Tart sa jagodama

Sastojci

testo

300 g. oštrog brašna
175 g. maslaca
4 kašike šećera u prahu
2 žumanca
2 kašike hladne vode

Fil

1 l. mleka
5 kašika gustina
3 kašike brašna
4 šumanca
1 kašika vanila ekstrakta
8 kašika šećera
50 g. maslaca

oko 400 g. jagoda
ja sam stavila jedan red okolo banana, 2 manje banane



Izmešati brašno i maslac sitno isečen, ja to radim u blenderu, zatim dodati šećer u prahu, žumanca i vodu, umutiti mikserom (žice za testo). Dobiće se jedna rastresita smesa, domesiti rukama u glatko testo. Ne treba dugo da se mesi, u nekoliko poteza. Testo uviti u najlon foliju i ostaviti sat vremena u frižider.
Posle sat vremena razvući ga na dasci posutoj brašnom,zatim ga premestiti u kalup srednje veličine, prstima lagano pritisnuti testo uz rub pa višak testa odseći nozem.

Mađarski paprikaš perkelt

Najbolje ide uz DOMAĆE ŠIROKE REZANCE - recept.

Sastojci

1 kg. mesa
2 veće paprike, sveže ili kisele
3 veće glavice luka, oko 300 g.
2 kašike paradajz koncentrata
2 dcl paradajz soka
1 kašikica slatke crvene paprike ili pola ljute pola slatke
1 lovorov list
biber, so, 2 maggi kocke ili neki drugi začin koji koristite
1 mala ljuta paprika
3 kašike ulja


Priprema

Luk iseći na kockice i dinstati ga na vrelom ulju najmanje desetak minuta. Dodati meso sečeno na štapiće. Mesu odmah dodati paradajz koncentrat i sok, sitno seckanu ljutu paprikicu, kašikicu paprike, lovorov list, maggi kocke, so i biber. Sve izmešati i dinstati meso na jačoj vatri desetak minuta povremeno mešajući. Smanjiti temeparaturu pa doliti 2 šolje vrele vode, toliko da prekrije meso, i ostaviti da se krčka oko 45 minuta. Dolivati po malo vode kada je potrebno ali uvek samo toliko da se meso tek prelije, na da pliva u saftu.

Krem kolač sa bananama

Sastojci

1 puding od vanile
1/2 l. mleka
8 kašika šećera
3 dcl. slatke pavlake
10 g. želatina u prahu

2,3 banane
oko 100 g. petit keksa za podlogu

malo čokolade za dekoraciju

2 dcl slatke pavlake za gore ili šlag

Priprema

Puding i šećer razmutiti sa malo mleka, ostalo mleko staviti da prokuva i skuvati puding. Ostaviti ga da se ohladi do sobne temperature povremeno mešajući da bi puding bio kremast kada se ohladi.
Želatin staviti u 1 dcl. vode da nabubri pa posle desetak minuta ugrejati da se istopi.

Trigona Thessalonikis - Trigona Panoramatos

..

nova fotografija

 

Kolač veoma omiljen u Grčkoj, naročito u Solunu gde je i nastao 1960. godine. Dekorativan, neobičan i odličan.

Sastojci

16 tankih listova za baklavu 34 x 43 cm

200 g. istopljenog maslaca za premazivanje kora

krema

5 kašika gustina
4 žumanca
7,5 dcl. mleka
10 kašika šećera
2 vanilin šećera
50 g. maslaca sobne temperature

sirup

450 g. šećera
2,5 dcl vode
2 kašike sveže ceđenog limunovog soka

po želji, korica od jedne narandže, cimet, ja nisam stavila

Priprema

List testa okrenuti tako da je gore i dole uža strana od 34 cm. Ceo list tanko premazati maslacem, preklopiti prema vrhu na pola tako da gore opet ostane polovina koja je suva. Premazati je maslacem i ponovo preklopiti prema gore. Sada se dobije traka, okrenuti je, premazati maslacem i uvijatu u trougao kako je prikazano na slikama. Višak testa odseći. Dobiće se trougao sa jednom stranicom dužine oko 15 cm. a sa ostale dve oko 10 cm svaka. Svaki odgore takođe premazati istopljenim maslacem pre pečenja. Staviti u tepsiju na papir za pečenje i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko pola sata dok trouglovi ne narastu i dobro porumene. Pratite, zavisi od rerne, možda je potrebno nekom i manje vremena. Nije potreban ventilator.

Oblatne sa orasima i čokoladom

Ako volite voćne ukuse probajte i ove oblatne, takođe su odlične. JAFFA OBLATNE

Sastojci

4 dcl. mleka
350 g. šećera
400 g. mlevenog keksa , plazma, petit
200 g. mlevenih oraha
250 g. maslaca ili margarina
100 g. čokolade za kuvanje
1 vanilin šećer
2 jaja

1 pakovanje oblatni


Priprema

Mleko i šećer prokuvati, dodati maslac, vanilin šećer i čokoladu. Kada se istope dodati keks i orahe. Skloniti sa vatre pa u vrelo umešati jedno po jedno jaje.

Pikantni umak od piletine i šampinjona

Sastojci

400 g. pilećeg fileta
300 g. šampinjona
1 glavica luka
3 kašike senfa
8 kašika kečapa
1 maggi kocka za pileću supu
1 izrendani paradajz bez korice
1 dcl. mleka
4 dcl. slatke pavlake
2 kašike ulja
1 kockica maslaca
so, biber
malo majčine dušice

Priprema


Piletinu iseći na kockice, posoliti i pobiberiti i propržiti desetak minuta na vrelom ulju da porumeni.

Vanila - karamel krem kolač

Sastojci

karamel - griz krem

1/2 l. mleka
110 g. šećera
70 g. griza

vanila krem

1/2 l. mleka
150 g. šećera
3 žumanca
1 puding od vanile
2 kašike brašna
1 vanilin šećer
150 g. maslaca ili margarina

šne od belanaca

3 belanca
90 g. šećera
3 kašike vode


priprema

karamel - griz krem

Ugrejati mleko da bude vrelo. Šećer istopiti u karamel, dodati mleko i promešati dok se karamel ne istopi u mleku. Dodati griz i kuvati na umerenoj temperaturi desetak minuta. Izliti u duguljasti kalup obložen folijom. Ostaviti da se ohladi.

vanila krem

Brašno, puding, žumanca, šećer i vanila šećer izmešati sa malo mleka, ostatak staviti da prokuva. U vrelo mleko zakuvati smesu i kuvati 2,3 minuta. Ostaviti da se ohladi.
Penasto umutiti maslac i sjediniti sa vanila kremom muteći mikserom. Staviti preko prve kreme.

Med i limun za jačanje imuniteta

Sastojci

500 g. meda
500 g. limuna

Priprema

Najbolje bi bilo koristiti neprskani limun. Ako ga nemate, napravite rastvor od 1 l. vode i kašike sode bikarbone i u njemu držite dobro opran limun nekoliko sati.

Dakle, limun dobro oprati četkicom pod mlazom vode, preseći ga i izvaditi košpice. Samleti ga u blenderu i dodati med.
Svako jutro na gladan stomak pojesti dve kašikice i zaliti čašom vode.

Šarene kiflice II

Posle ovih standardnih i svima znanih "Šarenih kiflica" ( kliknite na naslov za recept), malo drugačija verzija, takođe ekonomična ali jako ukusna, za kolač za svaki dan je odlično rešenje.

Sastojci

550 g. brašna
40 g. pudinga od vanile, prah
2 dcl. mleka
2 dcl. ulja
2 kašike šećera
2 kašike čokolade u prahu
1 prasak za pecivo
20 g. svežeg kvasca ili 6 g. suvog
2 jaja
malo soli

sirup

300 g. šećera
4 dcl. vode

Priprema

U mlako mleko dodati kašikicu šećera i kvasac i ostaviti da nadođe.
U sud za mešanje sipati brašno, dodati sve ostale sastojke i umutiti glatko testo. Podeliti ga na dva dela i u jedan deo umesiti čokoladu u prahu.

Ribić ( lungić) u saftu od belog vina

Sastojci

1 kg. ribića, fileta
4 dcl. belog vina
4 kašike kečapa
1 glavica luka
3 češnja belog luka
oko 3,4 dcl tople vode ili temeljca
oko1,5 dcl gustog paradajz soka
2 maggi kocke povrće
1 kašikica šećera
pola kašikice slatke paprike

suva majčina dušica ili ruzmarin, ako imate može i sveže

za marinadu

3 kasike soja sosa
1 kasika sirćeta balsamico
2 kašike ulja
so, biber

Priprema

Meso iseći na kolutove, malo ga istanjiti, posoliti i pobiberiti pa dodati ostale satojke za marinadu i ostaviti ga da odstoji oko 1 sat najmanje.

Buhtle

Sastojci

3 dcl. mlakog mleka
11 g. suvog kvasca
1 jaje
2 žumanca
5 kašika šećera
1 vanilin šećer
100 g. maslaca sobne temperature
malo soli
ribana korica od limuna ili narandže
oko 700 g. brašna


Za punjenje
nutella, pekmez, slatki sir...

oko 40 g. istopljenog maslaca za premazivanje testa pre pečenja

Priprema

U mlako mleko dodati 1 kašiku šećera i kvasac, izmešati i ostaviti da nadođe, oko 5 minuta.

Sve ostale sastojke staviti u sud za mešanje i dodati mleko sa kvascem. Mesiti mikserom žicama za testo nekoliko minuta. Testo zatim staviti na dasku i još ga malo doraditi ručno dok ne dobije sjaj. Staviti testo u posudu koja je cela namazana tankim slojem ulja ili maslaca, i testo takođe malo namazati uljem,pokriti najlon folijom ili dobro krpom da se ne bi sušilo i ostaviti da se diže na toplom mestu oko 1 sat. Kada je hladno ja stavim posudu sa testom na šerpu sa toplom vodom, ne vrelom!