недеља, 09. март 2014.

Kolač " Jagode ala krem"





Sastojci

patišpanj

5 jaja srednje veličine
170 g. šećera
120 g. brašna
3 kašike tople vode
3 kašike istopljenog maslaca
1 puna kašikica praška za pecivo

I sloj od pasiranih jagoda

300 g. jagoda usitnjenih u blenderu
7 kašika šećera
1 kašika sveže ceđenog limunovog soka
2 ravne kašike gustina
2 kašike vode, za razmutiti gustin

II sloj

300-400 g. jagoda sečenih na komadiće
5 dcl. mlečne slatke pavlake
100 g. praha za šlag
3 kašike šećera, ako prah nije sladak dodati još 3 kašike šećera
1 kašika arome vanila

III sloj

60 g. šlaga
2 dcl. mleka
ako prah za šlag ne sadrži šećer dodati 3 kašike šećera u mleko


Priprema

Jaja i šećer mutiti nekoliko minuta da se dobije penasta i kremasta smesa. Uz lagano mućenje dodavati vodu i istopljeni maslac, na kraju postepeno dodavati prosejano brašno i prašak za pecivo.

Peći u podmazanoj i brašnom posutoj tepsiji dimenzija dna 23x32 cm. u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15-20 minuta.
Ostaviti da se prohladi. Ne treba nikakav sirup ili mleko za natapanje, patišpanj je fino rastresit i sočan.

Za I fil - jagode smleti u blenderu, dodati šećer i kuvati na srednjoj temperaturi oko 5 minuta od kada proključa. Gustin razmutiti sa vodom i zakuvati u jagode. Kuvati minut dva i toplo preliti preko patišpanja.
Ostaviti da se dobro ohladi.

Za II sloj - u slatku pavlaku dodati šlag prah, šećer i vanilu i umutiti u čvrst krem. Rasporediti preko crvenog fila i staviti komadiće jagoda i utisnuti ih malo u fil. Nemojte mešati jagode sa filom u činiji jer će pusti boju i neće biti tako lepa svetla boja fila.

III sloj, umuti šlag i staviti preko kolača.

"Jagode ala krem" kolač se može poslužiti već posle sat vremena u frižideru.

Нема коментара:

Постави коментар