среда, 30. јануар 2013.

Medaljoni sa limunom i slatkom pavlakom

Jednostave i brze pripreme, ali zbog začina koji se koriste izuzetno ukusno jelo. Može se slobodno reći fantastičan ručak za pola sata!







Sastojci

oko 700 g. mesa od ribića (lungića)
2,5 dcl. vode
2,5 dcl. slatke pavlake
1 maggi kocka za supu
limunov sok od 1 limuna
so, ulje
kockica maslaca
malo brašna

mešavina začina "garlic italian" - sastav
beli luka
crvene paprika
luk
tapioka skrob
origano
biber
mažuran

Priprema






Ribić iseći na komade debljine oko 3 cm, malo ih pritisnuti da se rašire i da budu debljine oko 1 cm.
Posoliti ih i sa obe strane utrljati ovaj začin iz sastojaka. Ako nemate koristite mešavinu koja vam je dostupna. Meso uvaljati u brašno. Na vrelom ulju i na jačoj temeraturi medaljone ispeći sa obe strane po par minuta, da dobiju boju a da unutra ostanu meki i sočni.
Peći iz dva puta jer ako stavite odmah sve komadiće mesa, meso pušta sokove, može da se desi da se dinstaju a ne prže.
Vratiti u tiganj sve komadiće mesa, posuti ih limunovim sokom, zaliti vodom, staviti maggi kocku i krčkati na jačoj temperaturi oko 15 minuta. Dodati kockicu maslaca pa slatku pavlaku. Ostaviti na vatri još oko 5 minuta, dodati malo svežeg sitno seckanog timijana. Proveriti ukus, ako je potrebno dodati još malo soli i bibera.


Služiti uz krompir, povrće, pirinač, testeninu...


1 коментар: