Ciganski odrezak

Sastojci

8 odrezaka, oko 800 g. ukupno
2 crvene paprike babure
1 veća glavica luka
2 češnja belog luka
100 g. slaninice
3 pune kašike pavlake
pola kašikice slatke paprike
2 čaše vode otprilike
1 maggi kocka povrće ili kašikica začina koji koristite
sveže mleveni biber
so
1 dcl. ulja

priprema


Meso malo istucati, posoliti i pobiberiti. Pržiti na vrelom ulju oko 15 minuta obe strane. Izvaditi meso i na istom ulju izdinstati luk i beli luk. Dodati slatku papriku, slaninu i posle nekoliko minuta i paprike sečene na trake. Dodati maggi kocku i 1 čašu vode pa dinstati još 5 minuta na malo jačoj temeperaturi. Dodati pavlaku, izmešati, vratiti odreske u saft, doliti još jednu čašu vode i dinstati oko 25 minuta na srednjoj temperaturi. Na kraju probati, ako vam nije slano posoliti još malo, ja ne solim.
Minut, dva pre završetka kuvanja dodati seckani peršun.

Ako je potrebno dodati još vode tokom distanja safta i mesa, nemojte da vam saft ukuva.

Služiti uz pomfrit, pire krompir, pirinač, testeninu...