29/04/2011

Kokos - čokolada tortica




Sastojci

krem

250 g. cokolade za kuvanje
300 ml. mleka
400 ml. slatke pavlake
4 zumanaca
200 g. secera u prahu
1 kasika gustina
1 kesica zelatina, 10 g.
2 kasike vrele vode

piškota

4 belanca
200 g. šećera
100 g. kokosa
2 kašike brašna

1 šlag

Priprema

Zagrejati mleko i slatku pavlaku, preliti preko čokolade izlomljene na komadiće, izmešati da se cokolada istopi.
Žumanca, šećer i gustin mutiti mikserom većom brzinom dok žumanca ne posvetle i ne postanu kao krem. U umućena žumanca sipati mleko i čokoladu, lagano izmešati , staviti na tihu vatru i povremeno mešajuci sačekati da prokuva, kuvati 2, 3 minuta. Skloniti sa vatre, dodati zelatin koji ste u medjuvremenu otopili sa vrelom vodom.

Belanca sa šećerom umutiti u čvrst sneg pa ručno umešati brašno i kokos. Peći u podmazanom i brašnom posutom plehu na 160 stepeni oko 15 minuta.

Na pečenu koru staviti još topao fil i ostaviti da se dobro ohladi i stegne.

Na kraju staviti šlag.

Može se praviti kao kolač ili u obliku torte. Ova tortica je prečnika 26 cm.

3 коментара: