Sastojci
500 g. brašna
150 g. maslaca
1 jaje
2 kašike šećera
ribana korica od pola limuna
200 ml. mleka
30 g. svežeg kvasca
fil
300 g. mlevenih oraha
150 ml. mleka
10 kašika šećera
1 vanilin šečer
Priprema
za fil - "popariti" orahe - staviti mleko, šećer i vanilin šećer da prokuva, skloniti sa vatre i u vrelo dodati mlevene orahe. Ostaviti da se prohladi dok se ne pripremi testo.
U 200 ml. mlakog mleka dodati jednu kašičicu šećera i kvasac i ostaviti desetak minuta da se kvasac aktivira i naraste.
U brašno dodati maslac sobne temperature, jaje, šećer, ribanu limunovu koricu i nadošli kvasac.
Umesiti glatko testo i podeliti ga na dva dela.
Svaki deo testa tanko razviti na 30x25 cm., premazati sa pola fila od oraha i uviti dužom stranom u jufku, znači dužina jufke da bude 30 cm.
Jufke po želji pre pečenja premazati umućenim jajetom ili ne premazivati ničim ,već pečene štrudlice čim se izvade iz rerne premazati maslacem, tako su rađene štrudlice na fotografiji.
Peći u plehu dimenzija 32x28 cm. u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 minuta, zavisi i od rerne.
Tople štrudlice posuti šećerom u prahu.
NAPOMENA - ove štrudlice su nešto između klasične štrudle i prhkih štrudlica bez kvasca, tope se u ustima i zadržavaju sočnost i tu prhkost i drugi dan.
