субота, 27. август 2011.

Brza štrudla sa makom











Sastojci

150 g. maslaca ili margarina
2 dcl. mleka
2 kašike šećera
1 jaje
500 g. brašna
1 kesica suvog kvasca ,10 g.

fil
250 g. maka
150 ml. mleka
1 šolja šećera
2 vanila šećera

priprema

Prvo pripremiti mak. Šećer, vanila šećer i mleko prokuvati pa preliti preko mlevenog maka. Ostaviti da se ohladi i da mak upije tečnost.


Ja nemam gde da kupim sveži kvasac i uvek koristim suvi. Ne stavljam ga direktno u testo nego ga prethodno razmutim u mleku i ostavim da naraste.
Dakle, u 2 dcl. mlakog mleka staviti kašikicu šećera i suvi kvasac, promešati i ostaviti desetak minuta da naraste.

Brasno, jaje, maslac, 2 kašike šećera i mleko sa kvascem, mikserom umutiti u glatko testo.
Podeliti na dva dela i odmah razvijati jufke, na 2, 3 mm. debljine i oko 30 cm. dužine. Moja tepsija je dužine 32 cm. Premazati makom, uvijte, gore premažite umućenim jajetom i odmah stavite da se peče.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.

22 коментара:

  1. Samo da se javim da te pozdravim.Nadam se da si dobro.Mak ne volim (pojma nemam zasto) ali s anekim drugim punjnjem bilabih sretna:)

    ОдговориИзбриши
  2. Imam dosta recepata za strudlu sa makom ali zabelezila sam i ovaj...stvarno maka nikad dosta. Izgledea zaista brzo i ukusno!

    ОдговориИзбриши
  3. E ovako nisam pravila. Hocu sigurno probati jer strudle svi volimo a ova je bas brza.Hvala za recept!:)

    ОдговориИзбриши
  4. Jako fino izgleda, svidja mi se kad ovako ima puuuno fila, mada meni redovno iscuri prilikom pecenja, hihih...nikako da ispecem strudlu i da sav fil ostane unutra!;)))

    ОдговориИзбриши
  5. Izgleda super...a kao fila moogu i orasi...ja volim mak!hvala!

    ОдговориИзбриши
  6. Ova štrudla izgleda suuuper, obožavam mak! :)

    ОдговориИзбриши
  7. Probala sam, uspelo mi je. Bas kao bakina.:D Obzirom da sam jako malada i da je ovo tek drugo moje mesenje testa, ispala je odlicna. :)

    ОдговориИзбриши
  8. mene zanima s obzirom da je ovo testo sa kvascem zasto se neostavi da nadodje malo nego se odma razvalaci?

    ОдговориИзбриши
  9. Malo je drugačija tekstura testa ovako. I kod Žerbo kocki je npr. testo sa kvascem a odmah se peče, ne ostavi se da raste. Zato i jeste Brza štrudla...

    ОдговориИзбриши
  10. Super je recept, dosad nikada nisam spremala strudlu,ovo mi je prva i odlicno je ispala...

    ОдговориИзбриши
  11. imam pitanje, da li testo raste kada se zamesi ili ne? pozdrav. sanja

    ОдговориИзбриши
  12. Hvala ! I za ovaj i za sve ostale komentare!

    <3

    ОдговориИзбриши
  13. Pravila ... super je samo ja skuvam 2 pudinga u pola litar mleka i u vreo puding sipam mak i kad se ohladi fil njime filuje strudlu prelepa je. Moze da se napravi serbet i da se malo prelije mislim da je pun pogodak!!!

    ОдговориИзбриши
  14. Upravo sam je ispekla.Ne sumnjam da nece biti ukusna iako mi je sva popucala :(

    ОдговориИзбриши
  15. i moja je ispucala, mislim da sam pretanko isukala testo. ali preukusna je, hvala na receptu.

    ОдговориИзбриши
  16. Moja strudla se upravo pece. Cini mi se da ce biti ukusna, ali je vec ispucala. :( Jel mozete da mi kazete gde sam pogresila? A pratila sam uputstva iz recepta...

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Draga Željka niste vi pogrešili, ovo testo malo ispuca jer nije raslo na toploj temeraturi kao kod klasične štrudle. Slično je kao kod BEJGLI mađarske štrudle, tamo se testo čak drži na hladnom mestu pre pečenja.
      https://www.google.com/search?q=ma%C4%91arska+strudla&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjF4LH79cHKAhXMaRQKHcMwBEcQ_AUIBygB&biw=1920&bih=969#tbm=isch&q=bejgli&imgrc=_

      Избриши