Mogu iskreno reći da mi je ovo skoro najbolji kolač od sitnih kolača sa orasima. Ja ga obožavam, lak je za pripremu i ne treba mnogo sastojaka, a ukus mu je odličan.
Recept je nekada pravljen sa domaćim, velikim jajima. Ako kupujete manja, stavite onda 5 jaja.
Sastojci
kora
150 g. maslaca ili margarina
150 g. šećera
150 g. mlevenih oraha
4 belanca
70 g. brašna
žuti deo
4 žumanca
150 g. šećera u prahu
fil
150 g. mlevenih oraha
1 dcl. mleka
150 g. šećera
70 g. maslaca ili margarina
Priprema
Belanca umutiti u čvrst sneg. Posebno umutiti maslac i šećer. Dodati umućena belanca, orahe i brašno i sve lagano ručno izmešati. Tepsiju srednje veličine namazati blago uljem i posuti brašnom, rasporediti smesu i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta.
Dok se kora peče umutiti žumanca i šećer mikserom najvećom brzinom, dok žumanca ne "pobele". Na pečenu koru staviti umućena žumanca, smanjiti temperaturu na 100 stepeni, vratiti kolač u reernu i sušiti ga oko desetak minuta. Žumanca treba samo da se prosuše, nikako da se ispeku.
Pečeno ohladiti do sobne temperature.
za fil
Prokuvati na tihoj vatri šećer i mleko pa dodati mlevene orahe. Ostaviti da se skroz ohladi pa umiksati maslac.
Rasporediti fil preko kolača, posuti mlevenim orasima i ostaviti na hladno mesto da se dobro ohladi, najbolje preko noći.
Klasičan slavski kolač, samo što ga ja siječem na štanglice. Uvijek sam se pitala zašto se zove Mjeseci (kod mene) ili polumjeseci i sad sam dobila odgovor.
ОдговориИзбришиNjam njam...
ОдговориИзбришиNE PRAVIM POLUMESEC VEC SECEM KAO STANLICE..SAVRSEN KOLAC
ОдговориИзбришиČesto spremala svekrva, čak i za poneti, kada smo išli na putovanja. Lepa sećanja na sedamdesete godine.
ОдговориИзбришиFantastican kolac upravo se spremam da ga pravim
ОдговориИзбриши