Nepečena kafe - grilijaš torta

SASTOJCI

PRIPREMA

grilijaš

propržiti lešnike i kada se malo prohlade protrljti ih malo rukama da padne ljuskica

Šećer i 2 kašike vode istopiti u kramel, dodati lešnike, sve izmešati i istresti na silikonsku ili podlogu obloženu folijom da se ohladi.
Nekim težim predmetom izlomiti karamel sa lešnicima u komade i zatim samleti u blenderu.

sirup

Sve sastojke za sirup zajedno staviti da kuvaju nekoliko minuta, ostaviti da se skroz ohladi.

krema

Jaja, šećer, gustin, vanilin šečer i malo mleka izmešati da se dobije glatka smesa bez grudvica. Ostalo mleko staviti da kuva. Kada prokuva, zakuvati smesu sa gustinom i mešajući kuvati nekoliko minuta na srednjoj temperaturi.
Prekriti najlon folijom da se ne uhvati korica i ostaviti da skroz ohladi i stegne.

Slatku pavlaku umutiti u čvrst šLag, dodati žuti ohlađen krem i mkserom velikom brzinom sve zajedno sjediniti. Držati u frižideru do filovanje.

filovanje torte

Na tacnu staviti obruč za torte prečnika 26 cm. Piškote umakati u hladan sirup i ređati na tacnu. Preko staviti pola kreme i posuti sa pola mlevenog grilijaša. Ponoviti postupak još jednom, znači opet piškote, krema pa grilijaš. Sada staviti i poslednji red piškota. Sve prekriti folijom i ostaviti preko noći u frižider da se dobro ohladi i stegne.
Skinuti obruč i ukrasiti tortu šlag kremom od čokolade u koju stavite kašičicu instant kafe.

Ako su velike vrućine, tortu pre služenja držati neko vreme u zamrzivaču.

Starinska pita savijača od griza i višanja

Starinska pita od rastezanog testa sa grizom i višnjama, kako se kaže u Bačkoj. Možda i stogodišnji recept ili još stariji. Sada u modernoj verziji, sa kupovnim korama, ali prelep ukus nije ni malo umanjen.

Sastojci

• 500 g kora za pite

sastojci za fil

• 1 l mleka
• 9 kašika griza, oko 120-130 g
• 1 šolja - 250 g šećea
• 2 jaja
• 2 vanilin šećera
• oko 800 g višanja
• ulje i voda za prskanje kora

Priprema

Skuvati griz sa šećerom i vanilin šećerom. Kuvati desetak minuta uz povremeno mešanje. 

Skinuti sa vatre i u vrelo umešati jedno po jedno jaje. 

Ostaviti da se skroz ohladi.

Postupak slaganja pite:

Za svaku jufku je potrebno 4 tanke kore.

Koru malo nauljiti, malo je poprskati vodom, staviti preko drugu, ponoviti postupak i tako sve četiri. 

Na četvrtu koru rasporediti i razmazati griz preko cele površine i posuti višnjama takođe preko cele povrašine. Umotati užom stranom i staviti u blago nauljenu tepsiju.

Napraviti na ovaj način 4 rolne. Celu pitu malo nauljiti i malo poprskati vodom ili sodom.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 minuta, zavisi i od rerne.

Kada se malo prohladi iseći i posuti šećerom u prahu.

Ovu pitu sa grizom pravimo i sa suvim grožđem, isto je odlična.

Pogačice sa čvarcima

Sastojci

600 g. brašna
3 dcl. mleka
1 dcl. ulja
1 jaje
1 žumance
20 g. svežeg kvasca
so

250-300 g. mlevenih čvaraka - ja sam pronašla ovako mlevene, kao puter od kikirikija je tekstura

1 jaje za premazivanje

priprema

U mlako mleko staviti kvasac sa kašikicom šećera i ostaviti da nadođe.

Umesiti meko testo i ostaviti ga oko sat vremena da naraste.

Na brašnom posutoj podlozi rastaniti testo na 1 cm. debljine, na polovinu rasporediti ili namazati čvarke, posoliti ako je potrebno. Preklopiti testo, opet rastanjiti i rasporediti čvarke.

Ovaj postupak raditi ukupno 3 puta. Poslednji put kada preklopite testo ne rastanjivati, pokriti ga i ostaviti da raste ponovo oko pola sata. Tada ga rastanjiti na oko 2 cm. debljine, zaseći ga lagano preko cele površine, kao na fotografiji, vaditi pogačice i ređati u podmazanu ili tepsiju obloženu papirom za pečenje i premazati ih umućenim jajetom.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.

Okrajke koje dobijete nikako nemojte premesiti, samo ih uvijte i napravite loptice pa i nih ispecite kao i pogačice.

Šarene oblatne

Sastojci

3 dcl. mleka
300 g. šećera
300 g. mlevenog plazma keka
250 g. maslaca ili margarina
150 g. mlevenih oraha
100 g. čokolade za kuvanje
2 jaja
1 vanilin šećer

1 paket većih oblatni

Priprema

Mleko, šećer, vanilin šećer i maslac zagrevati i mešati da se istopi maslac i šećer. U toplo dodati keks, izmešati i dodavati jedno po jedno jaje stalno mešajući. Smesa je vrela i jaja će se termički obraditi.
Podeliti na dva dela, u jedan deo dodati mlevene orahe a u drugi čokoladu. oStaviti u frižider da se stegne pa filovati oblatne. Uviti ih u foliju, malo opteretiti i ostaviti u fižider najbolje preko noći.

Zlatiborska pita

Sastojci

10 listova za pitu srednje debljine

I fil

2 belanca
3,5 dl. jogurta
2 dl. ulja
1 šolja od 2 dl. brašna
1 prašak za pecivo
so

II fil

400 g. sira
2 žumanca
2 kašike pavlake ako je sir zreliji i suvlji
so

priprema

Sve sastojke za prvi fil izmešati, ne mutiti belanca mikserom, samo izmešati sa ostalim sastojcima.

sir, žumanca, so i pavlaku takođe izmešati.

Za jednu jufku je potrebno pet kora.
Koru premazati sa filom od jogurta, staviti preko nje drugu i tako svih pet. Samo na poslednju, koja je takođe premazana filom od jogurta, rasporediti pola količine sira.
Uviti užom stranom kao štrudlu i staviti u podmazanu tepsiju.
Ponoviti postupak sa ostalih pet kora i filovima. Premazati malo uljem i staviti da se peče.

Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći pitu oko 30 minuta.

Rolat sa višnjama

Sastojci

piškota

4 jaja
75 g. brašna
40 g. kakao
100 g. šećera
2 kašike istopljenog maslaca
2 kašike mlake vode
1 vanilin šećer
1 kašikica praška za pecivo

fil

3,5 dcl. slatke pavlake
250 g. sira mascarpone
2 kašike praha za instant pudinga vanila ili 3 kašike praha za šlag kremu od vanile
6 kašika šećera u prahu
1 vanilin šećer

višnje iz kompota
1 šlag za ukrašavanje

priprema

Prosejati brašno, kakao i prašak za pecivo.
Umutiti penasto jaja, šećer i vanilin šećer. Dodati postepeno istopljeni maslac i toplu vodu stalno muteći. Zatim dodati i suve sastojke i lagano izmešati.
U tepsiju srednje veličine, 23x32 cm. staviti na dno papir za pečenje, malo ga premazati istopljenim maslacem i sipati smesu.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175 stepeni oko 20 minuta, zavisi od rerne, već na 15 minuta proverite.

Toplu piškotu izvaditi zajedno sa papirom na krpu posutu šećerom u prahu. Staviti je tako da gornji sloj tokom pečenja bude dole, na krpi. Odvojiti papir i urolati piškotu i ostaviti da se ohladi.

fil

Sve sastojke umutiti u čvrst krem. Rasporediti na piškotu, staviti višnje i uviti rolat.
Dekorisati šlagom.
Može da se seče i odmah ali ja uvek volim da odstoji neko vreme u frižideru, i da se stegne malo ali najviše da se sjedine ukusi.

Jagodice, jagode... :) - Kolači i torte sa jagodama

Kliknite na fotokice da bi videli recept.


Kremasti kolač sa jagodama

Cheesecake  - torta od sira sa jagodama

Kremasto- čokoladni kolač sa jagodama

Desert u čaši - Jagode, puslice i mascarpone krema



Kapri torta sa jagodama



Tart a jagodama



Slatka pletenica sa sirom i marmeladom od jagoda



Jagode - vanila krem kolač od sira

Francuska salata

Ja krompir i šargarepu iseckam i izmerim pre kuvanja.

sastojci

300 g. krompira
300 g. šargarepe
200 g. svežeg ili smrznutog graška
4 tvrdo kuvana jaja
kiselih krastavčića po ukusu, 5-6 manjih
500 g. majoneza

priprema


krompir i šargarepu iseckati na sitne kockice približno iste velišine i kuvati u slanoj vodi oko 25 minuta.

Grašak kuvati posebno, u slanoj vodi oko 15 minuta, ako je mlad oko 10 minuta. U svakom slučaju uvek proobajte i krompiri šargarepu i grašak da li su kuvani pre nego što skinete sa vatre.

Ocediti i ostaviti da se ohlade, dodati sitno seckana jaja i krastavčiće, majonez, lagano sve izmešati i ostaviti da se dobro ohladi i da se sjedine ukusi.

Desert u čaši - Jagode, puslice i mascarpone krema

Sastojci

200 g. sira mascarpone
2,5 dcl. mlečne slatke pavlake
2 kašike šećera
1 vanilin šećer

300 g. jagoda
2 kašike šećera

6 puslica srednje veličine

Priprema

jagode izgnječiti ili izmiksati u blenderu, pošećeriti i ostaviti desetak minuta da odstoje.

Umutiti slatku pavlaku sa šećerom i vanilin šećerom, dodati mascarpone i izmešati.
U čaše stavljati sloj puslica, jagoda i krema... Ova količina je za 3 velike ili 4 srednje čaže.

Moja torta za Uskrs - Nepečena torta sa bananama

Torta koju obožavamo već 25 godina. :)

RECEPT I FOTOGRAFIJE POSTUPKA

Srećan Uskrs! :)

Uskršnji venčići - slatka peciva za Uskrs

Ukrasite vaš praznični sto sa ovim Uskršnjim slatkim venčićima čija će priprema sa vašom dečicom ili unucima biti pravo veselje u duhu to velikog praznika. 

Ovo puter testo je lako za pripremu, izuzetno fino za rad i oblikovanje i sa uživanjem ćete pripremiti venčiće prelepog ukusa koji "i dišu, i mirišu". 

Sastojci za Uskršnje venčiće 

• oko 500 g brašna
• 70 g omekšalog maslaca
• 90 g šećera
• 150 ml mleka
• 2 jaja
• 10 g suvog kvasca ili 20 g svežeg
• malo soli
• umućeno jaje za premazivanje
• šarene mrvice
• 6 kuvanih jaja

Priprema venčića

1. U mlako mleka staviti kašikicu šećera i kvasac, suvi ili sveži, da naraste.
   
   
2. U posudu staviti sve ostale sastojke sobne temperature, dodati mleko sa kvascem i umesiti meko testo.
   
   
3. Testo mesiti oko 10 minuta.
   
   
4. Staviti ga u blago nauljenu posudu i ostaviti 1 sat da naraste.
   
   
5. Na blago brašnom posutoj podlozi testo podeliti na 12 loptica.
   
   
6. Od loptica testa praviti valjkaste trake duge oko 30 cm.
   
   
7. Po dve trake uvijati jednu sa drugom i napraviti venčić.
   
   
8. Venčiće staviti na papir za pečenje u pleh u kom će se peći, pokriti i ostaviti pola sata da još malo testo naraste. 
   
   
9. Svaki venčić premazati umućenim jajetom, posuti mrvicama i staviti neofarbano kuvano jaje u sredinu.
   
   
10. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20-25 minuta.

Tips: Kada venčiće postavite na praznični sto, u njih stavite ofarbano jaje.

Paziti da jaja koja ćete staviti ne ostavljaju boju na dodir.