понедељак, 20. август 2012.

Rajski rolat od čokolade

Rolat od samo 4 sastojka, bez brašna, prelepog penastog ukusa, s pravom nosi ovakvo ime.. :)











Sastojci


rolat
6 jaja srednje veličine
100 g. čokolade
100 g. šećera

fil
3 dcl. slatke pavlake
1 kašika šećera
1 kašika ekstrakta vanile, po želji

Ukrasiti umućenom slatkom pavlakom ili čokoladom, kao ja ovaj put

preliv
100 g. čokolade "Najlepše želje", sa belim krem punjenjem
2 kašike ulja

Priprema


Penasto umutiti žumanca i šećer. Istopiti čokoladu i kada se prohladi sjediniti sa žumancima. Belanca umutiti u čvrst sneg i sjediniti sa žumancima sa čokoladom lagano ručno mešajući.

Tepsiju obložiti papirom za pečenje koji se namaže u tankom sloju uljem. Ja pospem nekolikio kapi ulja i razmažem četkicom.

Sipati smesu i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 10 minuta.
Kada je pečena i malo prohlađena, koru izvaditi zajedno sa papirom na veći papir ili foliju i ostaviti da se skroz ohladi.

Slatku pavlaku umutiti sa šećerom i vanilom i premazati hladnu koru. Uviti u rolat, kada se uvije odvojiti papir na kom se kora pekla, ostaviti samo onaj veći, rolat čvrsto umotati u papir i staviti u zamrzivač da se dobro ohladi i stegne.

Hladan rolat ukrasiti glazurom.

Kada se ispeče, donji deo rolata će biti gladak, jako lako se odvaja od papira i stvoriće se mekana donja korica, kada se uvije dobiće se ovakav izgled kao na slici, samo nemojte prepeći koru da se presuši!

Dimenzije tepsije 23x32 cm.



12 коментара:

  1. Meni rolada izgleda baš rajski, prefino, lijepo dekorirana i sve za deset!

    ОдговориИзбриши
  2. Hvalaaaa! :)
    Samo i dalje ne svhatam kakva je ovo tamna čokolada u tankom sloju između fila i kore...

    ОдговориИзбриши
  3. To nije tamna čokolada, to je donji deo kore, tako taman i gladak je bio čim se kora ispekla, da ima i tu deblju liniju videla sam kada sam presekla rolat. Ovako zumirano čini se da je to još jedan sloj nekog preliva, ali nije. Zato sam napisala da se ne prepeče kolač jer mislim da je upravo to i razlog da je kora dobila ovakvu teksturu. Još nešto, da bih ubrzala proces hlađenja kore ja sam je joz dosta toplu stavila u frižider, verovatno je došlo i do neke kondenzacije i skupljanja vlažnosti pri dnu kore... Ne znam stvarno koji je pravi razlog, ali ja sam se oduševila kada sam videla kako izgleda presek...

    ОдговориИзбриши
  4. mmmm....kod tebe uvijek neke čarobne slastice...prefino!

    ОдговориИзбриши
  5. Zaista je rajski, čokoladan, sočan, joj šta nam radiš ;))

    ОдговориИзбриши
  6. Moram probati da napravim,zaista izgleda odlicno bas po mom ukusu hvala za recept :)

    ОдговориИзбриши