Sastojci
za podlogu od čokoladnog testa
1 jaje (koristiti velika jaja i ovde i u filu)
80 g. čokolade za kuvanje
80 g. maslaca ili margarina
70 g. šećera
100 g. brašna
2 kašike kakao praha
fil
1 konzervica - 397g. slatkog, gustog kondenzovanog mleka
180 g. kokosa
2 jajeta
ganache
150 mlečne kuverture, može i
obična čokolada za kuvanje
100 ml. mlečne slatke pavlake
1 kašika maslaca ili margarina
Priprema
Maslac, šećer i jaje penasto umutiti. Čokoladu istopiti, ostaviti minut, dva da se prohladi, sipati u maslac, izmiksati pa umešati kakao i brašno.
Kalup dimenzija 23x23 cm. namazati maslacem i rasporediti smesu.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta. Podloga treba da je polu-pečena otprilike.
U međuvremenu izmiksati jaja i kondenzovano mleko.
Jaja ne mutiti posebno nego dodati u kondenzovano mleko i mutiti zajedno samo da se izmeša smesa, neće ništa narasti. Dodati i kokos i izmešati.
Rasprediti ovu smesu preko podloge i peći sve zajedno još oko 10 minuta. Nemojte prepeći jer će se fil presušiti a mora biti sočan.
Za glazuru, na pari ili u mikrotalasnoj zajedno istopiti sve sastojke.
Kada se kolač prohladi preliti mlakom glazurom i ostaviti sve da se dobro ohladi nekoliko sati, najbolje preko noći, u frižider, da se fil i glazura stegnu i da se sjedine ukusi.
NAPOMENA
Kondenzovano slatko mleko je gusto, uvek se pakuje u konzervice, nikada u tetra paku. Kada se konzervica protrese ne čuje se mućkanje. Ako kupujete u Grčkoj ili u prodavnicama sa grčkom robom, postoji 2 vrste kondenzovanih mleka, slatko i gusto i ono drugo neutralnog ukusa i retko, ono se mućka kada se ptotrese konzervica.
RECEPT ZA DOMAĆE KONDENZOVANO MLEKO