Pita " Gužvara"

Sastojci

1/2 kg. kora, ja koristim najtanje

fil

500 g. sira
100 g. pavlake
3 jaja
2 dcl. kisele vode
5 kašika ulja
so

i još
1 kašika maslaca
malo ulja za podmazivanje tepsije i kora

Priprema


Sve sastojke za fil dobro izmešati pa dodati i kiselu vodu.
Tepsiju malo podmazati uljem, pa staviti dve kore na dno, jednu preko druge, malo ih nagužvati da bi samo prekrile dno, ne treba ostavljati krajeve van tepsije.

Uzimati jednu po jednu koru, umakati u fil i stavljati u tepsiju. Ako radite sa najtanjim korama radite pažljivo jer se one mogu raspadati. Takođe nemojte da tako zgužvana kora bude samo jedna mala gomila, kada se ispeče neće biti rastresita pita, nego je raširite na otprilike 15 cm.
Sve kore na isti način umakati u fil i rasporediti ih u dva sloja, jedan preko drugog, u tepsiji.
Preko tako pripremljenih kora iseckati maslac, prekriti sa još dve čiste kore, malo porskati uljem i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta.





 Tepsija na fotografijama je 28 cm. prečnik.