Piletina u balsamico sosu i krofnice od krompira

Sastojci

600 g. pilećeg belog mesa
350 g. šampinjona
2 češnja belog luka
3 kašike balsamico sirćeta
2,5 dcl. slatke pavlake
pola kašikice slatke paprike
1 kašikica gustina
so, biber
3 kašike ulja


za krofnice sa poslednje fotografije

1 kg. krompira
3 jaja
150 g. svežeg sira
4-5 kašika brašna
so, malo bibera
dosta ulja za prženje

priprema

Piletinu iseći na duže i tanke komade, posuti paprikom i gustinom, posoliti, pobiberiti i peći na vrelom ulju nekoliko minuta. Dodati sitno seckan beli luk i isečene šampinjone. Sve dinstati oko 20 minuta, ako je potrebno doliti malo vode, jednu šoljicu. Dodati i balsamico pa slatku pavlaku. Probati i ako je potrebno dodati još malo soli i bibera. Krčkati još oko 5 minuta i skinuti sa vatre.

za krofnice od krompira

Jedan kilogram krompira kuvati u ljusci u slanoj vodi. Kada je skuvan ostaviti da se dobro prohladi, oguliti ga i malo izgnječiti. Dodati jaja, sir, brašno, so i biber i sve zajedno dobro izmešati, ja to uradim mikserom.
Peći u vrelom ulju nekoliko minuta sa obe strane. Paziti da je ulje vrelo i da se ne stavlja prevelik broj krofnica odjednom.