Cheesecake - čizkejk - torta od sira sa jagodama

Sastojci

150 g. piskota
200 g. sira mascarpone
250 g. secera u prahu
150 g. jagoda koje ce se izmiksati u blenderu + oko jos 300 g.
5 dcl. slatke pavlake
6 listica zelatina
2 dcl. mleka za umakanje piskota i 1 dcl gotovog preliva od jagoda

za dekoraciju
nekoliko jagoda
preliv od jagoda
ili neka druga dekoracija, po zelji

Priprema

Piskote umakati u mleko u koje je dodat preliv od jagoda, tako ce dobiti jos lepsi ukus, redjati u kalup precnika 26 cm.

Listice zelatina staviti u hladnu vodu da omeksaju (oko 10 minuta) a zatim ih zagrejati u 1 dcl. vode da se otope. Ne treba da prokuva.

Mikserom umutiti mascarpone i secer u prahu i dodati 150 g. jagoda izmiksanih u blenderu.
U tu smesu sipati slatku pavlaku i umutiti ali paziti da se krem ne stegne previse, prestanite sa mucenjem kada bude kao gusci jogurt. Sipati otopljeni zelatin koji se malo prohladio, izmesati.
Preko piskota u kalupu staviti nekoliko kasika krema, poredjati jagode i sipati preko ostatak krema.
Ostaviti u frizider nekoliko sati da se krem dobro stegne.

Jagode za dekoraciju umucite u glikoza sirup ako mozete da ga nabavite, tako ce zadrzati boju i dobice lep sjaj.