уторак, 03. јун 2014.

Punjene tikvice





Sastojci

4 malo veće mlade tikvice

400 g. mlevenog mesa
3 kašike pirinča
1 glavica luka
1 paradajz
1 jaje
sušena majčina dušica, bosiljak
so, biber
sveži peršunov list
ulje

2 dcl. slatke pavlake
2 dcl. kisele punomasne pavlake
150 g. tvrdog sira , edamer i sl.

Priprema





Na ulju propržiti luk sitno seckan na kockice. Dodati mleveno meso, malo propržiti nekoliko minuta na jačoj vatri i dodati pradajz rendan na krupno rende tako da se izrenda sredina, bez kožice. Dodati začine, polu obaren pirinač, oko 1,5 dcl vode i dinstati još desetak minuta. Meso dinstati dok sva tečnost ne ispari.Skloniti sa vatre i umešati jedno jaje i sitno seckan peršunov list, količina po želji.
Tikvice dobro oprati, ako želite ogulite ih, preseći na polutke i izdubiti kašikicom. Malo posoliti i ređati u nauljen pleh. Odmah rasporediti u svaku polutku nadev od mesa, posuti sa slatkom pavlakom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.
Posle tog vremena na tikvice rasporediti smesu od rendanog sira i pavlake i peći još oko pola sata dok ne dobiju zlatno-braon boju.

Obavezno koristiti kiselu pavlaku sa velikim procentom masnoće jer u suprotnom gornji nadev može da se razvodni.
U nadev od mesa može se dodati vegeta ili drugi začin koji koristite, nije neophodno.

1 коментар: