Sastojci
krofnice
500 ml. vode
250 ml. ulja
300 g. brašna
na vrh noža soli
8 velikih domaćih jaja ili 9 kupovnih srednje veličine
krema
1 l. mleka ( ja odvojim jednu čašu mleka a dodam čašu slatke pavlake, mnogo je lepša krema)
4 žumanca
6 kašika gustina
4 kašike brašna
15 kašika šećera
2 vanillin šećera
100 g. maslaca
Priprema
Vodu, ulje i malo soli prokuvati. Kada prokuva dodavati postepeno brašno . Ja mešam mikserom žicama za testo sve dok se ne zgusne, a to je jako brzo. Skinuti sa vatre i odmah posle dva tri minuta dodavati jedno po jedno jaje tako što dodate jedno jaje, mešate smesu dok se ne ujednači pa tek onda dodajete sledeće. Mešati mikserom žicama za testo, može i ručno, varjačom. Ostaviti testo da se skroz ohladi.