Gužvana pita sa sirom - Harmonika pita

Brza i preukusana, moj faforit... :)

Sastojci

500 g. kora za pitu
400 g. svezeg sira
400 g. pavlake
150 g. margarina
3 jaja
so

Priprema

Tepsiju podmazati sa malo istopljenog margarina i staviti dve kore, bez guzvanja. Ostale kore guzvati u obliku harmonike i redjati jednu pored druge. Preliti ih sa istopljenim margarinom i zapeci oko 10 minuta na 200 stepeni dok ne dobiju malo boju.

Izmesati sir, jaja i pavlaku, posoliti(zavisi koji sir koristite, slan ili neslan, pazite da ne presolite). Rasporediti smesu preko zapecenih kora i peci na 180 stepeni jos oko 25 minuta.

Moze da se koriste i tanke kore, pravila sam i sa njima. Tada je pita hrskavija, nekima cak i lepsa tako. Ovde na fotografiji su deblje kore.

Zapecene punjene paprike

nova fotografija

Sastojci

10 zelenih duguljastih paprika(srednje velicine)
150 g. sunkarice
150 g. slanine
2 dcl. slatke pavlake
150 g. tvrdog sira (npr. edam)
100 g. sira za posipanje
ulje

Priprema

Sunkaricu, slaninu i sir iseckati na trakice. Puniti paprike prvo sa slaninom, zatim sa sirom i na kraju sa sukaricom. Poredjati ih u vatrostalnu ili teflon tepsiju, preliti sa malo ulja, slatkom pavlakom i na kraju posuti sa rendanim tvrdim sirom

Peci na 180 stepeni oko 40 minuta.

Cokoladni mus sa marshmallows

Sastojci

150 g. mini marshmallows
50 g. maslaca
250 g. cokolade za kuvanje
2,5 dcl slatke pavlake
1 kasikica vanila secara
4 kasike vode

Priprema

Na pari zajedno istopiti cokoladu, maslac, marshmallows i vodu. Ostaviti zatim da se malo prohladi.
Slatku pavlaku cvrsto umutiti sa vanila secerom. Postepeno dodavati istopljenu smesu od cokolade i lagano rucno mesati.

Sipati u cinijice ili case i ostaviti par sati u frizider da se dobro ohladi

Hummingbird cake - Kolibri torta

Ova cuvena torta juga Amerike je za mene otkrice… :) Toliko jednostavna da se napravi a nekog je posebno jedinstvenog, prelepog ukusa.

Sastojci

400 g. brasna
400 g. smedjeg secera
1 kasikica cimeta
3 jaja
3 dcl. ulja
200 g. konzerviranog ananasa
100 g. oraha
2 zrelije banane
1 prasak za pecivo

fil
600 g. krem sira tipa Philadelphia
200 g. maslaca
300 g. secera u prahu

Izmesati brasno, secer i cimet. Dodati jaja koja su umucena viljuskom, ulje i ananas samleven u blenderu. Dobro izmesati sve sastojke a zatim dodati mlevene orahe i izgnjecene banane.
Smesu podeliti na tri dela i peći odvojeno tri kore.
Peci na papiru za pecenje u kalupu zeljene velicine (moj je bio 26 cm precnik), na 180 stepeni oko 20 minuta.

Za fil, izmiksati krem sir, omeksali maslac i secer u prahu. Ostaviti u frizider da se malo stegne i filovati ohladjene piskote.
Fila ima dovoljno i za nanosenje na vrh i okolo. Tortu ukrasiti po zelji, a koliko sam videla, obicno je ukrasavaju mlevenim orasima.



Piskote kod ove torte su socne, odlicnog ukusa, kao da su i same neka krema. Idealna su kombinacija sa slatko-kiselkasti, filom.

Americka piletina

Sastojci

4 bataka
4 karabataka
4 kasike brasna
1 kasika slatke crvene paprike
2 jaja
oko 150 grama kornleksa usitnjenog u blenderu
ulje
so
biber, po zelji

Priprema

Meso, sa koga se skine kozica, posoliti, uvaljati u brasno izmesano sa paprikom, zatim u jaja pa u kornfleks. Peci u vrelom ulju samo 3-4 minuta da porumeni sa obe strane. Meso zatim izvaditi i redjati u tepisiju na papir za pecenje i peci na 200 stepeni jos oko pola sata.

Kornfleks ne treba usitniti u prah nego u sitnije komadice, tako ce pecena piletina imati hrskavu koricu.

Pljeskavice iz rerne sa pizza salsom

Sastojci

750 gr. mlevenog mesa
1 glavica sitno iseckanog luka
1 cesanj seckanog belog luka
1 jaje
3 kasike sitno rendanog parmezana
so, biber, malo slatke paprike

salsa

200 g. manjih sampinjona
400 g. seckanog paradajza iz konzerve
1 glavica luka
1 cesanj belog luka
1 veca sveza crvena paprika
1 kasika secera
1 kasikica susenog bosiljka
so

i jos - sir za posipanje

Priprema

Sve sastojke za pljeskavice izmesati, napraviti 6 velikih ili vise manjih pljeskavica i peci u tepsiji u rerni, , na papiru za pecenje, na 200 stepeni oko 35 minuta.

salsa
Iseckati luk i beli luk i staviti da se dinsta sa tri kasike ulja. Papriku iseckati na kockice, sampinjone na listice i dodati u izdinstan luk. Sve zajedno dinstati oko 15 minuta na malo jacoj vatri zatim dodati paradajz, bosiljak, secer i so i na umerenoj vatri dinstati jos oko 20 minuta. Ako je potrebno doti jos malo vode tokom dinstanja.

Preko pecenih pleskavica staviti gotovu salsu, posuti sirom, a po zelji moze se tako sve zajedno peci jos minut, dva u rerni (samo gornji grejac) da se sir otopi i porumeni.

Narandze punjene kremom

Sastojci

5 vecih narandzi

6 dcl. sveze cedjenog soka od narandze
5 kasika gustina
5 kasika secera
4 dcl. slatke pavlake
1 vanila secer
rendana korica od pola narandze

za dekoraciju
umucena slatka pavlaka ili slag
malo otopljene cokolade

Priprema

Narandze izdubiti ,a zatim rub nozem iseckati u spiceve radi lepseg izgleda.

4 dcl. slatke pavlake umutiti u krem, ne mora biti jako cvrst.

U sok u koji je dodana rendana korica od narandze zakuvati gustin razmucen sa malo vode i secerom i u jos vrelo, cim se skine sa vatre, dodati umucenu slatku pavlaku
Sve rucno izmesati i ostaviti da se krema ohladi.

Napuniti narandze , dekorisati sa slagom i sa malo otopljene cokolade.

Kolicina secera u kremi zavisi od toga koliko je sladak sok koji koristite. Ja kupujem posebnu vrstu narandzi koja je samo za cedjenje soka, dosta su slatke, ali opet mora da se doda nekoliko kasika secera.

Čokoladna keks torta sa domaćom nutellom

Sastojci

Torta je filovana ovim kremom.

200 g. cokolade za kuvanje
100 g. lesnika
400 g. kondezovanog mleka
250 g. maslaca
nekoliko kapi vanila ekstrakta

oko 500 g. keksa

Priprema

Lesnike proprziti i samleti sto sitnije u blenderu. Istopiti cokoladu na pari, dodati omeksali maslac, mleko i nekoliko kapi vanile, sve imesati (jos uvek u na pari) da se dobije glatka smesa. Dodati i lesnike, izmesati i krem je gotov.

Pasta " à la crème"

Sastojci

1 pakovanje Moraft creamy
400 g. makarona
150 g. slanine
150 g. sampinjona, sitno seckanih
1 kasika maslaca
1 jaje
50 g. tvrdog sira, po zelji
150 g. sitno ribanog parmezana
so, biber

Priprema

Skuvati makarone.
U dubljem tiganju izdinstati na malo jacoj temperaturi sitno seckanu slaninu i sampinjone. Skloniti sa vatre, dodati razmuceno jaje i Moraft krem. Dobro izmesati pa dinstati jos nekoliko minuta da se salsa malo zgusne. Posoliti i pobiberiti, dodati rendan sir i makarone, sve izmesati pa sipati u vatrostalnu tepsiju, posuti parmezanom i zapeci desetak minuta na 200 stepeni.

Ako ne zelite, ne mora se zapeci, moze se sluziti odmah.

Domaca Nutella

” Pre 60 godina poslasticar Pietro Ferrero napravio je jedan cokoladno-lesnik krem koji je promenio svet. Nazvao ga je “super krem”, zatvorio ga u teglice koju su otputovala svuda i pretvorile su ovaj krem u omiljeni velikim i malima.Danas ima drugo ime ali je ostalo najomiljeniji i godisnje se proda 150 000 tona ovog krema. Mi vam dajemo nas recept u kome smo pokusali da za vas napravimo krem sto slicniji kremu deke Pietra. ” Ovako pise u casopisu BBC Olive, a ovo je moj ” super krem” po tom receptu koji nam se jaaako svideo! :)







Sastojci

200 gr. cokolade za kuvanje
100 gr. lesnika
400 gr. kondezovanog mleka
250 gr. maslaca
nekoliko kapi vanila ekstrakta

Priprema

Lesnike proprziti i samleti sto sitnije u blenderu. Istopiti cokoladu na pari, dodati omeksali maslac, mleko i nekoliko kapi vanile, sve imesati (jos uvek u na pari) da se dobije glatka smesa. Dodati i lesnike, izmesati i krem je gotov.

Dobicete 950 gr. krema.

Grcka "baklava" od narandze - Portokalopita

Sastojci

200 gr. secera
250 gr. pavlake (kisele)
2 dcl. ulja
4 jaja
2 vanila secera
sitno rendana korica jedne narandze
450 gr. kora za baklavu

Sirup

500 gr.secera
3 dcl. sveze cedjenog soka od narandze
3 dcl. vode
korica od jedne narandze

Priprema

Prvo pripremiti sirup jer treba da se prelije skroz hladan preko peceneog toplog kolaca.
Vodu, sok i secer izmesati, dodatio koru od narandze i staviti da se kuva. Kada prokuva kuvati jos 7 minuta pa skinuti sa vatre. Tada izvaditi koru od narandze.

Kore razdvojiti i ostaviti ih neko vreme da bi se malo prosusile. Usitniti ih u manje komadice.
Jaja, secer i vanila secer umutiti rucno zicom. Ne treba mikserom, ne treba da budu penasto umucene kao za piskotu. U umucena jaja dodati pavlaku, ulje i rendanu narandzinu koricu. Sve izmesati da se smesa ujednaci pa dodati usitnjene listove za baklavu. Peci u podmazanoj tepsiji na 180 stepeni oko 30 minuta.
Gotov kolac iseci na komade zeljenog oblika, kocke ili trouglove, i jos vrelog ga preliti sa hladnim sirupom.

Potrebno je nekoliko sati da bi kolac upio sirup, ipak je to samo jedna pecena krema a ne piskota. :) Sirupa ce ostati i na dnu tepsije, tako da pri sluzenju obavezno kolac jos malo prelijte sa njim.
Uz ovo lepo ide i jedna kugla sladoleda od vanile. :)

Kokos rolat

Sastojci

tamni deo

250 g. mlevenog keksa
100 g. cokolade za kuvanje
150 g. secera
1,5 dcl. mleka

svetli deo

125 g. maslaca ili margarina
150 g. secera u prahu
100 g. kokosa

Priprema
tamni deo - Istopiti cokoladu pa izmesati sa keksom, secerom i mlekom. Smesu rastanjiti na foliji.

svetli deo - penasto umutiti maslac i secer u prahu pa dodati kokos. Rasporediti preko tamnog dela i uviti u rolat.

Rolat uviti u foliju i ostaviti nekoliko sati u frizideru.

Torta sa belom cokoladom

U drustvu sa tradicionalnim curekijem i kiparskim flaunama koje su nezaobilazne na stolu za Uskrs. :)

Sastojci

biskvit

50 g. mlevenih lesnika
50 g. smedjeg secera
50 g. maslaca ili margarina (sobna temperatura)
50 g. brasna

krem

350 g. bele cokolade
280 g.  kisele pavlake
400 ml. . napola umucene mlecne slatke pavlake
5 listica zelatina

Priprema

Sve sastojke za podlogu staviti u blender, izmiksati pa rasporediti u kalup precnika 24 cm. i peci 12 minuta na 170 stepeni. Dobicete jedan prhki biskvit.

Listice zelatina staviti u 2 dcl hladne vode da omeksaju. Kada su omeksali izvaditi ih, staviti u manju cinijicu sa 2-3 kasike vode pa ih zagrejati u mikrotalasnoj ili na sporetu dok se ne istope.

Otopiti cokoladu pa u tako toplu umesati rucno kiselu pavlaku koja treba da je sobne temperature. Kada se smesa sjedinila dodati zelatin i sve zajedno ponovo izmesati. Ako se slucajno cokolada, zbog toga sto vam je pavlaka bila hladnija, malo zgrudvala u smesi, zagrejte sve zajedno na nekoliko sekundi u mikrotalasnoj jer smesa treba da je potpuno glatka.
Sada dodajte umucenu slatku pavlaku.
Ovde treba paziti da slatka pavlaka ne bude previse cvrsto umucena  jer bi moglo da se desi da prilikom sjedinjavanja sa cokoladom dobijete ne bas homogenu smesu Znaci, kada se sve zajedno izmesa, krem treba da je gladak.

Istresti krem preko podloge i ostaviti u frizider na nekoliko sati da stegne i da se sjedine ukusi.
Za dekoraciju ali i zbog ukusa uz ovaj krem najbolje ide neki vocni preliv za kolace a moze i marmelada.