Punjene tikvice

Sastojci

• 4 malo veće mlade tikvice

• 400 g mlevenog mesa
• 3 kašike pirinča
• 1 srenja glavica luka
• 1 paradajz
• 1 jaje
• sušena majčina dušica
• sušeni bosiljak
• so
• biber
• sveži peršunov list
• ulje

• 200 ml mlečne pavlake za kuvanje
• 200 g kisele punomasne pavlake
• 150 g polutvrdog sira, edamer i sl.

Priprema

Na ulju propržiti luk sitno seckan na kockice. Dodati mleveno meso, malo propržiti nekoliko minuta na jačoj vatri i dodati pradajz rendan na krupno rende tako da se izrenda sredina, bez kožice. Dodati začine, polu obaren pirinač, oko 200 ml vode i dinstati još desetak minuta. Meso dinstati dok sva tečnost ne ispari.Skloniti sa vatre i umešati jedno jaje i sitno seckan peršunov list, količina po želji.
Tikvice dobro oprati, ako želite ogulite ih, preseći na polutke i izdubiti kašičicom. Malo posoliti i ređati u nauljen pleh. Odmah rasporediti u svaku polutku nadev od mesa, posuti sa mlečnom tečnom pavlakom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.
Posle tog vremena na tikvice rasporediti smesu od rendanog sira i pavlake i peći još oko 20 minuta dok ne dobiju zlatno-braon boju.

Obavezno koristiti kiselu pavlaku sa velikim procentom masnoće jer u suprotnom gornji nadev može da se razvodni.
U nadev od mesa može se dodati vegeta ili drugi začin koji koristite, nije neophodno.