Žerbo kocke

Sastojci

korice

250 g. maslaca ili margarina
2 kašika šećera
1 jaje
20 g. svežeg kvasca ili 7 g. suvog kvasca
1 dcl. mleka
1 kašikica šećera
500 g. brašna
pola kesice praška za pecivo

fil

200 g. mlevenih oraha
150 g. šećera
oko 220 g. marmelade od kajsija

100 g. čokolade istopiti sa
3 kasika ulja

Priprema

Orahe, šećer i marmeladu izmešati. Sa ovom smesom filovati korice, tako se nece odvajati pecena korica od fila, sto moze da se desi kada se orasi sa šećerom samo pospu preko marmelade.

U 1 dcl. mlakog mleka staviti kvasac i kašikicu šećera i ostaviti da naraste. U brašno dodati komadiće maslaca sobne temperature i sve ostale sastojke i umesiti meko i glatko testo. Testo ostaviti u frižider pola sata. Podeliti na tri dela. Svaki deo razviti na brašnom posutoj podlozi u tanku koricu 2 mm. velicine oko 23x32 cm.
Pleh za pečenje posuti brasnom, staviti prvu koricu, polovinu fila, drugu koricu i ostatak fila. Preko staviti treci list testa.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 minuta.

Na ohlađen kolač naneti glazuru.

Vanilice

Sastojci
200 gr. masti
5 kasika secera
5 kasika pavlake
2 zumanca
500 gr. brasna
naribana korica od pola limuna
pekmez za spanjanje vanilicasecer u prahu za posipanje

Priprema
Penasto umutiti mast i secer pa dodati pavlaku, jos malo mutiti zatim dodati limunovu koricu, zumanca i brasno. Umutiti glatko testo i ostaviti ga oko pola sata u frizideru da se odmori. Sto posuti brasnom, razviti testo oko 3 mm debljine (nemojte deblje jer dosta naraste dok se pece)vaditi kalupcicem vanilice, redjati ih u tepsiju na papir za pecenje i peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15-20 minuta. Vanilice treba da ostanu bele, da se ne prepeku.
Tople filovati pekmezom i spajati pa uvaljati u secer u prahu.

Pogledajte i ovaj recept STARINSKE VANILICE

Corba od kelerabe i sargarepe

Sastojci
1 keleraba (oko 400 gr.)
200 gr sargarepe
1 srednja glavica luka
1,5 l vode
2 maggi kocke-povrce (ili neki drugi zacin, vegeta, zacin C...)
3 kasike pavlake
1 kasika sitno seckanog svezeg persunovog lista
malo ulja
so, biber

Priprema
Luk iseckati na kockice i proprziti ga na malo ulja. Dodati izrendanu kelerabu i sargarepu, sve zajedno dinstati jos nekoliko minuta pa dodati 1,5 l. vode i zacine. Kuvati oko 30 minuta, pred kraj kuvanja dodati persunov list. Umutiti pavlaku pa dodati malo vruce corbe, izmesati pa sipati u ostatak corbe.
Po zelji, moze se dodati malo limunovog soka ako zelite kiseliju corbu.

Kolaci sa ratlukom i bademom

Jednostavni kolacici sa prelepim ukusom ratluka od ruze i ruzine vodice. :)

Sastojci
1 casa (od 2,5 dcl)ulja
1/2 casa belog vina
500 gr. brasna
1/2 kasikice praska za pecivo
oko 35 kockica ratluka
oko 35 komada badema
ruzina voda

Priprema
Ulje sipati u sud za mucenje i prvo ga samog izmiksati mikeserom oko jedan minut. Doadati brasno i prasak za pecivo, zatim vino i sve zajedno umesiti. Od umesenog testa odvajati loptice velicine orasa, jos ih malo izmesiti u ruci, rastanjiti, staviti kockicu ratluka i jedan badem i oblikovati lopticu. Peci u zagrejanoj rerni na 175 stepeni oko 25 minuta. Gotove kolacice ostaviti da se prohlade, cetkicom premazati ruzinom vodom i tako vlazne uvaljati u dosta secera u prahu.