среда, 28. септембар 2016.

"Spartak" torta



Sastojci

za 7 korica

350 g. brašna
200 g. maslaca ili margarina
200 g. šećera
1 jaje
70 ml. mleka
3 kašike kakao praha
1 ravna kašika sode bikarbone
1 kašika sirćeta


fil

1 konzervica od 397 g. slatkog gustog kondenzovanog mleka
250 g. maslaca
300 g. krem sira tipa Philadelphia , ABC...
250 ml. slatke pavlake


glazura

100 g. čokolade za kuvanje
kašika maslaca
50 ml. slatke pavlake

za dekoraciju

malo umućenog šlag krema od čokolade
pečeni lešnik 100 g.
izribana crna i bela čokolada





Priprema testa

Sodu bikarbonu preliti kašikom sirćeta.

Penasto umutiti maslac, šećer i jaje. Dodati mleko i kakao, izmešati pa dodati brašno i sodu birkabonu i umesiti glatko meko testo. Podeliti na 7 loptica, prekriti najlon folijom da se ne suše i ostaviti pola sata u frižider.


Na papiru za pečenje iscrtati krug prečnika 25 cm. Okrenuti papir da ne bi razvijali testo preko otiska olovke, blago posuti brašnom i rastanjiti prvi deo testa do tih dimezija. Testo prvo lagano posuti brašnom da se ne bi lepilo za oklagiju. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni samo nekoliko minuta, čim primetite da su ivice malo potamnele vaditi koricu iz rerne. U mešuvremenu rastanjiti drugu koricu i ponavljati postupak do kraja.



Odmah dok je topla staviti tanjir ili neki drugi kup prečnika 24 cm. i obrezati koricu. Tako sa papirom ostaviti da ohladi.



fil

Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag. Ako koristite mlečnu slatku pavlaku dodati jednu kašiku šlaga u prahu.

Penasto umutiti maslac.


Dodati kondenzovano mleko, izmutiti pa dodati sir.



Izmešati mikserom manjom brzinom i na kraju umešati i umućenu slatku pavlaku. Fil ostaviti jedan sat u frižider.

Na tacnu staviti prvu koricu, preko naneti vrhom pune 4 kašike fila, staviti drugu koricu i ponavjlati postupak.



Ostaviti 3-4 kašike fila za filovanje torte okolo.
Gornja kora se ne premazuje filom. Tortu lagano opteretiti i ostaviti preko noći u frižider da korice omekšaju, fil se stegne i da se sjedine ukusi.

Tortu drugi dan filovati i okolo, naneti glazuru i dekorisati po želji.






NAPOMENA

- u testo može margarin ili maslac ali u fil obavezno staviti maslac zbog lepšeg ukusa










Нема коментара:

Постави коментар