понедељак, 11. фебруар 2013.

Džigerica sa belim lukom







Sastojci

1 kg. svinjske džigerice
mleko
brašno
so
ulje za prženje
beli luk

priprema




Džigericu iseći na tanje komade. Preliti mlekom i ostaviti da odstoji oko 1 sat, ne duže. Ocediti , svaki komad uvaljati u brašno i peći na srednjoj temperaturi dok ne porumeni sa obe strane, oko 15 minuta.   Paziti na vreme jer ako komadi nisu iste debljine neće se ispeći za isto vreme. Ako imate deblje, ostavite još koji minut da se peku.

Izvaditi pečenu džigericu iz tiganja i tek sada posoliti pa posuti sitno seckanim belim lukom.
Soli se posle pečenja jer bi so izvukla tečnost iz džigerice i bila bi suva bez obzira na marinadu.

3 коментара:

  1. Ja je jednino takvu i jedem, ali je držim i do 48 sati u mleku. Pospen i sa puno peršuna pored belog luka i poklopim d as esve to dobro upari nakon prženja. Šteta što se iznutrice ne jedu više, kao nekad.

    ОдговориИзбриши
  2. Odlično Jelena, i u pravu si da je šteta da se danas manje jedu iznutrice... Ja se trudim da i to imamo ponekad na stplu. Veliki pozdrav... :)

    ОдговориИзбриши