kakao praha
1/2 case mlevenih lesnika
2 case brasna
1 kesica vanila secera

i jos oko 40 badema

Priprema
Ako koristite bademe u ljusci, prelijte ih vrelom vodom, ostavite nekoliko minuta, isperite hladnom vodom i ljuskica ce se jako lako skinuti.

Penasto umutiti margarin sa secerom u prahu i vanila secerom, dodati kakao i mlevene lesnike,izmesati pa dodati i brasno. Sve zajedno umesiti u glatko testo. Na dasci posutoj brasnom rastanjiti testo na 5 mm. debljine, vaditi kalupom zvezdice i redjati ih u tepsiju na papir za pecenje. U svaku zvezdicu utisnuti jedan badem. Peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Pecene ostaviti nekoliko minuta u tepsiji da se prohlade pa ih tek onda vaditi. Na vrh badema staviti kap otopljene cokolade.
Od ove kolicine sastojaka dobije se oko 40 zvezdica.

субота, 12. децембар 2009.

Bozicna drvca

Prhki, ukusni kolacici sa lesnikom koje mozete praviti u raznim oblicima. Ostaju dugo svezi tako da vec sada mozete da ih napravite i spremite u neku kutijicu do Bozica. :)









Sastojci
250 gr. maslaca ili margarina
1/2 case (od 2, 5 dcl)secera u prahu
1/2 case mlevenih lesnika
1 vanila secer
2 case brasna

glazura
200 gr. cokolade za kuvanje
3 kasike ulja
kasikica maslaca

Priprema
Penasto umutiti maslac, secer u prahu i vanila secer. Dodati brasno i lesnike u umesti glatko testo. Dasku za mesenje posuti sa jos 2 kasike brasna, staviti testo i jos ga malo premesiti. Rastanjiti testo na debljinu 3 mm, kalupom vaditi kolacice. U tepsiju staviti papir za pecenje , rasporedite kolacice tako da ostane mali razmak izmedju jer ce tokom pecenja narasti, i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta. Kolacici treba da ostanu beli. Pecene ih ostaviti da se malo prohlade, nekoliko minuta, pa ih tek onda vadite iz tepsije jer dok su vreli mogu da se raspadnu.
Glazuru napravite tako sto istopite cokoladu na pari, dodate maslac u ulje i sve dobro izmesate. Glazura treba da je malo redja. Ukrasite po zelji, ako nemate ovakve konfetice mozete obojiti kokos tecnom crvenom i zelenom jestivom bojom i dekorisati kolace.
Od ove kolicine sastojaka dobicete preko sezdeset kolacica.

петак, 11. децембар 2009.

Pita sa tri vrste sira i slaninicom

Preukusna, ne znam sta drugo da napisem. :)








Sastojci
250 gr. lisnatog testa
200 gr. slanine
200 gr. krem sira
50 gr. tvrdog sira, po zelji
50 gr. parmezana
2 dcl. tecne pavlake
3 jajeta
5 kasika prezli
so, malo bibera

Priprema
Rastanjiti lisnato testo, ali ne jako tanko, i rasporediti ga u kalup za pecenje precnika oko 25 cm. Testo na nekoliko mesta izbosti viljuskom, staviti ga u zagrejanu rernu na 200 stepeni i peci desetak minuta. Susenu slaninu iseci na kockice i proprziti na jacoj temperaturi nekoliko minuta u tiganju. Tecnu pavlaku i krem sir dobro umutiti da postane glatka smesa, dodati jaja pa sve zajedno jos jednom umutiti (mikserom ili rucno), dodati i 50 gr. rendanog tvrdog sira i prezle, malo posoliti, dodati i malo bibera i izmesati. Lisnato testo koje se vec malo ispeklo posuti sa kasikom prezli, rasporediti pecenu slaninicu, preliti umucenom smesom, posuti parmezanom i peci jos oko pola sata na 200 stepeni.

уторак, 08. децембар 2009.

Šuškava torta


nova fotografija 5. 10. 2017.




Ovo je jedna od mojih najomiljenijih torti. Pravim je nekoliko puta godišnje, evo da dodam noviju fotografiju...









Sastojci
- za jednu koru - 3 belanca
9 kašika šećera
može se dodati par kapi sirćeta ili limunovog soka

Praviti 3 ovakve kore.

za fil
9 žumanaca
150 g. šećera u prahu
100 g. čokolade za kuvanje(ja volim da stavim i mlečnu Milku)
250 g. maslaca ili margarina

i jos
2 šlaga


Priprema
Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg. Ja šećer dodajem odmah, kašiku po kašiku, čim počnem da mutim belanca. Belanca mutiti nekoliko minuta, ne prestati sa mućenjem odmah kada budu čvrsta. Na prevrnutu tepsiju dimenzija oko 25×30 cm. na koju se stavi papir za pečenje rasporediti sneg od belanaca. Sušiti na 100 stepeni oko 1,5 sat. Koru ostaviti da se ohladi zajedno s papirom.

Fil
Umutiti žumanca i šećer pa kuvati na pari desetak minuta. Dodati čokoladu, dobro izmešati i ostaviti da se ohladi. Penasto umutiti maslac pa ga sjediniti sa hladnim filom.
Filovati ovim redom – kora – čokoladni fil – slag
pa ponoviti postupak, treća kora koja je poslednja se ne filuje.

Umesto čokolade mozete dodati i dve, tri kasike kakao praha, ukus će isto biti dobar.

Ja nikada ne pravim idealno ravne kore, mnogo mi je lepša ovako nesavršena. :)

петак, 04. децембар 2009.

Torta od oraha
















Sastojci
250 gr. margarina
200 gr. secera
150 gr. tamnog soft secera
250 gr. brasna self raising
200 gr. pavlake
1 dcl. mleka
5 jaja
150 gr. mlevenih oraha
1 kasika kakao
po zelji, cimet

glazura
100 gr. bele cokolade
1 dcl. slatke pavlake

Priprema

Penasto umutiti margarin sa dve vrste secera. Dodati mleko i pavlaku, dobro izmesati pa dodavati jedno po jedno jaje, lagano muteci. Zatim u smesu dodati kakao, orahe i brasno i lagano sve izmesati. Peci u nauljenom i brasnom posutom kalupu precnika 22 cm. oko jedan sat na 170 stepeni. Ako zelite da pravite kao kolac u tepsiji, gde ce biti tanji, smanjite vreme pecenja.

Za glazuru - otopiti cokoladu i izmesati sa slatkom pavlakom.

Zapeceni krompir sa sirom i slaninom

Jednostavna priprema a vrlo ukusno. :)





Sastojci
1,5 kg. krompira
500 gr. svezeg sira
oko 300 gr. slanine

Priprema
Skuvati krompir, kako zelite, u ljusci ili oguljen, u slanoj vodi. Ako je sir slan, u vodu za kuvanje dodajte samo malo soli. Paziti da se ne raspadne tokom kuvanja, kuvati oko 30 minuta.
U sud za pecenje redjati red slanine, krompir secen na kolutove, sir, ponovo krompir i poslednji sloj slaninu. Ako je sir suv, izmesati ga sa 2, 3 kasike pavlake. Zapeci sve zajedno jos dvadesetak minuta na 200 stepeni.