Krem kolač s bananama

 Recept sam dobila pre 20 godina od prijateljice Holanđanke iz Južnoafričke republike, veoma me iznenadio neobičan način pripreme ovog lepog krema, ali verujte mi, drage moje, da je za ovih 20 godina ovo postala poslastica koja se ubedljivo najčešće pravila u našoj kući. :)

Oni ovaj krem prave tako što ga samo rasporede u dublju tacnu ili tepsiju, bez podloge od keksa, i pospu obilno cimetom, ja sam ga pretvorila u krem s banama. :)

Ono što je neobično kod ovog krema je to što se sastojci za fil u vrelo mleko sipaju u praškastom stanju, samo je u njih naseckan hladan maslac. 

Interesantno je što se na prvi pogled čini da će se u filu, zbog toga što se brašno i šećer nisu razmutili u mleku pa tek onda dodali u vrelo mleko, stvoriti grudvice, ali upravo suprotno, grudvice se nikada ne stvore i u to su se uverili svi koji su uzeli ovaj recept od mene i isprobali ga. 

Toplo ga preporučujem, brz je za pripremu, relativno jeftin, fantastičnog ukusa, deca ga obožavaju, i što je najvažnije, ne može da ne uspe. :)

RECEPT

sastojci

oko 100g. petit keksa

4 banane, da ne budu prezrele i meke

1l. mleka

1 šolja od 2,5dl. šećera

1 šolja od 2,5dl. brašna

2 vanilin šećera

50g. hladnog maslaca ili margarina

2 jaja

nekoliko zrnca soli

2 šlaga

malo mleka za prelivanje keksa

priprema 

U četvrstastu tepsiju ređati keks i posuti ga sa nekoliko kašika hladnog mleka.

Staviti u jedan sud brašno, šećer i vanilin šećer i naseckati hladan maslac. 

Sve izmešati da se smesa ujednači. U činijici viljuškom razmutiti jaja.

U vrelo mleko u koje se doda nekoliko zrnaca soli sipati polako smesu s brašnom, šećerom i maslacem mešajući, na umerenoj temperaturi 

kuvati 3-4 minuta uz lagano mešanje. 

Skloniti sa vatre i sipati iz četiri puta po malo razmućena jaja, stalno mešajući.

Bez straha, jaja će se lepo sjediniti s kremom i dobiće se fin gladak i sjajan fil.

Odmah u vreo krem dodati i banane sečene  na kolutove, izmešati i rasporediti krem preko keksa. 

Ostaviti nekoliko sati u frižider da se dobro ohladi i da se sjedine ukusi.

Na ohlađen krem staviti šlag.

 

Još recepata s bananama 

Nepečena torta sa bananama

LINK

Torta sa bananama i belom čokoladom

LINK

Dulce de leche - karamel torta sa bananama

LINK 

"Banana split" kocke

LINK

Čokoladne kocke sa bananama

LINK