Pire od jabuka s grčkim jogurtom

 

Pire koji se savršeno kombinuje sa grčkim jogurtom, sladoledom, može se služiti uz pečenja, s njim praviti smese za kolače...

Sastojci

• 8 jabuka
• 100 g. smeđeg šećera ili pola običnog, pola smeđeg
• 2 kašike limunovog soka
• limunova korica, 2,3 trakice, samo žuti sloj korice
• pola kašikice cimeta 
• 2 dcl vode

Priprema

Jabuke oguliti i iseći na krupnije komade, dodati šećer, cimet, limunovu koricu, limunov sok i vodu.

Kuvati na srednjoj temperaturi oko 15, 20 minuta, dok jabuke ne omekšaju. Izvaditi korice od limuna i ostaviti da se prohladi. 

Napraviti pire gnječilicom za krompir. 

Ako želite potpuno glatku kašu izmiksati kuvane jabuke štapnim mikserom ili u blenderu. 

Od vrste jabuka zavisi i količina šećera, ovo je mera za sortu Zlatni delišes. 

Nepečena voćna torta s jagodama

 

Sastojci

• 800 g. punomasne kisele pavlake
• 
  
• 200 ml. slatke mlečne pavlake sa min 30% mlečne masti
• 
  
• 400 g. (300 ml) gustog slatkog kondenzovanog mleka
• 
  
• 3 vanilin šećera
• 
  
• 400 g. keksa 
• 
  
• 300 g. svežih jagoda
• 
  
• preliv za kolače od jagoda
• 
  
• ili manja teglica marmelade od jagoda

Priprema

Kalup za kolače  prečnika 24 cm, sa obručem koji se skida, obložiti folijom. 

Slatku pavlaku umutiti sa vanilin šećerom.

U kiselu pavlaku dodati umućenu slatku pavlaku i kondenzovano mleko.

Ručno izmešati, dodati izlomljen keks i sitnije seckane jagode i sve izmešati.

Sipati smesu u kalup.

Ostaviti u frižideru preko noći da keks omekša, da se fil stegne i da se sjedine ukusi.

Nekoliko sati pre služenja staviti i preliv od jagoda. 

NAPOMENA

• ovu tortu nemojte stavljati u zamrzivač, jer kisela pavlaka kada se odmrzne promeni teksturu, "razvodni se", pojava se one sitne zgrušane tačkice
• 
  
• kolaču je za potpuno savršen ukus potrebna i ta slatkoća preliva ili marmelade od jagoda, ne preporučujem šlag
• 
  
• smesa od pavlake je retka kada se kolač napravi, nemojte ni slučajno da dodajete više keksa, fil će i ovako lepo očvrsnuti

RECEPT ZA DOMAĆE KONDENZOVANO MLEKO

Grčki kolači - recepti za 4 fantastična kolača iz Grčke

Naziv kolača je link prema receptu.

Galaktoboureko - grčki krem kolač preliven sirupom

Grčki čokoladni kolač preliven sirupom - Čokoladopita

Grčki kolač sa kokosom, grizom i grčkim jogurtom, zaliven sirupom - Ινδοκαρυδόπιτα με σιρόπι

Bougatsa (bugaca) - slatka grčka pita sa grizom

Čizkejk mus torta sa belom čokoladom

Sastojci

podloga od keksa

• 400 g petit keksa
• 250 ml mleka
• 125 g maslaca ili margarina
• 5 kašika šećera
• 1 kašika kakao praha
• 1 kesica kapućina
• kašičica vanila ekstrakta

čizkejk mus

 

• 2 jajeta
• 100 g šećera
• 120 g bele čokolade
• 250 g krem sira tipa Philadelphia
• 250 ml mlečne slatke pavlake
• 2 kašike šećera
• 10 g želatina u prahu
• 100 ml vode
• vanila šlag krem za dekoraciju

 

Priprema čizkejk mus torte

podloga

Pripremiti kalup sa obodom koji se odvaja, prečnika 22-24 cm na dno staviti foliju.
Sve sastojke za podlogu, osim keksa, staviti u posudu i zagrejati da se maslac istopi i da se dobije glatka tečnost.
Preliti preko izlomljenog keksa, izmešati i rasporediti u kalup. Ostaviti u frižider da se ohladi i stegne.

mousse

Jaja i 100 g šećera penasto umutiti i kuvati desetak minuta na pari. Paziti da dno posude ne dodiruje kipuću vodu jer će se jaja skuvati. Dodati kockice čokolade i kada se istopi skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi.

Želatin staviti u vodu i ostaviti desetak minuta da nabubri.
Zagrejati u mikrotalasnoj 10 sekundi da se istopi. Ostaviti da se ohladi.

Slatku pavlaku umutiti sa 2 kašike šećera, dodati krem sir i zmešati, dodati smesu sa belom čokoladom i jajima, želatin i sve dobro izmešati mikserom.
Smesu sipati preko podloge i ostaviti nekoliko sati, najbolje preko noći, da se krem stegne i da se sjedine ukusi.

Dekorisati vanila šlag kremom.

Čupava pita sa orasima

S prvim pekmezom od kajsija koji napravim odmah spremim ovaj kolač. Predivan je. RECEPT

Nepečena karamel torta sa bananama - Banoffee torta

Sastojci

podloga 

• 300 g mlevenog keksa tipa Digestive
• 150 g istopljenog maslaca

grilijaš 

• 100 g šećera
• 100 g oraha
• 1 kašika vode

fil 

• 700 ml slatke pavlake
• 1 konzervica 400 g karamela dulce de leche
• 10 g želatina u prahu
• 50 ml vode
• 3 banane
• usitnjeni grilijaš

Priprema

prvo pripremiti grilijaš

Karamelizovati šećer s jednom kašikom vode, dodati orahe, izmešati i istresti na silikonsku podlogu ili tanjir premazan uljem. Ostaviti da se ohladi pa samleti na krupno u blenderu.

Za podlogu i obod torte, izmešati keks i istopljen maslac i obložiti dno i ivice kalupa prečnika 22-24cm.
Ako imate ovakav kalup bez dna, staviti ga direktno na tacnu i oblikovati dno i ivice.

Ostaviti u frižider pola sata.

Želatin staviti u vodu sa nabubri pa ga zagrejati vrlo kratko, desetak sekundi u mikrotalasnoj, da se istopi. Ostaviti da se ohladi.

Umutiti slatku pavlaku u čvrst krem, dodati želatin i izmešati. Odvojiti 300g. a u ostatak dodati karamel, grilijaš i banane sečene na kolutove i izmešati. Ostaviti malo grilijaša za posipanje torte.

Ovaj fil rasporediti u kalup s keksom,

preko staviti ostatak umućene slatke pavlake i posuti grilijašom.

Ostaviti preko noći u frižider da se filovi stegnu i da se sjedine ukusi.

NAPOMENA

- ako nemate gde da kupite dulce de leche, recept za DOMAĆI KARAMEL ZA 10 MINUTA

Recepti za tri odlična jela sa tikvicama

Naziv jela je link ka receptu.

 
 
 









Pita od tikvica i sira

Punjene tikvice

Prolećni ručak s tikvicama