понедељак, 15. фебруар 2016.

Rafaelo torta sa jagodama


Sastojci

za jednu koru

4 belanca
6 kašika šećera
70 g. kokosa
1 kašika brašna
pola kesice praška za pecivo

praviti 2 ovakve kore


žuti fil

1 l. mleka
8 žumanaca
200 g. šećera
2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
2 kašike brašna
2 vanilin šećera

250 g. maslaca ili margarina
40 g. šlaga - prah
60 g. mleka u prahu

fil od jagoda

500 g. jagoda - jagode izmeriti posle čišćenja
200 g. šećera
2 pudinga od jagode
2,5 dcl. vode

za dekoraciju

šlag, kokos, Rafaelo kuglice, jagode



Priprema

U kalup za pečenje prečnika 24 cm. na dno staviti papir za pečenje.

Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg, lagano umešati kokos, brašno prašak za pecivo. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Ostaviti da se malo prohladi, nožićem odvojiti od ruba kalupa i izvaditi koru, ostaviti je zajedno sa papirom da se ohladi.
Za drugu koru ponoviti postupak.

Priprema žutog fila

Žumanca, puding, brašno, šećer i vanilin šećer izmešati sa malo mleka, ostatak mleka staviti da prokuva. Žumanca se ne mute da postanu penasta, samo se izmešaju sa ostalim sastojcima.
Kuvati fil nekoliko minta uz mešanje. Skloniti sa vatre, na vruć fil staviti najlon foliju da se ne uhvati korica i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.

Maslac sobne temeparture penasto umutiti sa prahom šlaga. Postepeno dodavati kuvanu kremu stalno muteći mikserom, na kraju dodati mleko u prahu i dobro izmiksati. Fil ostaviti jedan sat u frižider.

Priprema fila od jagoda

Jagode izmiksati u blenderu tako da ostanu sitni komadići, ne treba da bude kaša kao gusti sok.
Puding, 4 kašike šećera i malo vode izmešati. Ostatak šećera i vode dodati u jagode i kuvati pet minuta. Dodati pudig i posle minut, dva fil kuvanja uz mešanje fil skloniti sa vatre. Već posle nekoliko minuta slagaćemo tortu dok je fil još vruć jer kada se ohladi neće moći lepo da se ramazuje.

Slaganje torte

Sa kora skloniti papire na koma su se pekle.
Prvu koru staviti na tacnu na kojoj će biti torta i premazati je sa pola toplog fila od jagoda. Drugu koru staviti na neku drugu tacnu i premazati je sa drugom polovinom fil. Obe kore tako premazane filom od jagoda staviti na 10 minuta ui zamrzivač.
Posle tog vremena fil će se lepo stegnuti i moći će preko da se nanese žuti fil.

Na prvu koru naneti vrhom punih 8 kašika žutog fila, razmazati, preko staviti drugu koru i sa ostakom fila filovati tortu gore i okolo.
Tortu ostaviti preko noći u frižider da kore omekšaju, filovi se lepo stegnu i da se sjedine ukusi.
Sutradan ukrasitim šlagom i dekorisati po želji.

NAPOMENA

Kore nikako ne zalivati mlekom ili nekom drugom tečnošću, izrazito su sočne i ovako.

10 коментара:

  1. Fenomenalna torta i dekoracija a u ukus ne sumnjam...

    ОдговориИзбриши
  2. Torta izgleda fenomenalno.Dekoracija je vrh.A tek kad bih mogla da je zagrizem...

    ОдговориИзбриши
  3. Prelepa vocna torta. Jako lepo ukrasena, a u ukus ne sumnjam ni malo!

    ОдговориИзбриши
  4. Ovo je nestooo fenomenalnoooooo LP od Violete /promasenislucaj/

    ОдговориИзбриши
  5. Hvalaaa na receptu za prefinu torticuuuuuuuuuuuuuu https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1146996622012060&set=a.990298867681837.1073741837.100001051997266&type=3&theater

    ОдговориИзбриши
  6. http://www.coolinarika.com/slika/2483025/

    ОдговориИзбриши
  7. Ooo draga moja Violeta divna ti je tortica! Hvala ti! Na fb ne mogu da ti ostavim komentar, nema opcija... Puno te pozdravljam!

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala tebi jos jednomm na receptu..ma svi su tvoji recepti The best <3

      Избриши