Jedna od jednostavnijih verzija ovog omiljenog kolača koji se u Grčkoj pravi za Božić. Drugi božićni kolač je Melomakaronia, koji je sočan i natopljen sirupoma, za razliku od njih Kourabiedes su prhki, izrazito prhki kolači i obično se prave sa bademom. Ja sam ovaj put pravila sa mlevenim orasima, recept je jednostavan a rezultat su fantastični kolačići, mirisni, prhki i preukusni.
Sastojci
150 g. maslaca ili margarina
50 g. biljne masti (vegetable shortening)
80 g. šećera u prahu
2 kašike konjaka
1 kašika tečne vanila arome
1/2 kašikice praška za pecivo
80 g. mlevenih oraha
320 g. brašna
Stavite obavezno konjak zbog odlične teksture i ukusa koji daje kolačima, alkohol će ispariti tokom pečenja.
Priprema
Mikserom mutiti maslac, biljnu mast i šećer u prahu nekoliko minuta dok ne postane penasta smesa. Dodati konjak i vanilu, izmešati pa dodati brašno, prašak za pecivo i mlevene orahe. Umesiti da se dobije glatko i meko testo pa ostaviti u frižider oko jedan sat.
Praviti kuglice od testa otprilike 20 g. težine, ređati u pleh sa razmakom oko 4-5 cm. na papir za pečenje i peći na 170 stepeni oko 25 minuta. Pečeni su kada dobiju blago krem boju.
Kolačiće ostaviti da se prohlade, ne pomerati ih vruće jer su prhki i mogu se raspasti. Prohlađene kolačiće uvaljati u šećer u prahu. Ako tek malo popucaju tokom pečenja, to je sasvim normalno. Kada se uvaljaju u u šećer u prahu to se uopšte ne vidi.
Od ove mere se dobije 35 kolača.
Baš fora izgledaju, nikada nisam čula za njih. Nekako me po popisu sastojaka podsjećaju na vanilice.
ОдговориИзбришиMi slicne kolacice zovemo gurabije ponekad ih je baka i istiskivala iz velikog sprica,a ovi me i po nazivu podsecaju na njih....odlucni su
ОдговориИзбришиDa, kao sto Andrijana rece, i ja ih znam kao gurabije, doduse bez konjaka:) Prelepe sličice.
ОдговориИзбришиHvala vam na komentarima. :)
ОдговориИзбришиDa to su skoro ista vrsta prhkih testa za sva tri kolača. Postoji jedna mala razlika, ovaj grčki kolač je jako prhke teksture i stajanjem ne dobija na vlažnosti kao vanilice npr. ili gurabije. Uvek, i prvog i desetog dana mora biti toliko suv i rastresit da se stiskom skoro pretvara u prah. Inače. ovo je tradicionalni i najomiljeniji, pored Melomakaronia, Kolač za Božić u Grčkoj. Velika većina čak ne želi i nema za praznike ni jedan drugi kolač u kući osim ova dva.