15/07/2009

Penasta krema sa jagodama

Leto je vreme za lagane kreme sa ukusom voca...
Ovo je jedna takva krema, laka, penasta, prelepog ukusa koji vas osvezava.





Sastojci
2 kutije (svaka po 410 gr.) evaporated mleka
2 kesice ( 2x 70 gr.) praska za zele od jagoda
3 dcl vode
250 gr. secera
250 gr. digestive keksa
3 kasike margarina

Priprema
Vodu i secer prokuvati, dodati zele, izmesati i ostaviti da se prohladi a zatim u frizider dok zele ne bude gustine meda.
Margarin istopiti i dodati u izmrvljen keks, izmesati i posuti na podlogu kalupa, rukama blago pritiskati i izravnati smesu.
Mleko,koje mora da bude hladno, umutiti da bude cvrst krem, dodati zelatin, sve zajedno jos malo mutiti srednjom brzinom miksera, istresti preko keksa i ostaviti u frizider nekoliko sati ili u zamrzivac dva, tri sata.
Ohladjenu i cvrstu kremu premazati prelivom od jagoda, gotovim ili sami napravite.

Za dve solje preliva potrebno je:
2 solje svezih jagoda
3/4 solje secera
2 kasike gustina (corn flour)
2 kasike konjaka
2 kasike svezeg soka od limuna

Sve sastojke osim konjaka kuvati na blagoj vatri dok ne jagode ne omeksaju i dok se ne dobije gust sirup. Skinuti sa vatre i dodati konjak, prohladiti i ostaviti pre upotrebe u frizideru jedan dan.

2 коментара:

  1. Mozes li da objasnis sta je evaporated mleko mi to nemamo kod nas i da li moze neka zamena i prasak za zele od jagoda takodje ima li zamena?
    Takodje digestiv keks da li je to kao petit ber ili je to neki keks sa filom?
    Hvala!

    ОдговориИзбриши
  2. Hvala Sofija. Evaporated mleko je specifične boje bež boje i malo karamelastog ukusa. Gustine je kao i obično punomasno mleko i sa njim se može zameniti. Digestiv je jedna vrsta integralnog keksa. A za prašak za žele ne znam da li postoji sličan tamo.

    ОдговориИзбриши