Sočna pohovana piletina iz rerne

🚀 Skoči na recept

Tražite način da pileće belo meso uvek ostane mekano i nakon pečenja?

Tajna ove sočne piletine iz rerne leži u marinadi od kisele pavlake i jaja, koja deluje kao prirodni omekšivač mesa dok se ono odmara u frižideru. Spoljašnja hrskava korica od parmezana i prezli čuva sve sokove unutra, čineći ovo jelo idealnim zdravijim izborom u odnosu na klasično prženje.

Poslužiti uz pire krompir, bareno povrće ili pomfrit, uz sezonsku salatu, imaćete savršen obrok za celu porodicu.

Najčešća pitanja (FAQ)

Zašto je marinada sa kiselom pavlakom ključna?

Mlečna kiselina iz pavlake nežno razgrađuje mišićna vlakna piletine, što osigurava da meso nakon pečenja na visokoj temperaturi ostane neverovatno sočno i mekano, umesto suvo.

Mogu li koristiti grčki jogurt umesto pavlake?

Da, grčki jogurt je odlična zamena jer ima sličnu gustinu i kiselost. Tekstura će biti skoro identična, uz nešto manje kalorija.

Kako da korica bude još hrskavija?

Za dodatnu hrskavost, pomešajte malo krupnijih "panko" prezli sa parmezanom ili pred kraj pečenja uključite ventilator u rerni na nekoliko minuta.

🕒 Priprema: 60 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 5 osoba 🔥 Težina: Lako

Sastojci za pripremu sočne pohovane piletine iz rerne

• 600 g pilećeg belog mesa
• 2 dl kisele pavlake
• 1 jaje
• 3 kašike prezli
• 3 kašike ribanog parmezana
• nekoliko kapi ulja za podmazivanje tepsije
• so
• biber

NUTRITIVNE VREDNOSTI
(po porciji 1/5)

Kalorije: 285 kcal

Proteini: 32g

Masti: 14g

Ugljeni hidrati: 8g

Šećeri: 2g

*Vrednosti su procenjene na osnovu sastojaka recepta.

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

---

Priprema

1. Meso iseći na filete, posoliti i malo pobiberiti.
   
   
2. Izmešati pavlaku i jaja i u smesu staviti filete piletine.
   
   
3. Prekriti folijom i ostaviti 2 sat u frižider. Ako nemate vremena ostavite 1 sat, ne manje, piletina će opet biti sočna posle pečenja.
   
   
4. U drugoj posudi izmešati prezle i parmezan.
   
   
5. Posudu u kojoj će se meso peći blago nauljiti i posuti tankim slojem prezli.
   
   
6. Svaki komad piletine uvaljati u smesu prezli i parmezana i ređati u posudu za pečenje.
   
   
7. Ostaće malo smese pavlake i jaja, i nju stavite preko fileta i pospite ostatkom mrvica i sira.
   
   
8. Peći u prehodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45 minuta, zavisi i od rerne, dok piletina ne dobije zlatnu boju i ne stvori se fino zapečena korica.

NAPOMENA

Isečenu piletinu nije potrebno jako istanjiti , dovoljno je samo malo dlanom pritisnuti preko elastične folije da se debljina mesa na pojedinim mestima malo izjednači. Ako ipak volite jako tanke filete, obavezno smanjiti malo vreme pečenja.

Predlažem da pogledate i ovaj recept za sočnu piletinu iz rerne koja se sprema sa umakom od paradajza, piletina se topi u ustima! 

Sočna piletina iz rerne sa umakom od paradajza i mocarelom

Sočna piletina iz rerne sa umakom od paradajza i mocarelom

🚀 Skoči na recept

Danas sa vama delim recept za jedan pravi italijanski specijalitet, sočna piletina iz rerne sa umakom od paradajza i mocarelom koji je odmah postao omiljen u našoj kuhinji. Spoj sočne piletine, topljene mocarele i aromatičnog paradajza donosi nam najlepše ukuse Mediterana. Piletina i mocarela su nepogrešiva kombinacija, a ovaj recept je dokaz da su najjednostavnija jela često i najukusnija. Idealno jelo za obične dane kada želite posebnan, a brzi ručak, takođe može da bude jedan od obroka i za nedeljni, bogatiji ručak.

Najčešća pitanja (FAQ)

Mogu li koristiti svež paradajz umesto iz konzerve?

Najbolje je koristiti seckani paradajz iz konzerve ili pelat jer oni daju potrebnu sočnost i teksturu umaku. Svež paradajz je opcija, ali ga prethodno oljuštite i duže krčkajte kako bi pustio sokove.

Čime mogu zameniti belo vino u receptu?

Ako ne želite da koristite alkohol, vino možete zameniti istom količinom pilećeg bujona ili jednostavno dodati malo više vode sa par kapi limunovog soka radi blage kiselosti.

Koji prilog se najbolje slaže uz ovo jelo?

Zbog bogatog paradajz sosa, idealni prilozi su pasta (npr. taljatele ili pene), kuvani pirinač ili hrskavi domaći hleb koji će upiti sve ukuse Mediterana.

🕒 Priprema: 60 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 5 osoba 🔥 Težina: Lako

NUTRITIVNE VREDNOSTI
(po porciji 1/5)

Kalorije: 342 kcal

Proteini: 36g

Masti: 18g

Ugljeni hidrati: 9g

Vlakna: 1.5g

*Vrednosti su procenjene na osnovu sastojaka recepta.

Sastojci za sočnu piletinu iz rerne

• 600 g pilećeg belog mesa
• kockica maslaca + 3 kašike ulja za pečenje
• so
• biber

umak od paradajza

• 400 g seckanog paradajza iz konzerve
• 1 glavica luka
• 2 češnja belog luka
• 150 ml belog vina
• 100 ml vode
• suvi origano
• suvi timijan
• 2 kašičice šećera
• so
• biber

dodatno

• 200 g sveže mocarele

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

---

Priprema

Priprema piletine

1. Pileće filete posoliti i pobiberiti i propržiti na maslacu i ulju nekoliko minuta da dobiju lepu boju sa obe strane.
   

Priprema umaka od paradajza

1. U tiganju u kom se peklo meso na istom ulju propržiti sitno seckan luk dok ne omekša, dodati beli luk, dinstati još minut, dva, dodati i paradajz.
   
   
2. Kada proključa zaliti belim vinom, dva, tri minuta doliti toplu vodu i dodati sve začine i šećer.
   
   
3. Ostaviti da se krčka na srednjoj temperaturi oko 20 minuta dok se tečnost ne redukuje, ne ukuva, i ne dobije se blago gust umak.
   
   

Slaganje piletine, mocarele i umaka od paradajza i pečenje

1. Piletinu rasporediti u blago nauljenu vatrostalnu tepsiju prečnika 24 cm, preko staviti kolutove mocarele i preliti umakom od paradajza.
   
   
2. Prekriti folijom i peći na 200 stepeni oko 30 minuta, skloniti foliju i peći još desetak minuta.

fotografije pripreme

Ako vam se svideo ovaj recept sa piletinom zapečenoj u rerni, pogledajte recept za još jedan način pečenja sočne piletine iz rene.  

Sočna pohovana piletina iz rerne

Sočna piletina u kremastom umaku od pečenih paprika i pavlake

🚀 Skoči na recept

Ako želite brz, ukusan i zasitan obrok, ovako spremljena sočna piletina u ukusnom kremastom umaku od pečenih paprika i mlečne pavlake za kuvanje je savršen izbor. Ovo jelo možete kombinovati sa raznim prilozima, kuvanim pirinčem, pomfritom, barenim povrćem, testeninom, pire krompirom, uz sezonsku salatu imaćete odličan brzi ručak na vašem stolu. Ovo je jedan od mojih favorita za jednostavna i brza jela za ručak za svaki dan, probajte! 

Najčešća pitanja (FAQ)

Da li se za pripremu može koristiti smrznuta pečena paprika?

Naravno da može. Smrznuta paprika je odlična prečica koja štedi vreme. Preporučujem da je prethodno potpuno odmrznete i dobro ocedite od viška tečnosti pre blendiranja, kako bi umak zadržao svoju bogatu teksturu i intenzivan ukus.

Može li se umesto mlečne koristiti biljna neutralna pavlaka?

Može, ali za pun i autentičan ukus ovog jela, mlečna pavlaka je uvek bolji izbor. Ona jelu daje specifičnu kremoznost i nežnu notu koja se savršeno dopunjuje sa aromom pečene paprike, dok biljne zamene često imaju drugačiju teksturu i diskretno slatkast ukus.

Da li se piletina može zameniti ćurećim mesom?

Ćureći file je izvrsna alternativa jer je, baš kao i piletina, blagog ukusa i brzo se priprema. Budući da je ćuretina za nijansu krtije meso, samo vodite računa da je ne prepečete pre dodavanja umaka, kako bi ostala maksimalno sočna i mekana.

🕒 Priprema: 45 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 5 osoba 🔥 Težina: Lako

Sastojci

• 600 g pilećeg belog mesa
• 3 veće sveže crvene paprike babure
• 1 glavica luka
• 250 m mlečne pavlake za kuvanje
• 250 ml vode
• 3 kašike ulja
• so, biber
• biljni začin

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

---

Priprema

1. Papriku očistiti i iseći na 4 dela.
   
   
2. Propeći je sa obe strane nekoliko minuta na grilu ili na malo ulja u tiganju tek toliko da omekša.
   
   
3. Pečenu papriku izmiksati u blenderu ne guleći je. 
   
   
4. Piletinu iseći na kockice i propržiti je desetak minuta na vrelom ulju da dobije boju.
   
   
5. U tiganj sa piletinom dodati kađu od pečenih paprika, toplu vodu i začine i dinstati na srednjoj temperaturi 20 minuta.
   
   
6. Pred kraj kuvanja dodati i mlečnu tečnu pavlaku i dinstati još 5 minuta.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, podgerajano jelo će biti sočno i posle 2 dana.

NUTRITIVNA TABELA 

Kalorije: ~1715 kcal (ukupno) / 5 = 343 kcal
Proteini: ~150 g / 5 = 30 g
Masti: ~105 g / 5 = 21 g
Ugljeni hidrati: ~47 g / 5 = 9.4 g

Ako tražite brza i jednostavna jela za svaki dan, možete probati i ovaj recept i imaćete brzi, ukusni ručak sa piletinom i prilogom po želji, pirinčem, testeninom... 

Piletina sa šampinjonima u kremastom umaku: Ručak za pola sata

Sočne pečene ćuftice u kremastom umaku

🚀 Skoči na recept

Ako želite brz i ukusan obrok za celu porodicu, ove sočne pečene ćutice u kremastom umaku su pravi izbor! Njihov blago začinjeni ukus i lepo izgled u tanjiru su garancija da će ih sa slašću jesti i vaša dečica ili unuci.  

Uz brzi prilog kao što je bareno povrće, pire krompir, testenina, kuvani pirinač ili pomfrit, i uz sezonsku salatu, za malo više od pola sata ćete imati kompletan fini ručak na vašem stolu! 

Ovo jelo je idealno za svakodnevni ručak, ali po svom zaista lepom ukusu, može da bude i deo nedeljne, bogatije trpeze.

Najčešća pitanja (FAQ)

Da li mogu da koristim pileće mleveno meso?

Naravno! Ali ako koristite pileće belo meso za ćuftice koje, izostavite iz sastojaka prezle da ne bi dobili suve ćuftice jer pileće belo meso sadrži veoma malo masti.

Da li mogu praviti umak samo sa tečnom pavlakom za kuvanje?

Možete! Umak će malo izgubiti na ukusu koji mu daje kiselost obične pavlake i biće malo tečniji, ali i bez kisele pavlake će imati fin ukus i gustinu.

Da li mogu zamrznuti ćuftice?

Možete. Ćuftice zamrznuti sveže, pre nego što su uvaljane u brašno i pre pečenja. Stavite ih na tacnu ili pleh razdvojene, čim se zamrznu premestite ih u kesicu i hermetički zatvorite, na taj način se neće slepiti jedna za drugu.

🕒 Priprema: 40 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 5 osoba 🔥 Težina: Lako

⚡ Savet za uspeh: Ćuftice propržiti kratko na vrelom ulju da dobiju hrskavu koricu i miris pečenja koji celom jelu poboljšava ukus.

Sastojci

sastojci za ćufte

• 500 g mlevenog mesa
• 1 manja glavica luka
• 1 češanj belog luka
• 1 jaje
• sredina 1 kriške hleba
• malo mleka da namoči hleb
• 1 kašičica prezli
• brašno za valjanje kuglica
• so
• biber 
• biljni začin

sastojci za umak

• ulje na kome se pržio luk
• 2 vrhom pune kašike prezli
• 150 m vode
• 300 ml mlečne tečne pavlake 
• 150 g kisele pavlake
• so
• biber 
• biljni začin

🛒 Lista za kupovinu:

• ☐ Sastojak 1 - 500 g mlevenog mesa
• ☐ Sastojak 2 - 1 manja glavica luka
• ☐ Sastojak 3 - 1 češanj belog luka
• ☐ Sastojak 4 - 1 jaje
• ☐ Sastojak 5 - 1 kašičica prezli
• ☐ Sastojak 6 - 300 ml mlečne tečne pavlake za kuvanje
• ☐ Sastojak 7 - 150 g kisele pavlake

💡 Savet: Napravite screenshot ove liste pre odlaska u nabavku!

---

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

---

Priprema

priprema ćuftica

1. Luk i beli luk sitno iseckati i propržiti u tiganju na nekoliko kašika ulja.
   
   
2. Izdvojiti luk, ostaviti masnoću u tiganju, u njemu će se praviti umak.
   
   
3. Kada se luk malo prohladi dodati u meso, kao i sve ostale sastojke i dobro izmešati.
   
   
4. Smesu ostaviti pola sata u frižider.
   
   
5. Od smese oblikovati malo veće kuglice i uvaljati ih u brašno.
   
   
6. U drugom čistom tiganju na malo vrelog ulja kuglice propeći sa svih strana da dobiju lepu boju.
   
   
7. Propečene kuglice izvaditi iz tiganja i staviti ih u posudu gde će biti dok ne pripremimo umak.
   
   
8. Ne stavljati ih na kuhinjski papir jer će meso ispustiti sokove i tu tečnost zajedno sa kuglicama dodati kasnije u umak.

priprema umaka

1. Za pripremu umaka uzeti tiganj u kome se pržio luk, po potrebi dodati još malo ulja i propržiti na kratko mrvice da malo promene boju.
   
   
2. Dodati vrelu vodu i kada proključa dodati mlečnu tečnu pavlaku.
   
   
3. Dodati začine i kada proključa na umerenoj temperaturi staviti kuglice od mesa i sipati tečnost koju su pustile.
   
   
4. Na tako umerenoj temperaturi krčkati i kuglice u umaku oko 15 minuta.
   
   
5. Na kraju dodati i kiselu pavlaku, izmešati i posle minut, dva jelo je gotovo.

Poslužiti uz bareno povrće, pire krompir, testeninu, kuvani pirinač, pomfrit, uz sezonsku salatu.

❄️ Čuvanje: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, ćuftice se mogu podgrejati i posle dan-dva.

NUTRITIVNE VREDNOSTI

Porcija: 1 ćuftica sa umakom
Broj porcija u jelu: 14

Kalorije 224

% Dnevne vrednosti*

Masti 18g 28%

Zasićene masti 9g 45%

Ugljeni hidrati 7g 2%

Šećeri 1g

Proteini 9g 18%

* Bazirano na ishrani od 2.000 kcal.

Ako volite jela sa ćufticama, probajte i ove super ukusne klasične ćufte u paradajz sosu koje se takođe brzo i jednostavno pripremaju. 

Ćufte u paradajz sosu - miris i ukus detinjstva

Ćufte u paradajz sosu - miris i ukus detinjstva

🚀 Skoči na recept

Postoje jela koja nas jednim mirisom vraćaju u detinjstvo, u kuhinju naših baka, a ćufte u paradajz sosu su upravo taj neprevaziđeni klasik. Ovo je jelo koje spaja generacije, ekonomično je, a uvek izaziva oduševljenje za stolom.

Tajna ovih mekanih ćuftica je u tome što se one ne prže, već se lagano krčkaju direktno u mirisnom crvenom sosu, upijajući sve njegove arome.

• Trik: Prilikom pravljenja sosa uvek dodajte malo šećera kako biste neutralisali kiselost paradajza, tako će sos imati bogatiji i balansiran ukus.

Idealan prilog uz ćufte u paradajz sosu:

Za prilog je idealan pire od belog krompira. Kuvajte ga u slanoj vodi, ocedite, pa napravite pire krompir sa maslacem i mlekom.

Za savršen pire, najbolje je koristiti omekšao maslac na sobnoj temperaturi.

Zašto: Cilj je da krompir upije masnoću. Kada je maslac mek, on se trenutno sjedinjuje sa vrelim krompirom bez hlađenja smese.

• Trik: Dodajte maslac pre mleka ili tečne pavlake. Masnoća će obložiti skrob u krompiru, što sprečava da pire postane "gumast" i čini ga neverovatno kremastim.

Najčešća pitanja (FAQ)

Da li mogu ćufte da propržim pre kuvanja?

Ćufte možete kratko propržiti na vrelom ulju pre dodavanja u sos. Cilj je da se formira tanka spoljna korica koja će zadržati sokove unutar mesa, dok će unutrašnjost ostati mekana i sočna tokom daljeg krčkanja.

Da li se sos za ćufte mora dodatno zapržiti na kraju?

Dodatna zaprška nije potrebna. Pošto baza sosa već sadrži optimalan odnos brašna, aleve paprike i masnoće, sos će tokom kuvanja sam dobiti potrebnu gustinu i bogat ukus bez dodavanja suvišnih kalorija.

Mogu li se ćufte zamrznuti i kako se kasnije pripremaju?

Da, ćufte je najbolje zamrznuti odmah nakon oblikovanja. Poređajte ih razmaknute na tacnu i stavite u zamrzivač, a kada se stegnu, prebacite ih u kesu – tako se neće zalepiti jedna za drugu. Ovako pripremljene ćufte možete direktno iz zamrzivača ubaciti u ključali sos bez prethodnog odmrzavanja.

🕒 Priprema: 60 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 6 osoba 🔥 Težina: Lako

Sastojci za ćufte u paradajz sosu

sastojci za ćufte

• 500 g mešanog mlevenog mesa (junetina i svinjetina)
• 1 glavica crnog luka (sitno seckana)
• 2 manja češnja belog luka
• 1 jaje
• 2 ravne kašike prezli
• so, biber, biljni začin, na vrh noža slatke paprike

sastojci za paradajz sos

500 ml gustog soka od paradajza

1 l vode
4 kašike ulja
2 kašike brašna
na vrh noža slatke paprike

1 do 2 kašičice šećera 
so

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

Priprema 

Formiranje ćufti: 

U činiji dobro sjedinite meso, sitno seckan crni i beli luk, jaje, prezle i začine. Rukama oblikujte kuglice željene veličine i poređajte ih na tacnu dok pripremate sos.

Priprema sosa:

 

1. U većoj i dubljoj šerpi zagrejte ulje, dodajte brašno i propržite ga par minuta na umerenoj temperaturi dok ne zamiriše (pazite da ne pregori).
   
   
2. Postepeno sipajte paradajz sok, neprestano mešajući da se ne stvore grudvice. Uz lagano mešanje dodajte vodu, i kašičicu šećera.
   
   
3. Čim sos proključa, pažljivo spuštajte jednu po jednu ćufticu. Smanjite temperaturu i kuvajte oko 40 minuta dok meso ne postane meko.

 

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, isti ukus i sočnost zadržava 2 do 3 dana.

Nutritivne vrednosti

Veličina porcije: 4 ćuftice (1/6 recepta)

Kalorije 358 kcal

Ukupno masti 25g

Ugljeni hidrati 14g

Proteini 18g

*Proračun je informativan i zasnovan na standardnim vrednostima sastojaka.

Ako volite ćuftice, evo predloga za još dva laka recepta sa ćufticama koja će se svideti svima, naročito deci! Savršeno laka priprema i fantastičan ukus!

Mesne kuglice u umaku sa kiselom i tečnom pavlakom

Pileće ćuftice sa parmezanom u mediteranskom saftu od paradajza, belog luka i začinskog bilja