недеља, 06. јануар 2013.

Vojvođanska Česnica - Hristos se rodi! Srećan Badnji dan i Božić!

U Kalošu, na ćošku, "kod bunara", nakada se palio najveći Badnjak u Staroj Palanci. Pilo se vino, pevalo Roždenstvo, stajalo se oko vatre...smeh, praznična i radosna atmosfera u vazduhu. Čekali smo da naiđu vertepaši sa Vertepom, da tu, kod Badnjaka, odglume svoju malu predstavu. :)
A mi smo malo bili napolju, malo unutra, jer, moliću lepo, bilo je to pored naše kuće. :)
A u kući.. svečana atmosfera Badnje večeri, miris riblje čorbe, miris zime koji unesemo kada uđemo i najlepši miris, miris majka Julkine Česnice od rastezanog testa, koja se peče...






                                                                 SASTOJCI

zavisi koliku Česnicu želite, ja ću dati mere kako sam pravila ovaj put

dimenzija tepsije je 23x32 cm

700 gr. tankih kora
500 gr. mlevenih oraha
350 gr. šećera u prahu
225 gr. suvog grožđa

oko 2 dcl. ulja
oko 2,5 dcl. mleka

2 kašike meda


                                                                      PRIPREMA






Izmešati mlevene orahe, šećer i suvo grožđe.
Tepsiju nauljiti, staviti dve kore, SVAKU poprskati malo uljem i mlekom, rasporediti 2,3 kašike fila. Slagati kore i fil na ovaj način dok se utroše, znači posle 2 kore poprskane mlekom i uljem ide punjenje. Gornju koru samo premazati uljem. Iseći na komade željene veličine.
Česnica treba da je deblja, tako da je pravite u tepsiji čija veličina će zavisiti od količine kora i fila.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko pola sata ili dok ne porumeni.
Vrelu Česnicu namazati sa medom i ostaviti da se ohladi.

U ovu Česnicu se stavlja i novčić. Dobro ga oprati, najbolje prokuvati u vreloj vodi, zamotati u foliju i staviti ga tokom polovine filovanja.

7 коментара:

  1. Sretan ti Božić uz sve tvoje ukusne slastice:)))

    ОдговориИзбриши
  2. Hristos se rodi!
    Predivna pita tj. česnica. Uvek se zagledam i zadivim ovoj vojvođanskoj lepotici:)

    ОдговориИзбриши
  3. Vaistinu se rodi! Hvala draga Nale, sve najbolje, srećni ti Božićni praznici!

    ОдговориИзбриши
  4. meni se cini da je ovo malo meda za preliv,da li bude socna kao baklava ili je vise kao suva pita?

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Česnica nema preliv, samo se premaže medom, tako dobije sjaj i još bogatiji ukus. Nije suva, naprotiv, ali nije ni približno sočna i meka kao baklava, ovde listići korica krckaju kada se jedu.

      Избриши