Zapečene makarone

U ovom receptu nema kuvanja makarona, samo ih prelijete mlekom, kasnije umešate ostale sastojke i zapečete...

Sastojci

500 g. makarona
1 l. mleka

4 jaja
200 g. krem ili običnog, švapskog sira
100 g. pavlake
50 ml. ulja
so

ulje za podmazivanje posude za pečenje

Priprema

Makarone preliti mlekom i ostaviti najmanje 2 sata u frižideru. Ja sam ostavljala i od ujutru pa dok se ne vratim sa posla. :)

Umutiti ručno jaja, sir i pavlaku, dodati ulje pa izmešati sa mlekom i makaronama, sipati u nauljenu tepsiju i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.

Na fotografijama se vidi koliko tečnosti ima preko makarona pre pečenja ali tako i treba, sve će to lepo zapeći a makarone neće biti suve i bez fila.

Probala sam da pravim i sa prethodno kuvanim makaronama ali mi ovako imaju lepši ukus.

Piletina pohovana u parmezanu sa umakom od wholegrain senfa

Sastojci

oko 700 g. pilećeg fileta
2 jaja
1 šolja prezli
pola šolje parmezana
brašno
so, biber

umak

1 kašika maslaca
3-4 mlada luka
2 kašike sitno seckanog peršunovog lista
1 kašika wholegrain senfa
3 dcl. pilećeg temeljca
2 kašike pavlake
so

Priprema

Piletinu iseći na taje filete, posoliti, pobiberiti, uvaljati prvo u brašno, zatim u jaja pa na kraju u smesu od oprezli i parmezana. Peći na umerenoj temperturi sa svake strane da porumeni, oko 15 minuta.

Filete izvaditi i staviti na kuhinjski papir da upije masnoću.

U ulje u kome su se pekli, staviti maslac i sitno seckan mladi luk. Kada se luk proprži, oko 5 minuta, dodati temeljac i senf, ostaviti da se krčka još nekoliko minuta, na kraju dodati pavlaku i peršunov list.

Brownies od čokolade, oraha i plazme

Za ljubitelje čokolade, savršen spoj uz kuglu sladoleda i za letnje dane... Brza priprema, nema mnogo kuvanja ni pečenja, a rezultat je totalno uživanje. :)

Sastojci

450 g. maslaca
240 g. čokolade za kuvanje
350 g. šećera
6 jaja
30 g. kakao
270 g. brašna
150 g. mlevenih ili sitno seckanih oraha
50 g. mlevene plazme

Priprema

Istopiti zajedno maslac i čokoladu.

U jedan veći sud staviti brašno, kakao, orahe i keks.

Jaja i šećer penasto umutiti.

U umućena jaja dodati istopljenu čokoladu i maslac, izmešati pa dodati suve sastojke. Lagano promešati i izliti u tepsiju dimenzija 30x40 cm. obloženu papirom za pečenje.
Ostaviti u tepsiji oko 15 minuta da se stvori mala korica a zatim peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta.

Kolač dobro ohladiti.

Ovo je mera za veliku tepsiju i kolača ima baš dosta. Ako želite prepolovite mere dobiće se takođe lepa količina.

Kapri torta sa malinama

Sastojci

kora

8 belanaca
300 g. šećera
1 kašika gustina
1 kašika brašna
ja sam dodala i jednu kašiku pudinga od jagode

žuti fil

1/2 l. mleka
200 g. šećera
5 kašika brašna
8 žumanaca
2 vanilin šećera
250 g. maslaca ili margarina

voćni fil

3 dcl. vode
300 g. šećera
150 g. pudinga od jagode
300 g. smrznutih malina


glazura od čokolade
100 g. čokolade za kuvanje, 3 kašike ulja ( ja sam je izostavila )

2 šlaga

Priprema

Umutiti dobro belanca pa dodavati polako šećer i mutiti dok se ne dobije čvrst sneg. Lagano umešati gustin, brašno i kašiku praha pudinga.

Peći na 120 stepeni oko 30 minuta. Kora ne treba da se presuši.


Za žuti fil umutiti žumanca sa brašnom, šećerom, vanila šećerom i malo mleka koje se odvoji od pola litre. Zakuvati smesu u vrelo mleko i ostaviti da se ohladi.

Maslac penasto umutiti, dodavati kašiku po kašiku fila i sve zajedno umutiti u glatku kremu.

Voćni fil
Od 300 gr. šećera odvojiti 4, 5 kašika, izmešati sa pudingom, dodati i 5, 6 kašika vode. Ostatak vode i šećera staviti da prokuva, da se sav šećer istopi. Zakuvati puding i u vrelo dodati smrznute maline.
Fil ohladiti i premazati preko žutog.

Gore staviti glazuru od čokolade i na kraju šlag.

Ovako je kad dođu gosti iz Srbije... :D

Dobila sam goste, meni najdraže na svetu, došla mi je sestra sa decom... Družićemo se uskoro, sada ću malo da se posvetim njima... :)

Pozdrav za sve, lepo provedite leto...

Naš Top 5 kolač svih vremena :) Cheesecake - čizkejk - krema....

Sastojci

podloga

300 g. Digestive keksa
150 g. istopljenog maslaca

krema

400 g. sira Philadelphia
2 konzervice(2x 397 g.) gustog slatkog kondenzovanog mleka
400 ml. mlečne slatke pavlake sa min. 30% mlečne masnoće
1 dcl. sveže ceđenog soka od limuna

 voće po vašem ukusu pripremljeno kao gušći kompot, u sirupu sa vodom i šećerom, ako želite stavite voćni preliv za kolače

Priprema
Keks izmrviti, pomešati sa istopljenim maslacom i rasporediti na dno posude.

Sir i kondenzovano mleko izmutiti mikserom srednjom brzinom da se dobije glatka smesa. Dodati slatku pavlaku i mutiti još 2,3 minuta . Sipati po malo limunov sok koji će odmah još malo zgusnuti krem, stalno lagano muteći mikserom, a zatim kremu istresite u kalup preko keksa.
Premazati voćnim prelivom po želji i ostaviti u frizider najmanje nekoliko sati pre služenja, najbolje preko noći, da se krema lepo stegne i da se sjedine ukusi.

Vanila krem sa višnjama

Krema preukusna i laka za pripremu, može da se kombinuju razne vrste voća. Dole keks, gore šlag... :)

Sastojci

Uzeti čašu od 2,5 dcl

1 puding od vanile sipati u čašu, dopuniti čašu brašnom do vrha
1 čaša šećera
1 puna kašika maslaca ili margarina , usitniti u komadiće
2 vanilin šećera
1 l. mleka
2 jaja
1 veća teglica kompota od višanja

oko 100 grama petit keksa
1 šlag

Postupak

Puding, brašno, šećer i maslac u komadicima izmešati dobro na suvo u posudi za mešanje. Ne dodavati mleko.
Mleko i vanila šećer staviti da se zagreva. U posebnoj posudici umutiti viljuškom 2 jajeta.

u zagrejano mleko, pre nego što prokuva, sipati smesu od brašna, šećera i maslaca. Mešati mikserom ili ručno žicom dok krem ne prokuva i ne zgusne se, 2, 3 minuta. Skolniti sa vatre, umešati razmućena jaja, vratiti na vatru još minut dva da prokuva, mešajući i krema je gotova.

U odgovarajuću tepsiju ili kalup poređati red petit keksa namočenog u mleku, sipati pola fila, po njemu rasporediti višnje iz kompota ili neko drugo voće, breskve, kajsije, banane...sipati ostatak fila, staviti još jedan red voća i ostaviti da se ohladi.
Gore šlag.

Napomena, nemojte mešati višnje sa filom jer će onda potamniti krem i neće imati tako lepu boju.

Tortica dok si rek'o keks :)

RECEPT Pola mere, u kalupu prečnika 20 cm.

Limassol - 6. maj 2011

Grčki kolači - Slatke rolnice sa svežim sirom i orasima

Miris i ukus cimeta i ružine vodice je jedan od omiljenih u kiparskoj i grčkoj kuhinji. Probajte da u svojoj kuhinji dočarate mirise u ukuse Mediterana. Kombinacija kojoj nećete odoleti...

Sastojci

500 g. kora za baklavu
110 g. maslaca ili margarina
500 g. svežeg neslanog sira
100 g. oraha ili badema, mlevenih ili seckanih, po želji
50 g. šećera
pola kašikice cimeta
2 kašike ružine vodice

sirup

1 čaša od 2,5 dcl vode
1,5 čaša šećera
2 štapića cimeta
2 kašike ružine vodice

Priprema

Prvo pripremiti sirup jer se hladan preliva preko vrelih rolnica.
Vodu, šećer i štapiće cimeta staviti da prokava pa zatim kuvati još 10 minuta na umerenoj temperaturi. Skinuti sa vatre, iuvaditi cimet i kada se skroz ohladi dodati ružinu vodicu.

Sir,orahe, šećer , cimet i ružinu vodicu izmešati ručno. Ako ne želite da stavite ružinu vodicu dodajte malo mleka ako je smesa previše čvrsta.
Maslac istopiti. Kore za baklavu preseći na pola, uzeti jednu, pola površine premazati otopljenim maslacem, preklopiti, ponovo premazati, staviti na kraj kašikicu fila, presaviti, zatim prsaviti bočne krajeve i smotati u rolnicu. Rolnice pre pečenja takođe premazati istopljenim maslacem.
Ređati u podmazanu tepsiju i peći na umerenoj temperaturi oko 25 minuta.

Vrele rolnice preliti ohlađenim sirupom.

Možete dobiti od 22 do 25 rolnica, zavisno od veličine.

Limassol - 1. maj 2011. svitanje i izlazak Sunca

Kokos - čokolada tortica

Sastojci

krem

250 g. cokolade za kuvanje
300 ml. mleka
400 ml. slatke pavlake
4 zumanaca
200 g. secera u prahu
1 kasika gustina
1 kesica zelatina, 10 g.
2 kasike vrele vode

piškota

4 belanca
200 g. šećera
100 g. kokosa
2 kašike brašna

1 šlag

Priprema

Zagrejati mleko i slatku pavlaku, preliti preko čokolade izlomljene na komadiće, izmešati da se cokolada istopi.
Žumanca, šećer i gustin mutiti mikserom većom brzinom dok žumanca ne posvetle i ne postanu kao krem. U umućena žumanca sipati mleko i čokoladu, lagano izmešati , staviti na tihu vatru i povremeno mešajuci sačekati da prokuva, kuvati 2, 3 minuta. Skloniti sa vatre, dodati zelatin koji ste u medjuvremenu otopili sa vrelom vodom.

Belanca sa šećerom umutiti u čvrst sneg pa ručno umešati brašno i kokos. Peći u podmazanom i brašnom posutom plehu na 160 stepeni oko 15 minuta.

Na pečenu koru staviti još topao fil i ostaviti da se dobro ohladi i stegne.

Na kraju staviti šlag.

Može se praviti kao kolač ili u obliku torte. Ova tortica je prečnika 26 cm.

Iskoristite ovako jaja od Uskrsa :)

Ovako će se jaja brže pojesti. :D Rolat od mesa sa slaninicom... mmmm :D

Kliknite ovde za recept

Torta Caprice

Original recept

Sastojci

225 g. slatke pavlake koja se zagreva
300 g. čokolade za kuvanje
300 g. slatke pavlake koja se umuti kao šlag

1-2 kutije roler štapića
50 gr mlečne čokolade

Priprema

Zagrejati 225 gr. slatke pavlake skoro do ključanja pa preliti preko čokolade za kuvanje, izmašati ručno da se čokolada skroz istopi
300 gr. slatke pavlake umutiti pa sipati istopljenu čokoladu i izmešati.

Roler kekse četkicom premazati otopljenom mlečnom čokoladom. Koliko komada treba procenite sami, zavisi u kom kalupu pravite, od veličine kalupa.

U formu staviti polovinu krema, ređati jedan sloj rolera premazanih čokoladom, staviti ostatak krema i još jedan sloj čokoladnih rolera.
Ostaviti nekoliko sati u zamrzivač, može i preko noći, kada se izvadi preokrenuti tortu tako da sloj rolera bude kao podloga. Ukrasiti po želji.

Kada se izavadi iz zamrzivača torta se posle drži u frižideru.

Moja torta je iz kalupa prečnika 23 cm. i sve su mere povećane za jednu trećinu.