Najčešća pitanja (FAQ)
Kako da krompir u piti sa mesom ne potamni?
Da izrendani krompir ne bi oksidisao i promenio boju, izrendajte ga pred sam kraj dinstanja mesa. Dok pripremate ostale sastojke, držite ga potopljenog u hladnoj vodi. Ocedite ga tek neposredno pre mešanja sa izdinstanim mlevenim mesom.
Koliko dugo se peče zalivena pita sa mesom i krompirom?
Zalivena pita se peče 35 do 40 minuta u prethodno zagrejanoj rerni. Ključni savet za uspeh je da isečenu pitu pre pečenja ostavite da odstoji tačno 10 minuta. Tako će gotove kore idealno upiti bogati preliv od kisele pavlake i jaja.
Koliki je rok trajanja pite sa mesom i krompirom i kako se čuva?
Ova pita je najukusnija kada se posluži topla, ali se može čuvati do 2 dana u zatvorenoj posudi na hladnom mestu. Zahvaljujući prelivu od kisele vode, ulja i pavlake, pita zadržava svoju prepoznatljivu sočnost i svežinu i sutradan.
Sastojci za pitu sa mesom i krompirom
- 500 g kora za pite
- 600 g mlevenog mesa, svinjskog ili junećeg
- 1 veća glavica luka
- 2-3 krompira - oko 400 g oguljenog
- ulje
- so
- biber
- kašičica biljnog začina
sastojci za preliv
- 180 g kisele pavlake
- 3 jajeta
- 100 ml ulja
- 200 ml kisele vode
- so
- ☐ Sastojak 1 - 500 g kora za pite
- ☐ Sastojak 2 - 600 g mlevenog mesa
- ☐ Sastojak 3 - 3 veća krompira
- ☐ Sastojak 4 - 180 g kisele pavlake
- ☐ Sastojak 5 - 3 jajeta
- ☐ Sastojak 6 - 100 ml ulja
- ☐ Sastojak 7 - 200 ml kisele vode
- ☐ Sastojak 8 - 1 veća glavica luka
- ☐ Sastojak 9 - so, biber, biljni začin
💡 Savet: Napravite screenshot ove liste pre odlaska u nabavku!
Priprema nadeva korak po korak
- Propržiti luk na 3,4 kašike vrelog ulja da postane staklast i dobije boju.
- U luk dodati mleveno meso i začine i dinstati ga oko 20 minuta na malo jačokj temperaturi uz povremeno mešanje.
- Tokom dinstanja ako je porebno doliti tek malo vode.
- Skloniti sa vatre i dodati izriban krompir, još malo posoliti i izmešati.
Priprema preliva
- Ručno izmešati pavlaku i jaja, posoliti, pa dodati ulje i kiselu vodu i sve sjediniti.
Slaganje pite
- Tepsiju za pečenje dimenzija 32x23 cm blago nauljiti.
- Saviti jednu koru na pola i tako je staviti na dno i popskati malo uljem.
- Preko staviti drugu savijenu koru, popskati uljem i rasporediti 3 kašike nadeva.
- Posle ovog koraka gde se na dno stave dva kore jedna na drugu, svaki sledeći red je jedna presavijena kora malo poprskana uljem i nadev.
- Za kraj preko poslednjeg nadeva opet staviti dve kore jednu na drugu, između malo poprskati uljem.
- Pitu iseći na kocke željene veličine i zaliti je prelivom.
- Ostaviti deset minuta pre pečenja da kore dobro upiju preliv.
- Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 35-40 minuta.
Pitu je najbolje poslužiti toplu, uz jogurt ili kiselo mleko.
Nutritivna Vrednost
Porcija: 100g
* Procentualne vrednosti su zasnovane na dijeti od 2000 kcal.
