Razljevuša

Sastojci

oko 500 g. brašna
2 jaja
3 dcl. mleka
1 dcl. ulja
1 kašikica šećera
so

fil

150 g. krem sira
1 jaje
1 dcl. mleka
malo soli

Priprema

U mlako mleko dodati šećer i kvasac i ostaviti desetak minuta da kvasac nadođe. Razmutiti jaja, dodati ulje, mleko sa nadošlim kvascem, brašno, posoliti i umutiti mekano testo. Testo treba da je gustine kao za uštipke, vadiće se kašikom kasnije.
Prekriti i ostaviti na toplom mestu da raste. Posle pola sata premesiti ga, ponovo ga umutiti mikserom, žicama za testo. Ostaviti da ponovo naraste da udvostrući masu.

Za fil, izmešati sve sastojke i malo posoliti.

Tepsiju podmazati uljem, kašikom koju svaki put prethodno umočimo u ulje vaditi loptice testa, uvaljati ih u fil i ređati u tepsiju.

Ako ostane malo fila preliti preko pite.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 minuta, dok pita ne porumeni.

Ja sam stavila oko 500 gr. brašna, možda može i malo manje.