Recept je iz knjige recepata kuvara hotela "Park" iz Novog Sada, objavljenoj pre više od 25 godina, otprilike tada i prepisan od moje prijateljice Sneže... Ja je pravim malo izmenjenu od prvobitnog recepta, sa više fila. Torta je savršena, bez brašna, samo uživanje u ukusu pečenih lešnika i finog čokoladnog krema.
Sastojci
(kako ja pravim)
kora
7 jaja
140 g. šećera
100 g. čokolade za kuvanje
140 g. pečenih mlevenih lešnika
fil
4 jaja
160 g. šećera
150 g. čokolade za kuvanje
200 g. maslaca ili margarina
Priprema kore
Penasto umutiti žumanca sa šećerom. Dodati istopljenu čokoladu, izmešati pa dodati i lešnike. Belanca umutiti u čvrst sneg i dodavati postepeno prethodnoj smesi mešajući ručno.
Peći u okruglom ili četvrtastom kalupu. Ja sam pekla u većem četvrtastom, dimenzija 28 x 37 cm i onda sekla na 4 trake. Peći na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni oko 15 minuta.