недеља, 17. фебруар 2013.

Kolač " Tres leches" - "Tri mleka"

Kod nas ga nazivaju i "Tri leće"... Jednostavan za pripremu i fantastičnog mlečnog-karamel ukusa. Original recept iz Južne Amerike gde je jedna od najpopularnijih poslastica.




Sastojci


175 g. brašna
100 g. omekšalog maslaca ili margarina
130 g. šećera
5 jaja
1 kašikica praška za pecivo
1 kašika vanila ekstrakta
malo soli

preliv



400 g. (2,5 dcl.) gustog slatkog  kondenzovanog mleka (na engleskom condensed milk)
2,5 dcl. slatke pavlake, mlečne
2,5 dcl.  retkog nezalađenog kondenzovanog mleka (na engleskom evaporated milk), ili obično punomasno

za preliv, dulce de leche ili staviti šlag

Priprema

Maslac umutiti penasto, dodati šećer, jaja i vanila eksrtakt. Mutiti mikserom velikom brzinom dok ne postane glatka i kremasta smesa. Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i malo soli. Izmešati i sipati u nauljenu i brašnom posutu tepsiju srednjih domenzija, otprilike 30x22 cm.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Zavisi od rerne, najbolje proveriti čačkalicom da li je kolač pečen.

Ostaviti pola sata da se prohladi.

Izmešati gusto slatko kondenzovano mleko, slatku pavlaku i retko nezaslađeno kondenzovano mleko, preliti preko kolača i ostaviti preko noći u frižider da upije.

napomene:

na ovom linku možete pronaći podatke o vrstama  kondenzovanog mleka, LINK






- sipajte svu količinu mleka, isko će se učiniti da je previše, kolač će sve upiti

- ovaj kolač i treba da "pliva" u mleku, tako da će i sutradan biti malo mlečne kremaste smese na dnu tepsije

- original recept je sa mlekom evaporated, ali mnogi ga nemaju, stavite obično

Ako nemate ni kondenzovano mleko ni dulce de leche, evo jednostavni i odlični recepti za kućnu izradu
                                                                                                                                                                 
 RECEPT ZA KONDENZOVANO MLEKO





RECEPT ZA DULCE DE LECHE




8 коментара:

  1. Redovno pravimo ovaj kolač, odličan je, obožavamo ga!

    ОдговориИзбриши
  2. Jedo pitanje:) Da li se sastojci za preliv sipaju tako hladni, izmesani ili se trebaju predhodno ugrejati-prokuvati?

    ОдговориИзбриши
  3. Otkako sam u Sarajevu otkrila kondenzovano, ovaj kolač pravim jako često. Savršen i taman kakav treba da bude. A kad ne pravim ništa, onda dodjem na ovaj blog da odmorim oči od prekrasnih slika ! Sve savršeno !

    ОдговориИзбриши
  4. Evaporated mleko je mleko u prahu.Ne znam zasto pisete da engleskom i sigurno zbunjujete zene i devojke koje gledaju recept.Kolac se i pravi od 3 vrste mleka kako se i zove a to su obicno,u prahu i kondenzovano.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Malo bolje pročitajte recept. Za ovaj kolač se u originalnom receptu ne koristi mleko u prahu.

      Избриши