четвртак, 06. јун 2013.

Cheesecake - čizkejk - sa dve vrste čokolade




sastojci

300 g. čokoladnog filovanog keksa
120 g. maslaca

fil

500 g. krem sira
150 g. tamne čokolade
150 g. bele čokolade
600 ml. mlečne slatke pavlake
4 kašike šećera
10 g. želatina u prahu
1 dcl vode

za ukrašavanje

malo istopljene čokolade
šlag

priprema









Keks samleti u blederu, dodati mu omekšao maslac.
Kalup prečnika 24 cm. obložiti smesom od keksa, dno i stranice. Ostaviti u frižider da se dobro stegne.

Želatin staviti u 1 dcl. hladne vode da nabubri, Posle desetak minuta zagrejati malo da se istopi i ostaviti da se prohladi.

Čoklade istopiti i ostaviti da se prohlade dva, tri minuta.
Slatku pavlaku umutiti sa šećerom kao šlag. Dodati sir, dobro izmešati pa dodati istopljeni želatin. Smesu podeliti na dva dela i u jedan deo umešati tamnu, u drugi deo belu čokoladu.

U kalup sa keksom staviti tamni pa svetli krem. Istopiti malo čokolade sa 1 kašikom slatke pavlake, staviti preko kreme u malim količinama i štapićem napraviti šare.
Ostaviti preko noći u frižideru i pre služenja ukrasiti šlagom.

4 коментара:

  1. Predivan je :) Još da mi je takav keks :) Da li je to grčki proizvod?

    ОдговориИзбриши
  2. Aliki, jel ovaj krem sir tipa sremskog sira, ili masniji tipa Philadelphia? Mnogo dobro izgleda!

    ОдговориИзбриши
  3. Hvala vam. :)

    Jafi, jeste grčki keks ali stavi bilo koji sličan domaći čokoladni.

    Jelena, da krem sir tipa Philadelphia, moja je preporuka da cheesecake nikada ne praviš sa tim sirovima tipa "sremski", "švapski" zbog teksture kreme.

    ОдговориИзбриши