04/08/2009

Tsoureki - Cureki













Sastojci
170 g. secera
tanak,samo narandzasti sloj,korice od pola narandze
80 g. omeksalog maslaca
1 dcl.mlakog mleka
3 jaja + 1 jaje za premazivanje
15 g. suvog kvasca ili 30 g. svezeg
1 kasikica mahlepi
1 kasikica mastiha
oko 600 g. brasna
1 kasikica praska za pecivo
na vrh noza soli
listici badema za posipanje

Priprema

Mastihu, mahlepi (to su zacini za miris i ukus), secer i koricu narandze izmiksati u blenderu.Dodati mleko, jaja i mslac,ponovo miksati desetak sekundi, zatim dodati pola od predvidjenog brasna, kvasac, prasak za pecivo, malo soli, ponovo izmiksati a zatim istresti u ciniju, dodati ostalo brasno i umesiti glatko i mekano testo. Ostaviti na toplom jedan sat da naraste.Naraslo testo premesiti, podeliti na tri, pa zatim svaki deo na dva dela, tako da se dobije 6 loptica. Od svake loptice razvuci jednu okruglu trakicu duzine oko 25 cm, spojiti tri trake i praviti pletenicu. Staviti na papir za pecenje u tesiju u kojoj ce se peci, pokriti i ostaviti jos pola sata, premazati izmucenim jajetom, posuti listicima badema i peci 40 minuta na 180 stepeni, zavisi i od rerne.

Нема коментара:

Постави коментар