Приказивање постова са ознаком Kolači. Прикажи све постове
Приказивање постова са ознаком Kolači. Прикажи све постове

02/09/2023

Lepi kolač

 Lepi kolač teta Ljube, izdašan, jednostavan, sočan i ukusan, zapisan pre više od 50 godina.

Jedan od mnogih recepata koje sam pronašla u njenoj svesci recepata, ljubaznošću njene ćerke koja mi je ustupila na nekoliko dana.



Napomena

U original receptu teta Ljube su mere u malim šoljicama za kafu, onim starinskim koje su bile zapremine 70 ml. 

Mere za koru u original receptu su za jako veliku tepsiju,

ja sam mere premerila u šoljicama u grame i mililitre i prilagodila veličini tepsije navedene u receptu.

Ako želite da pečete kolač u velikoj tepsiji od rerne, samo uduplajte sastojke.






23/07/2014

Voćni kolač





Sastojci

3 veća jajeta
2 šolje od 2dcl. šećera
2,5 dcl. jogurta
1 dcl. ulja
3 šolje brašna
1 vanilin šećer
1 kesica praška za pecivo

oko 1 kg. sezonskog voća, višnje, trešnje, kajsije...
1 kašika šećera
1 kašika griza

Priprema

Pleh dimenzija oko 23x32 cm. namazati uljem i posuti brašnom.
Jaja i šećer penasto umutiti, dodati jogurt, ulje, prosejano brašno, vanilin šećer i prašak za pecivo. Sve lagano izmešati. Pola smese sipati u pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 5 minuta, tek da se malo zapeče.
Voće posuti grizom i šećerom, izmešati i rasporediti preko testa. Preliti ostatak smese preko voće i peći još oko 20 minuta. Proveriti čačkalicom da li je kolač pečen.
Ako koristite kajsije, breskve, šljive, iseckati voće na manje komadiće, veličine višnje otprilike.

Kolač ostaviti da se malo prohladi pa posuti šećerom u prahu.

20/07/2013

Kolač sa marmeladom

Ovaj kolač po teksturi liči na "trileće", tako je sočan. Po ukusu je možda i lepši jer ukus marmelade, u ovom slučaju ukus jagode, ga još više obogaćuje.




Sastojci

4 jaja
200 g. marmelade
250 g. šećera
2,5 dcl. ulja
5 dcl. jogurta
400 g. brašna
2 kašikice praška za pecivo

preliv

250 ml. slatke pavlake
200 g. marmelade


priprema

Tečne sastojke za koru sve zajedno izmešati mikserom, dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo. Tepsiju dimenzija 32x23 cm. nauljiti i posuti brašnom, istresti smesu i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko pola sata.

Za preliv, zagrejati marmeladu pa je procediti, dodati slatku pavlaku, još malo zagrejati da se lepo sjedine.
Topao kolač preliti toplim prelivom. Ostaviti nekoliko sati u frižider da kora upije preliv.
Ukrasiti šlagom, rendanom čokoladom...po želji.
Ja am koristila marmeladu od jagoda.



02/05/2012

Kocke od crne čokolade i karamela

Crna čokolada je bogata antioksidansima flavonoidima, opušta krvne sudove i poboljšava protok krvi, snižava krvni pritisak i smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara, smanjuje nivo stresa...
 







Sastojci

kora

115 g. maslaca
60 g. čokolade sa 70% kakao
35 g. tamni kakao
50 g. brašna
125 g. šećera
2 jaja
1 kašikica vanila ekstrakta
mrvica soli

karamel

70 g. šećera
6 kašika tečne slatke pavlake
2 kašike vode
100 g. bele čokolade
30 g. maslaca

5 g. želatina u prahu
2 kašike vode

čokoladni ganache
150 ml. slatke pavlake
170 g. čokolade sa 70% kakao

Priprema

za koru

Istopiti zajedno maslac i čokoladu.
Posebno umutiti ručno žicom za mešanje jaja, šećer i vanilu. Ne mora biti penasto umućeno, da jaja pobele, samo da se dobro razmute sa šećerom.
Brašno i kakao zajedno prosejati prosejati.

U toplu čokoladu dodati umućena jaja, izmešati pa dodati brašno i kakao. Sipati u pleh obložen papirom za pečenje. Na kraju ću objasniti zašto je ovo poželjno.
Peći u plehu oko 20x20 cm, znači manji pleh, u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 do 18 minuta. Nemojte prepeći kolač da dobijete suvu piškotu, kada se ohladi kora će se stisnuti i biti odlična za sečenje a u isto vreme jako sočna.
Kada se prohladi vlažnom rukom lagano pritiskajte i izravnajte površinu.

07/03/2011

Trostruko zadovoljstvo - trostruki užitak

Ovo je malo obogaćena verzija ovog kolača... Mi ga inače zovemo "Dacin kolač" jer smo recept dobili od moje sestre i nebrojeno puta pravili. :)




Sastojci

kora
6 belanaca
10 kašika šećera
15 kašika oraha
3 kašike brašna
2 kašike prezli
1 prašak za pecivo

fil
6 žumanaca
6 kašika šećera
2 pudinga od vanile
2 kašike brašna
100 g. Milka čokolade
8 dcl. mleka

oko 200 g. petit keksa

Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg, lagano umešati orahe, brašno, prezle i prašak za pecivo. Peči u podmazanoj i brašnom posutoj tepsiji na 180 stepeni oko 15-20 minuta.
Žumanca, puding, brašno i šećer umutiti u glatku smesu sa malo mleka. Ostalo mleko staviti da prokuva, zakuvati puding i u toplo dodati čokoladu.

Preko pečene kore staviti pola toplog fila, keks namočen u mleku, ostatak fila i posuti orasima.

27/02/2011

Kolač od kokosa i Milka čokolade


Sastojci

piškota

4 jaja
4 kašike šećera
3 kašike brašna
1 kašika kakao
pola kašikice praška za pecivo

fil
2 dcl. mleka
200 g. mlevenog keksa
300 g. smeđeg šećera
100 g. maslaca ili margarina
200 g. kokosa
100 g. Milka čokolade

1 šlag
kokos za posipanje

Priprema

Umutiti jaja i šećer, dodati prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. Sipati u podmazan i brašnom posut pleh srednje veličine i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.

Za fil - sećer i mleko zagrejati i mešati da se šećer istopi. U vruće dodati maslac, čokoladu, keks i kokos. Ostaviti da se prohladi pa sa mlakim filom premazati piškotu. Kada se skroz ohladi staviti šlag i posuti kokosom. Pre služenja držati nekoliko sati u frižideru.