Kremasta Puslica torta sa jagodama

🚀 Skoči na recept

Ovaj recept za Puslica tortu sa jagodama koji često pravim se razlikuje od klasičnih recepata za voćne puslica torte u kojima su filovi najčešće žuti vanila fil ili samo šlag. U ovoj torti postoje dva fila, jedan je sa pudingom od jagoda skuvanim u gustom soku od jagode iz tetrapaka, drugi je lagani i osvežavajući fil od šlaga i kisele pavlake. 

Kombinacija ovih filova sa penastim korama i svežim jagodama daje torti prelep vizuelni izgled i savršen osvežavajući ukus.

Ovo je idealna poslastica za leto, dobro ohlađena torta je toliko penasta i kremasta da imate utisak da jedete najkvalitetniji sladoled. 

Možda je priprema tek nešto malo duža nego za obične Puslica torte, ali njenim ukusom, izgledom i izdašnom količinom koja je dovoljna i za veća druženja ili proslave, ćete na kraju biti prezadovoljni. 

Moji saveti

- Fil od pudinga nemojte previše ohladiti u frižideru jer se neće lepo sjediniti sa kremom od žumanaca. Puding može kada se muti mikserom jako ohlađen i čvrst da se pretvori u male komadiće, grudvice, i da ne bude kremast. 

 - Jagode rasporedite preko belog fila, fil sa pudingom je gladak pa jagode mogu da skliznu sa njega prilikom sečenja.

 - Ovu tortu kada pravim za nas ne dekorišem posebno šlagom, fantastično je kremasta i ovako, a i fil na vrhu je sa šlagom. Ako je pravim za svečanije prilike, tada je dekorišem.

🕒 Priprema: 120 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 16 🔥 Težina: Srednje

Sastojci za tortu

sastojci za jednu koru, praviti 3 ovakve kore

• 4 belanca
• 5 kašika šećera
• 1 kašika gustina
• 1 kašika brašna

Sastojci za prvi fil

prvi deo fila

• 12 žumanaca
• 200 g šećera u prahu
• 250 g maslaca ili margarina

drugi deo fila

• 800 ml soka od jagode
• 3 pudinga od jagode
• 4 kašike šećera

Sastojci za drugi fil

• 300 g šlaga u prahu
• 400 ml mleka, po potrebi dodati još malo, zavisi od kvaliteta šlaga
• 180 g kisele pavlake

• i još oko 500 g jagoda

Priprema torte

Priprema kora

1. U pleh za pečenje dimenzija 20x30 cm na dno staviti papir za pečenje.

2. Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg.

3. Lagano ručno umešati gustin i brašno.

4. Smesu rasporediti u pripremljen pleh.

5. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta, smanjiti na 100 stepeni i sušiti još oko pola sata.

6. Pečenu koru izvaditi i ostaviti da se ohladi na papiru.

Priprema prvog fila

1. Penasto umutiti 12 žumanaca i šećer u prahu.

2. Kuvati na pari oko 15 minuta uz povremeno mešanje.

3. Ostaviti da se skroz ohladi, sjediniti sa maslacem sobne temperature i dobro izmiksati.

4. Fil ostaviti u frižider do spajanja sa filom od pudinga.

5. Pudinge, šećer i malo soka izmešati i skuvati u ostatku soka. Kuvati minut, dva.

6. Ostaviti da se ohladi do sobne temperature.

7. Oba fila spojiti i dobro izmiksati i staviti u frižider da se fino stegne.

Priprema drugog fila

1. Šlag umutiti i lagano umešati kiselu pavlaku. Po želji dodati malo šećera u prahu, zavisi koliko je sladak šlag.

Slaganje torte  

kora - fil sa ukusom jagode - šlag - seckane jagode,

ponavljati postupak. 

Nutritivne vrednosti

Porcija: 1 parče (oko 235g)
Ukupno porcija: 16

Kalorije 502 kcal

Ukupno masti 26.5 g

Zasićene masti 15.2 g

Ugljeni hidrati 59.5 g

Šećeri 44.1 g

Proteini 8.1 g

*Proračun je baziran na prosečnim vrednostima sastojaka.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu i sočnost zadržava 2-3 dana.