понедељак, 24. март 2014.

Pamuk pecivo - rolnice i kiflice


Sastojci

700-750 g. brašna
4 dcl. vode
60 g. mleka u prahu
70 g. istopljenog maslaca
1 jaje
10 g. suvog kvasca
1,5 kašika šećera
1,5 kašikica soli

istopljen maslac za premazivanje, oko 70 g.


Priprema





Ako se pravi sa svežim kvascem sa pola vode i kašikicom šećera staviti kvasac da naraste, ostalo raditi po postupku.

U toplu vodu staviti mleko u prahu i razmutiti. Dodati istopljen mlak maslac.
U posudu za mešenje staviti brašno, suvi kvasac, šećer, so i jaje, dodati prethodnu tečnost i umesiti glatko testo.

Nauljiti posudu i testo malo, pokriti i ostaviti da naraste dok se ne udvostruči, oko 1,5 sat.
Na brašnom posutu podlogu staviti testo, samo ga malo premesiti, dva tri poteza, rastanjiti ga na 3-4 mm. debljine i seći na pravougaonike oko 6x12 cm. Ja sam isekla 16 komada, od krajeva testa sam još napravila 12 kiflica.
Svaki deo testa premazati istopljenim maslacem i uviti u rolnicu-kiflicu. Staviti ih u maslacem blago podmazanu tepsiju.
Pokriti i ostaviti da odstoje još oko 20 minuta.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.
Vrele rolnice-kiflice premazati istopljenim maslacem i ostaviti oko 10 minuta da odstoje.


4 коментара:

  1. Kako ukusno zvuče ove kiflice! :) A, da li bi mogle nečim da se filuju? Da ih ne pokvarim :D

    ОдговориИзбриши
  2. divneeee ! i preko ekrana mirišu i tako mame na griz...
    rolnice izgledaju ljepše i mekše. pozzzz

    ОдговориИзбриши