недеља, 20. јануар 2013.

Polumeseci - Kolači sa orasima








Mogu iskreno reći da mi je ovo skoro najbolji kolač os sitnih kolača sa orasima. Ja ga obožavam, lak je za pripremu i ne treba mnogo sastojaka, a ukus mu je odličan.

Recept je nekada pravljen sa domaćim, velikim jajima. Ako kupujete manja, stavite onda 5 jaja.

Sastojci

kora

150 g. maslaca ili margarina
150 g. šećera
150 g. mlevenih oraha
4 belanca
70 g. brašna

žuti deo

4 žumanca
150 g. šećera u prahu

fil

150 g. mlevenih oraha
1 dcl. mleka
150 g. šećera
70 g. maslaca ili margarina


Priprema

Belanca umutiti u čvrst sneg. Posebno umutiti maslac i šećer. Dodati umućena belanca, orahe i brašno i sve lagano ručno izmešati. Tepsiju srednje veličine namazati blago uljem i posuti brašnom, rasporediti smesu i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta.

Dok se kora peče umutiti žumanca i šećer mikserom najvećom brzinom, dok žumanca ne "pobele". Na pečenu koru staviti umućena žumanca, smanjiti temperaturu na 100 stepeni, vratiti kolač u reernu i sušiti ga oko desetak minuta. Žumanca treba samo da se prosuše, nikako da se ispeku.
Pečeno ohladiti do sobne temperature.

za fil

Prokuvati na tihoj vatri mlevene orahe, šećer i mleko. Kuvati minut, dva. Ostaviti da se skroz ohladi pa umiksati maslac.

Rasporediti fil preko kolača, posuti mlevenim orasima i ostaviti na hladno mesto da se dobro ohladi, najbolje preko noći.

3 коментара:

  1. Klasičan slavski kolač, samo što ga ja siječem na štanglice. Uvijek sam se pitala zašto se zove Mjeseci (kod mene) ili polumjeseci i sad sam dobila odgovor.

    ОдговориИзбриши
  2. NE PRAVIM POLUMESEC VEC SECEM KAO STANLICE..SAVRSEN KOLAC

    ОдговориИзбриши