петак, 09. јул 2021.

Čizkejk torta s kajsijama, keksom i instant pudingom




Sastojci

400 g. krem sira tipa Philadelphia

100 g. šećera u prahu

120 g. instant pudinga - puding koji se ne kuva


100 g. šlag praha

400 ml. mleka

5 kašika šećera, za šlag


150 g. lomljenog keksa

500 g. kajsija

i još 

2 šlaga za dekoraciju


Priprema










Umutiti 100 g. šlaga sa 400 ml. mleka i 5 kašika šećera. Dodati krem sir, šećer u prahu i instant puding u prahu. Mutiti mikserom 2,3 minuta, ako je potrebno dodati još samo malo mleka, zavisi i od kvaliteta sastojaka. Dodati i izlomljen keks i sitnije seckane kajsije i izmešti. 

Rasporediti u kalup prečnika 22 cm. Gore staviti umućena  2 šlaga. 

Ostaviti u frižider nekoliko sati, najbolje preko noći, da se fil stegne, keks opusti i da se sjedine ukusi. 





 


четвртак, 08. јул 2021.

Zapečena testenina s bešamelom, piletinom, šampinjonima i sirom

 


Sastojci

400 g. makarona

600 g. pilećeg belog mesa

300 g. šampinjona

2 češnja belog luka

60 ml. belog vina

5  kašika ulja

1 maggi kocka povrće

so, biber

200 g. kačkavalja

50 g. parmezana za posipanje 


Bešamel

100 g. maslaca

100 g. brašna

1200 ml. mleka

so, biber 

po želji malo muškantnog oraha


Priprema

Piletinu iseći na kocikice i peći na vrelom ulju nekoliko minuta da porumeni.

U toku pečenja posoliti i pobiberiti.

Izvadi piletinu, smanjiti temperaturu jer beli luk lako zagori i na istom ulju propržiti minut, dva sitno seckan beli luk. Ponovo povećati temperaturu i dodati šampinjone seckane na listove. Posle nekoliko minuta, kada promene boju, dodati maggi kocku, so i biber i zaliti vinom. Dinstati još nekoliko minuta.

U međuvremenu dok se pravi bešamel, staviti testeninu u vrelu i posoljenu vodu da se kuva. Kuvati 6, 7 minuta i ocediti.

Za bešamel, istopiti maslac na umerenoj temeperaturi, paziti da ostane svetao.

Dodati brašno i izmešati, posle minut, dva dodavati postepeno vrelo mleko u više navrata, posle svakog puta dobro izmešati žicom da se razbiju grudvice.

Kada se doda sva količina mleka, dodati so biber i muškantni orah i kuvati bešamel 5,6 minuta uz stalno mešanje. 

Skloniti sa vatre i odvojiti količnu od jedne šolje od 250 ml. bešamela u stranu.

Sada spojiti sve sastojke, makarone, bešamel, piletinu, šampinjone i dodati rendani kačkavalj.

Sipati u blago nauljenu tepsiju i preko smese rasporediti odvojenu količinu bešamela.

Posuti parmezanom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30-35 minuta.











субота, 03. јул 2021.

Jednostavna keks torta s karamelizovanim šlagom

 


Sastojci

400 g. petit keksa

1,5 l. mleka

3 pudinga od vanile

200 g. šećera

1 vanilin šećer

6 kašika kakao praha

100 g. čokolade, za kuvanje ili sa većim procentom kakao



za karamelizovani šlag 

1 konzervica 395 g. karamela dulce de leche

100 g. šlag praha

100 ml. mleka




Priprema

Keks izlomiti.

Puding, kakao, šećer i vanilin šećer izmešati sa oko 200 ml. mleka, ostatak mleka staviti da prokuva. Kada mleko prokuva sipati smesu sa kakaom i kuvati 2,3 minuta. Skloniti sa vatre i dodati kockice čokolade i mešati dok se čokolada ne istopi. U fil dodati i keks i izmešati. 

Sipatu u četvrtasti tepsiju ili vatrostalnu posudu dimenzija 22x33 cm.

Ostaviti da se ohladi i naneti karamelizovani šlag. 



Priprema šlaga


U posudu staviti karamel, mleko i šlag prah i umutiti u kremast šlag. Mutiti 3,4 minuta.

Naneti preko kolača i ostaviti nekoliko sati, najbolje preko noći, u frižider da se se smese lepo stegnu i da se sjedine ukusi.







Ako nemate gde da kupite ovakav karamel, vlro lako ga možete napraviti od gustog slatog kondenzovanog mleka

POSTUPAK MOŽETE VIDETI NA OVOM LINKU