Svečani posni kolač

 

Sastojci

kora

250 g. brašna

10 kašika mlevenih oraha

12 kašika šećera

100 ml. ulja

200 ml. kisele vode

1 prašak za pecivo

fil 1

250 g. margarina

150 g. šećera u prahu

100 g. posnog keksa

rendana korica limuna

1 kašičica vanila ekstrakta 

fil2

100 ml. vode

200 g. šećera

200 g. mlevenih oraha

100 g. čokolade za kuvanje

50 g. posnog keksa

glazura

100 g. čokolade za kuvanje

4 kašike ulja

20 g. margarina

Priprema 

Sve sastojke za koru ručno izmešati i rasporediti u pleh dimenzija 23x32 cm, namazan uljem i posut brašnom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15- 20 minuta, zavisi i od rerne.

Ostaviti da se ohladi.

 

Za prvi fil penasto umutiti margarin sobne temperature i šećer u prahu, mutiti 5,6 minuta većom brzinom miksera. 

U umućen margarin dodati mleveni keks, koricu limuna i vanilu. 

Rasporediti preko kore i ostaviti u frižider da se fil dobro ohladi i stegne, najmanje 1 sat. 

Za drugi fil staviti vodu i šećer da prokuvaju, čim prokuva dodati mlevene orahe i izmešati da se popare, odmah zatim dodati čokoladu i keks i sve zajedno izmešati. Fil ostaviti da se prohladi na sobnoj temeperaturi do blago mlake temperature, ne sme biti vruć kada se nanosi na žuti fil da se margarin ne bi istopio. Naneti na prethodni fil koji je dobro ohlađen i čvrst i ravnomerno rasporediti. 

Kolač staviti u frižider da se i čokoladni fil ohladi i stegne, zatim naneti glazuru koju smo napravili tako da se istope zajedno čokolada, ulje i margarin. 

Kolač ostaviti preko noći u frižider ili na hladnom da se sjedine ukusi i kolač dobije svoju jako lepu teksturu. 

Za slavlja se može napraviti i 2,3 dana ranije, neće izgubiti sočnost.