субота, 27. август 2011.

Brza štrudla s makom











Sastojci

150 gr. maslaca ili margarina
2 dcl. mleka
2 kašike šećera
1 jaje
500 gr. brašna
1 kesica suvog kvasca ,10 gr.

fil
250 gr. maka
1 šolja od 2 dcl. mleka
1 šolja šećera
2 vanila šećera

priprema

Prvo pripremiti mak. Šećer, vanila šećer i mleko prokuvati pa preliti preko mlevenog maka. Ostaviti da se ohladi i da mak upije tečnost.


Ja nemam gde da kupim sveži kvasac i uvek koristim suvi. Ne stavljam ga direktno u testo nego ga prethodno razmutim u mleku i ostavim da naraste.
Dakle, u 2 dcl. mlakog mleka staviti kašikicu šećera i suvi kvasac, promešati i ostaviti desetak minuta da naraste.

Brasno, jaje, maslac, 2 kašike šećera i mleko sa kvascem, mikserom umutiti u glatko testo.
Podeliti na dva dela i odmah razvijati jufke, na 2, 3 mm. debljine i oko 30 cm. dužine. Moja tepsija je dužine 32 cm. Premazati makom, uvijte, gore premažite umućenim jajetom i odmah stavite da se peče.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.

21 коментар:

  1. Samo da se javim da te pozdravim.Nadam se da si dobro.Mak ne volim (pojma nemam zasto) ali s anekim drugim punjnjem bilabih sretna:)

    ОдговориИзбриши
  2. Imam dosta recepata za strudlu sa makom ali zabelezila sam i ovaj...stvarno maka nikad dosta. Izgledea zaista brzo i ukusno!

    ОдговориИзбриши
  3. E ovako nisam pravila. Hocu sigurno probati jer strudle svi volimo a ova je bas brza.Hvala za recept!:)

    ОдговориИзбриши
  4. Jako fino izgleda, svidja mi se kad ovako ima puuuno fila, mada meni redovno iscuri prilikom pecenja, hihih...nikako da ispecem strudlu i da sav fil ostane unutra!;)))

    ОдговориИзбриши
  5. Izgleda super...a kao fila moogu i orasi...ja volim mak!hvala!

    ОдговориИзбриши
  6. Ova štrudla izgleda suuuper, obožavam mak! :)

    ОдговориИзбриши
  7. Probala sam, uspelo mi je. Bas kao bakina.:D Obzirom da sam jako malada i da je ovo tek drugo moje mesenje testa, ispala je odlicna. :)

    ОдговориИзбриши
  8. Zdravo, nije mi bas jasno sta je sa ovih 2 dcl. mleka iz sastojaka. Ne pominju se dalje u tekstu.
    Hvala

    ОдговориИзбриши
  9. Hvala najlepše svima. :)

    Ivana sve je tačno napisano u receptu, dva puta je potrebno po 2 dcl. mleka. Jednom za kvasac drugi put za mak.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Mak mora da se prokuva sa mlekom da bi upio, inače bi mu trebalo nekoliko sati da upije mleko! Po Vašem receptu je dovoljno peći 25 minuta, ne 40, kao što sam i pekao i ispalo je odlično, osim maka što nije upio mleko jer nisam prokuvao zajedno :).

      Избриши
  10. mene zanima s obzirom da je ovo testo sa kvascem zasto se neostavi da nadodje malo nego se odma razvalaci?

    ОдговориИзбриши
  11. Malo je drugačija tekstura testa ovako. I kod Žerbo kocki je npr. testo sa kvascem a odmah se peče, ne ostavi se da raste. Zato i jeste Brza štrudla...

    ОдговориИзбриши
  12. Super je recept, dosad nikada nisam spremala strudlu,ovo mi je prva i odlicno je ispala...

    ОдговориИзбриши
  13. imam pitanje, da li testo raste kada se zamesi ili ne? pozdrav. sanja

    ОдговориИзбриши
  14. Super štrudla! Danes sem jo naredila, vendar je bila fila "previše tečna"? Dodala sem 5 savoiardi piškotov. Bom citirala še na moj blog.

    ОдговориИзбриши
  15. Hvala ! I za ovaj i za sve ostale komentare!

    <3

    ОдговориИзбриши
  16. Pravila ... super je samo ja skuvam 2 pudinga u pola litar mleka i u vreo puding sipam mak i kad se ohladi fil njime filuje strudlu prelepa je. Moze da se napravi serbet i da se malo prelije mislim da je pun pogodak!!!

    ОдговориИзбриши
  17. Evo saveta od moje tetke koja strudlu pravi vec 30 godina da vam fil ne iscuri... Kad pocnete da pravite strudlu prvo pripremite mak, tako sto ga prelijete sa prokuvanim mlekom kao sto i pise u receptu i ostavite da se hladi i nemojte dodavati secer sve do pocetka filovanja, tek kad razvijete testo i treba da premazete testo onda sjedinite secer sa makom i premazite i zavijajte... Jer ako odmah pomesate sa vrucim mlekom secer, on ce poceti da se topi i zbog toga curi... Ja sam probala tako i nikad mi se nije desilo da mi curi fil...

    ОдговориИзбриши
  18. Upravo sam je ispekla.Ne sumnjam da nece biti ukusna iako mi je sva popucala :(

    ОдговориИзбриши